中國黑豚具（jù）有極（jí）高的經濟價值，市場前景相對客觀。它作為一種（zhǒng）新型的肉類食品種類，被越來（lái）越多的消費者和國際市（shì）場所接受。中國黑豚（tún）的養（yǎng）殖與綜合開發現已被全國農業新技術產品傳播網專家委員會評審為中國農（nóng）業新技術產品重點推（tuī）薦項目，並申報列入省級星火計（jì）劃項目，這些都為黑豚的（de）大規模養殖和開發奠定了良好的社會基礎。
一、中（zhōng）國黑豚的經濟價值（zhí）
中國黑豚是一種（zhǒng）集野味、滋補、藥（yào）用、皮毛、觀賞為一體（tǐ）的（de）珍貴食草動（dòng）物，它的選育成功，為中國乃至世界（jiè）黑色食品的發展增添了光輝的一頁。
1、野味、滋養：數千（qiān）年前，中國古代勞動者就（jiù）有吃豚（tún）肉的（de）習慣，並將其作（zuò）為高（gāo）檔野（yě）味菜肴被選為中國名菜譜。南宋（sòng）詩人、美食家蘇東坡因為沒有（yǒu）嚐（cháng）到豚狸的美味而遺憾了一生（shēng）。有一次，鄉下人給他送了豚狸，因為來不及烹飪，導致沒有吃上豚狸，所以寫了一首詩：“就擒在倉卒，羞不能饗。”豚狸的美味（wèi），自有“天上的斑（bān）鳩，地（dì）下的豚狸”為證。通過引進野生優化培育的中國黑豚，肉白嫩（肌肉纖維（wéi）極細），味道鮮美，勝過雞、鴨、魚類；豚皮膠質豐富，口感肥糯，勝過甲魚裙邊。現代科學研究證實，黑色食品不僅營（yíng）養豐富，而且具有消除人體內自由基（jī）、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽（yáng）功、抗衰老的特殊功能。我（wǒ）國傳統中醫認為（wéi）：“黑色補腎、腎（shèn）為先天之本、生命之源固於腎”；指出黑色食品可以（yǐ）固本扶正、潤膚美容、強身健體、延年益壽。黑豚是高蛋白、低脂肪、低膽（dǎn）固（gù）醇食品，含有的黑色素可以消除人體自由基，防止脂肪過（guò）剩，發揮延緩衰老的作用，含有的鐵質是甲（jiǎ）魚的3倍。
2、藥用：黑豚肉味甘，性平，有益氣補血、解毒的效果，用於治療身體虛（xū）弱、年老腎虧（kuī）、產（chǎn）後貧血等症（zhèng）狀。黑豚（tún）的肉可作為生（shēng）產治（zhì）療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時（shí）間內（10天左（zuǒ）右）吃3~4隻黑豚，可穩定和緩解病情，減（jiǎn）輕症狀，維（wéi）持較長時間。
3、毛（máo）皮：黑豚是珍貴的皮毛動物。它的毛烏黑發亮，其（qí）亮度可與貂媲美，毛長2厘米-3厘米，比狐狸毛短，符合現（xiàn）代（dài）服裝消費新潮，皮板（bǎn）薄軟，膠質豐富，經相關皮革科研單位監測證明，黑豚毛可用（yòng）於生產高（gāo）檔毛皮大衣和工藝飾品（pǐn），具有較高的經濟價值和利用價值。
4、觀（guān）賞：黑豚性（xìng）格（gé）溫和，容易（yì）管理，活（huó）潑可愛，受（shòu）到人們，特別是孩子們的喜愛，可以作為寵物飼養（yǎng）。
二、如何養殖黑豚
1、黑豚是食草型動物，可以吃野草、野菜（cài）、樹葉等，每天吃三餐（cān），每餐2兩（liǎng）~3兩（liǎng）。為了滿（mǎn）足頻繁繁殖對營養的需要，補（bǔ）充少量玉米、飼料日4錢。城鄉居（jū）民業餘時間飼（sì）養5-10對不影響生產、工作。飼養圈舍隻（zhī）需30厘米-50厘米高（gāo），可用木箱、竹籠、磚池（chí）等飼養，每隻母豚每年生育4-5胎，每胎生育（yù）3-6隻，幼豚從出生養殖到60天可交配繁殖，每年可循環繁殖40隻（zhī）-60隻，豚成活率（lǜ）達98%。黑豚沒有任何疾病的威脅，隻要給予清潔幹燥的環境，就能養好，安全可靠，是家畜飼養，特別是珍貴的（de）動物（wù）飼養中好養（yǎng）殖（zhí）的珍貴動（dòng）物。
2、豚肉（ròu）蛋白質含量豐富，富含（hán）人體（tǐ）所需的17種氨基酸和鐵、鈣、磷等多種微量元素，還含有豐富的抗癌元素鋅和硒，是理想（xiǎng）的營養補充保健食（shí）品，對胃（wèi）病、高血壓、冠心病（bìng）等有明顯的食（shí）療作（zuò）用。由於其滋補成分高，即使在炎熱的夏天煮的湯也能像甲魚湯一樣凝凍，營養（yǎng）學（xué）專（zhuān）家（jiā）說（shuō）黑豚肉是（shì）女性美容（róng）肉、青年健美肉、兒童滋補肉（ròu）、老年人抗衰老肉。黑豚作為一種新型的肉類（lèi）食品種類，被越來越多（duō）的消費者和國際市（shì）場所接受。中國黑（hēi）豚的養（yǎng）殖與綜合（hé）開發早已被全國性農業（yè）新技術產品傳播網專家委員（yuán）會評（píng）定為中國農業新技術產品的重點推薦項目，並申報（bào）列入省級星火計劃項目（mù），這些都為黑豚的大規模養殖與開發奠定了（le）良好的社會基礎。
三（sān）、黑豚的疾病防治
黑豚有一（yī）種比較容易出現的疾病（bìng）叫鼓脹病，這是由於采食發黴（méi）變質飼（sì）料，飲用病菌汙染（rǎn）的水源等，導致黑豚消化（huà）不良、肝（gān）腹臌脹。防治時，喂給土黴素、施得福等藥物，連續喂2~3天，每天1~2次。但這種疾病隻要養殖戶日常注意清潔衛（wèi）生，不給吃發黴（méi）變質（zhì）飼料（liào）和有病菌汙染的水源等，基本（běn）上可（kě）以（yǐ）完全避免。
