白蘿卜和胡蘿卜都是常見的蔬菜，但它們的科屬、形態、產地、功效都有所區別。白蘿卜屬於1、2年生草本植物，莖直立，粗壯，圓柱形，源於歐洲、亞洲，白蘿卜屬於涼性食物；胡（hú）蘿卜則屬於2年生草本植物，莖單生，長圓形，源於伊朗，有“小人參”之稱（chēng），富含有多種營（yíng）養成分。
一、科屬不同
（1）白蘿卜是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、5果亞綱、白花菜（cài）、十字花科，白蘿卜屬於1、2年生草本植物。
（2）胡蘿卜是植物界、被子植物門、雙子（zǐ）葉植物綱、原始花被亞綱、傘形（xíng）目、傘形科、胡蘿卜族，胡（hú）蘿卜屬於2年生（shēng）草（cǎo）本植物。
二、形態不同
（1）白蘿卜（bo）根肉質（zhì）、長圓（yuán）形、球形或圓錐形、根皮綠、白、粉紅或紫，莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉和莖下葉（yè）有長柄，通常大頭羽狀分（fèn）裂。莖（jīng）中、上（shàng）部葉子圓形披針形。總的花序頂生和腋生、花淡（dàn）粉色或白色。長角果，種子之間上吊成串珠狀（zhuàng），種子1~6粒，紅褐色，圓（yuán）形，有（yǒu）細網紋。
（2）胡蘿卜高15~120厘米，莖（jīng）單生，整體有白色粗毛。基生葉膜質，長（zhǎng）圓形，葉柄（bǐng）長3~12厘米，莖葉無（wú）柄。複傘形花序，有粗糙的毛（máo）。總苞有很多苞（bāo）片，呈葉狀，羽（yǔ）狀（zhuàng）分裂（liè）。傘的放射線（xiàn）很多，結果外緣的傘（sǎn）的（de）放射（shè）線向（xiàng）內彎曲。花一般都是白色的，有時候會帶有淡紅色，花（huā）柄不等長。果圓卵形，棱有白色刺毛。花期是5~7月。
三、產地不同
（1）白蘿卜的原始栽培起源（yuán）於歐洲、亞洲溫暖海岸的野蘿卜，是世界上古老的栽培作物之一，4500年前成為埃及的重要食品（pǐn），被國家各地普遍種植，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植，多數（shù）地區以秋季種植為主，成為秋（qiū）、冬（dōng）的主要蔬菜之一。
（2）胡蘿卜公（gōng）元10世紀從伊朗引進歐洲大陸，約13世紀從伊（yī）朗（lǎng）引進中國發（fā）展為中國的生態型（xíng），15世紀在英國發展為歐洲的生態（tài）型，16世紀（jì）傳入美國（guó）和日本。我國全國各（gè）地廣泛種植，分布在四（sì）川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江（jiāng）等省份。
四、功效（xiào）不同
（1）白（bái）蘿卜性涼（liáng），無毒（dú），入（rù）肺、胃經（jīng），具有緩解積累、痰熱、排氣、寬（kuān）中、排毒的效果，具有治療膨脹、痰咳失音、肺結核咯（gē）血、嘔吐反酸等症狀，具（jù）有強（qiáng）烈（liè）的排（pái）氣功能，止（zhǐ）咳化痰、幹燥生津、清（qīng）熱脫毒、利便。
（2）胡蘿卜素有小人參之稱；富含有糖類、脂肪、揮發油（yóu）、胡蘿卜（bo）素（sù）、維生素a、維生素（sù）B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成（chéng）分豐富，具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化（huà）滯、肝髒清熱解毒等效果，可治（zhì）療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳嗽痰多、視物不明、兒童營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃（wèi）不適、飽腹等。
