1、秋季種植時間：第一年（nián）秋季9月上旬播種，第二年夏季5月上中旬定植，第三年春季抽簽開花，夏（xià）季采（cǎi）收種子。2、春季種植時間（jiān）：早春上壤（rǎng）解凍（dòng）以後播（bō）種（zhǒng），炎夏來臨前作為小蔥（cōng）供應，或（huò）定植（zhí）後（hòu）當年收獲作為幹蔥或溝蔥供應。3、夏季種（zhǒng）植時間：多在7月下旬到8月上旬播種，故又稱伏蔥。
一、大蔥的（de）種植條件
1、土壤：大蔥適（shì）合（hé）pH6.5-7.5的土壤栽培，育苗地要求肥活疏鬆，底墒充（chōng）足，出苗期防止表土板結（jié），幼（yòu）苗（miáo）開始迅（xùn）速成長時追肥1次，定植前10-15天控製土壤水分，防止徒長倒伏。
2、肥料：大蔥喜歡肥料，並且要（yào）求氮、磷、鉀均衡施用。生長前期（qī）對氮肥有很多要求，後（hòu）期需要很多磷、鉀肥。特別要注意磷肥（féi）的施用。因為磷肥不足會造成植（zhí）株（zhū）生長不良，產量下降。同時，注意蔥（cōng）地硫元素（sù）的含（hán）量（liàng），土壤（rǎng）缺硫，影響增（zēng）產效果。
3、溫度：大蔥具有（yǒu）抗逆性，既耐寒，又耐熱。雖然溫度一般對大蔥的生長沒有什麽影響，但適當的溫度條件有（yǒu）利於優質（zhì）高產。
4、水（shuǐ）分：大蔥根毛少，吸水吸肥能力差。根係大多分布在土壤表層，喜濕，要求土壤濕度高，但根係又怕（pà）澇，高溫高濕容易導致根係死亡
5、光照：大蔥（cōng）對光照強度要求（qiú）適中（zhōng）。因為大蔥筒葉在密植的條（tiáo）件下，仍能獲得良好（hǎo）的光照條件，因此不需要強光。強（qiáng）光對大蔥的生長有不利影響，會導致（zhì）葉（yè）身老化，纖維增加，質量下降，甚至（zhì）喪（sàng）失食用價值。
二、大蔥的種植時間（jiān）
1、秋季種植時間：第一年秋季9月上旬播種，以幼苗（miáo）越冬，第二年夏（xià）季5月上中（zhōng）旬定植，冬前收獲，窖藏或露地越冬，第三年春（chūn）季抽簽開花，夏季收獲種子。定植時的秧苗從5月上旬到6月（yuè）下旬（xún）可以作為小蔥上市，立夏前後（hòu）也可以采（cǎi）用平畦（qí）叢栽（zāi）（撮撮（cuō）蔥），縮小行株距栽成溝蔥作為秋（qiū）蔥供（gòng）應（yīng），或者越冬後作為早春羊角蔥供應。
2、春季種植時間：早春上土壤解凍後播（bō）種，炎夏來臨前作為小蔥供應（yīng），或（huò）者定植後當（dāng）年收獲作為幹（gàn）蔥和溝蔥供應。越冬（dōng）也可以作為羊角（jiǎo）蔥或作為留種的種株。
3、夏季種植時間：在7月下旬至8月上旬播種較（jiào）多，也稱為伏蔥。當時越冬的（de）時（shí）候植株較大。春化過程容易完成，翌春萌（méng）發早而且很快抽薹開花。一般來說，接羊角（jiǎo）蔥（cōng）之後上市。
三、大蔥的種植方（fāng）法
1、定（dìng）植前分開大（dà）小苗，剔除病苗、弱苗、過小苗和明顯彎曲苗，株距每米35-40株，行距1米，畝栽2.3萬株左右。定植時避免蔥苗折斷，定植深度最好不要埋沒蔥心，太深不要出苗，太淺（qiǎn）會影響蔥（cōng）白的長度。定植時，應將葉麵和栽植溝成垂直（zhí）方向排列，有（yǒu）利於密植和管（guǎn）理。
2、種植工具（jù）可以使用（yòng）直（zhí）徑1.5厘米左右的園鐵扡或園木杆，定植時先打淺洞，與地麵垂直，再把苗（miáo）插入，稍微往上提起，使根須下降，保持蔥苗挺直。彎曲後，直至以後采收時莖也彎曲，這（zhè）就成了次品。
3、定植應定植在蔥溝同一側，有利於雨後排水。
4、定植後，壓實蔥（cōng）株兩側的鬆土，然後澆水。
