雞蛋（dàn）花不可以生吃。不過，雞蛋花曬幹後可作為中藥食用，具有清熱解暑、潤肺潤（rùn）喉嚨的功效。雞蛋花在藥理方麵有抗菌（jun1）、通便、麻醉的作（zuò）用。其（qí）中，雞蛋（dàn）花中的雞蛋花（huā）素、雞蛋（dàn）花甙等具有很強的抗真菌作用；雞蛋花甙還有（yǒu）明顯通便（biàn）作用（yòng），劑量大的話還有額外的利尿作用；紅（hóng）雞蛋花的莖、皮、葉還有局麻作用和解（jiě）痙作用。
一、雞蛋花可不可以生吃
雞（jī）蛋（dàn）花不（bú）可以生吃。但雞蛋花經晾曬幹後（hòu）可以作為一味（wèi）中藥，具有清熱解暑、潤肺潤喉（hóu）嚨（lóng）等功效。
二、雞蛋花的藥理（lǐ）作用
1、抗菌作用：紅雞蛋花及粉紅雞蛋花根中分（fèn）得抗（kàng）菌成分雞蛋花素、雞（jī）蛋花甙等具有很強的抗真菌作用，對（duì）革蘭陽性、陰性細菌和結核有明顯的抑製作用，對革蘭陰性（xìng）和陽性細菌也有明顯的抑製作用。
2、通便功能：雞蛋花苷也有明顯的通便功能，對小鼠通便的ED50為0.12克/千克，患（huàn）者睡前服用0.2~0.3克，第二（èr）天早上可瀉下1~2次，劑量（liàng）大於0.3克還有利尿作用。
3、麻（má）醉作用：紅（hóng）雞（jī）蛋花莖、皮、葉（yè）及帶皮莖的水提取（qǔ）物對兔、豚鼠、貓和小鼠都有局麻作用和解痙作（zuò）用。
