尖椒可以（yǐ）生吃，而且生吃可以更（gèng）好的吸收其營養價值，但腸胃虛弱者最（zuì）好少吃。常見的尖椒做法有尖椒炒（chǎo）雞蛋、虎皮尖椒等。製作尖椒炒（chǎo）雞（jī）蛋時，要準備好尖（jiān）椒、雞蛋、蔥花、蒜、鹽、生抽等食材（cái），將雞（jī）蛋打散後攪拌均勻，起鍋加油燒熱，加入雞蛋炒7成熟盛出備（bèi）用，加入尖椒絲、食鹽、生抽（chōu）翻炒均勻即可出鍋。
一、尖椒生吃可以嗎
尖椒可以生吃，生（shēng）吃可以更（gèng）好地（dì）吸收其營養價值，但是會比較（jiào）辣，腸胃虛弱的（de）人最好少吃。
二、尖椒的做法
1、尖椒炒（chǎo）雞蛋
（1）食材：尖椒100克（kè），雞蛋3個，蔥花5克，蒜3瓣，鹽1茶匙，生抽1湯（tāng）匙。
（2）做法：蔥花切碎（suì），薑片（piàn）切小片，尖椒切絲，雞蛋打散後攪拌均（jun1）勻，起鍋加油燒熱，加（jiā）入雞蛋炒7成熟，然後盛出備用。鍋內再加油，加入蔥花、蒜片爆香，加入（rù）尖椒絲（sī），加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，最後加入雞（jī）蛋翻炒均勻即可出鍋。
2、虎皮尖椒
（1）食材：尖椒5個，蒜3瓣，食用油適量，生抽1湯匙，醋2湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙。
（2）做法：將尖椒清洗幹淨後去蒂，用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕（qīng）輕的轉動刀，用手將整（zhěng）根辣椒籽（zǐ）拉出來即可，將辣椒切成兩段、蒜切片備（bèi）用，鍋裏抹一層油，然後將辣椒放入鍋裏。小火開始煎製，一邊煎一邊要用鏟（chǎn）子按壓，煎好一麵後再翻另外一麵，煎至辣椒表麵出現焦（jiāo）斑、表（biǎo）麵起皺。都煎好後盛出備用，鍋中倒入少許底（dǐ）油（yóu），油熱（rè）後將蒜片放入鍋中煸炒出香（xiāng）味，將尖椒再次放入鍋中煸炒，開始調味，放入1湯匙生抽（chōu），加入2湯匙醋，加入1茶（chá）匙糖，加入1茶匙鹽，加入1茶匙雞精，然後翻（fān）炒（chǎo）勻均即可出鍋。
