1、蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。2、體質過敏，如患過敏性（xìng）鼻炎、支氣管（guǎn）炎、反複發作性過敏性皮（pí）炎的老年人不宜吃（chī）蝦。3、大量服用維生素C期間應避免吃蝦。蝦不能和富含維生素c的水果、鞣酸含量多的食物、南瓜、果汁、大豆（dòu）、紅棗等一起吃。
一、蝦不能和什麽一起吃
1、富含維生素c的水果
（1）蝦肉含有高濃度的5價砷化合物，本身（shēn）對人（rén）體無害，但（dàn）同時服用大量維生素（sù）c的話，5價砷會變成3價砷，也就是3氧化2價砷，通稱砷，急性砷中毒（dú），嚴（yán）重者會危害生命。
（2）因此，吃蝦時不要和富含維生素（sù）c的水果一起吃檸檬、柑橘等。富含維生素c的蔬菜：西紅柿、胡蘿卜、青椒等。
2、鞣酸含量多的食物
（1）蝦肉含有高蛋白質、鈣、磷等營養素，與鞣酸含（hán）量高的食物一起吃的話，不僅會（huì）降低蝦肉的營（yíng）養成分，還會使其中的（de）鈣與（yǔ）鞣酸結合，產（chǎn）生難以消化的物質，引起嘔吐、頭暈、惡心、腹（fù）痛等症狀。單
（2）鞣酸含量多的水果：柿子、葡（pú）萄、石榴、山楂等，鞣酸含量多的飲料（liào）：各種茶鞣酸含量多（duō）的蔬菜：空心菜。
二、不能和蝦一（yī）起吃的其（qí）他食物
1、南瓜（guā）：蝦（xiā）營（yíng）養價值極高，可以提高人體免（miǎn）疫力和（hé）功能（néng），補腎壯（zhuàng）陽，防止早衰。但蝦不能和南瓜一起吃。因為同食會（huì）引起痢（lì）疾（急（jí）性（xìng）腸道感染症之一），所以可（kě）以用黑豆、甘草解毒（dú）。
2、果汁：果汁（特別是橙汁、梨汁等）含有維生素c，維生素c容易過度中毒。
3、大豆：大豆富含（hán）蛋白質，有（yǒu）助於消化，但與蝦同時引起（qǐ）消化不良等症狀。
4、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅（hóng）棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起（qǐ）中毒。
5、金瓜：金瓜性寒，味甘，氣喘籲籲，具有清熱利痰的效果。但蝦性溫、味甘、鹹，具有補腎壯（zhuàng）陽、健胃補氣、祛痰抗癌等效果，如果兩（liǎng）者性味相左（zuǒ），同食會引起（qǐ）腹（fù）瀉（腹（fù）瀉嚴重的（de）疾（jí）病），對健（jiàn）康有一定的損害作用。
6、豬肉、雞（jī）肉：蝦與豬肉（ròu）、雞肉不同，同食會引起（qǐ）肝腎衰竭。史書《飲（yǐn）食正（zhèng）要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
三（sān）、可以和蝦完美搭配的食物
可以與燕麥（mài）（護心（xīn）解讀）、韭菜花、白菜（做熟的（de））、蔥、香菜（cài）、豆苗、枸杞子、豆腐（fǔ）、絲瓜（guā）（潤肺補腎美（měi）膚）、藕（改善肝髒功能）同食。
四、禁（jìn）忌人群
1、蝦為動風發物，患有皮膚濕疹（zhěn）、癬症、皮炎、瘡毒等皮（pí）膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。
2、體質（zhì）過敏，如患（huàn）過敏性鼻炎、支氣（qì）管炎、反複（fù）發作性（xìng）過敏性皮炎的老年（nián）人不宜吃蝦。
3、大（dà）量服（fú）用維生素C期間應避（bì）免吃蝦（xiā）。
