枸杞蜜和百花蜜(mì)營養上大同小異,事實上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和糖,且含有少量蔗糖、氨基酸(suān)、維生素、礦(kuàng)物質和活性物質,但(dàn)百(bǎi)花蜜的營養成分相對比(bǐ)較豐富且更易吸收,而枸杞蜜則含有少量枸杞特有的營養物質,因此(cǐ)二者到底孰(shú)優孰劣實(shí)際上並不能一概而論。
一、營養對比
枸杞蜜和百花蜜營養(yǎng)上大同小異,事(shì)實上所有蜂蜜的主要成分(fèn)都是葡萄糖和糖,且含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質和(hé)活性物質,但百(bǎi)花蜜的營養成分相對比較豐富且更易吸收,而枸杞蜜則(zé)含有少量枸(gǒu)杞特(tè)有的營養物質(zhì),因此從營養方麵來看枸杞蜜和百花(huā)蜜是難分伯仲的。
二、色澤對比(bǐ)
枸杞蜜和(hé)百花蜜在顏色上幾乎沒有差別,其中枸杞蜜多呈質地(dì)粘稠的琥珀色,易結晶且結晶後呈乳白色或(huò)黃色的細粒狀,而百花蜜的顏色主要取決於蜜源構成(chéng)且(qiě)多(duō)呈粘稠的琥珀色,易結晶且結晶後(hòu)呈淺琥(hǔ)珀(pò)色或淡黃(huáng)色的(de)油脂狀,因此從色澤上看枸杞蜜和百花蜜也不相上下。
三、口感對比
枸杞蜜和(hé)百花蜜味道有點(diǎn)不(bú)同,其中(zhōng)枸杞蜜有枸杞花特有(yǒu)的自然清香味,口感甜潤適口且回味時有淡淡的枸杞花香味,而百花蜜的(de)味(wèi)道和口感根據蜜源的構成不同而不同,但大部分百花蜜都有天然花香味,且味道(dào)清香醇厚,所以從(cóng)口感來看枸杞蜜和百花蜜也(yě)難分(fèn)高(gāo)下。
四、價格對比
枸杞蜜和百花蜜的價(jià)格稍有不同。其中枸杞蜜一般為50~80元(yuán)1斤(jīn),少(shǎo)數純天然(rán)枸杞蜜(mì)要100~150元1斤,百花蜜一般為40~60元1斤,但中蜂采集山野百花釀製成的土蜂蜜多為100~300元(yuán)1斤,即枸杞(qǐ)蜜可能比普通百花蜜稍好,但(dàn)與中蜂釀造的土蜂蜜稍差。