石（shí）榴是秋季比較常見的一種水果，石榴的外形一般呈圓形，剝開表皮，裏麵會有很多單個的小果（guǒ）實，吃起來（lái）的口感是清甜多汁的，深受廣大消費者的喜歡。不過很多人吃石榴（liú）的時候，並不知（zhī）道應該怎麽剝，其實這裏麵也是有一些技巧的。
石榴怎麽剝
1、方法一：洗淨的石榴（liú）切去上下果蒂，用小刀沿凸起的地方從上到下（xià）劃一刀，深（shēn）度隻劃破果皮最理想，有（yǒu）幾道凸起就劃幾刀，兩手同時用力把石榴沿（yán）刀印兒掰（bāi）開，紅寶石般的果實就呈現在眼前了。這種方法比較適合一邊剝一邊吃，有吃，有玩兒，樂在其中。
2、方法二：切去上下果蒂，在石榴中間橫向（xiàng）用小刀切一圈，切透果皮即可（kě），雙手大姆指（zhǐ）按在凹下去的部分同時用力，將石榴分成上下兩部（bù）分（fèn），取一隻深而且大的容器，左手拿住半個石榴，右手用鏟子，勺子等拍打石榴皮，一分鍾都用不了，石榴果肉和皮就分開了。
石榴怎麽挑選
1、看品種。市麵上最常見石榴分三種（zhǒng）顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因（yīn）為品種（zhǒng）的關係，一般（bān）反（fǎn）而是黃色（sè）的最甜。
2、看光澤。挑選石榴要看光澤亮不亮，如果光滑（huá）到發亮那（nà）說明石榴新鮮的，而表麵如果有黑斑的話，則說明已經是不新鮮了，別買那種。
3、拈重量。如（rú）果你看（kàn）著差（chà）不多大的石榴，但（dàn）其中一（yī）個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裏麵水分會比（bǐ）較多。
4、看石榴皮。看石榴皮是不是很飽滿，那種（zhǒng）皮和裏麵的肉很緊繃（bēng）的那樣比較好，如果是鬆馳的，那（nà）就代表石榴不新鮮了，不（bú）建議買。
石榴怎（zěn）麽保存
1、袋藏。準備一個聚乙烯的塑料袋。把室（shì）內預冷過無傷無菌的石榴小心的放（fàng）入袋中，紮緊口袋。放於涼爽通風（fēng）的室內。 用這個方（fāng）法貯藏石榴可以長達140天，石榴仍然新（xīn）鮮。
2、掛藏。如果能夠自己采摘石榴，就盡（jìn）量在石（shí）榴還未熟透前摘下，在采收時可（kě）以留一截果梗。用（yòng）細繩將果梗纏繞加固，將石榴連成串。最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來。將石榴串掛於陰涼的室內。
3、缸、罐藏。準備一個瓦罐或缸、壇之類的容器，將其清洗幹淨。在瓦（wǎ）罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子，大概鋪5-6厘米厚。在沙（shā）子中央（yāng）豎立一根秸稈或竹筒用來換氣。接下來就可（kě）以把石榴放入（rù）罐內了，注意（yì）放入時（shí）要輕一（yī）點，以免石榴砸壞，影響其他石榴的存放。石榴填放至離罐口5厘米左右就（jiù）繼（jì）續填沙子。填滿後將瓦罐密（mì）封即可（kě）。
吃石榴的好處
1、有助消化（huà）和吸收：石榴中（zhōng）含有豐富的石榴酸等多（duō）種有機（jī）酸。能促進消化和吸收（shōu），增加食欲（yù）等功效（xiào）。
2、驅蟲殺蟲：石榴皮含有石榴（liú）皮堿。具有（yǒu）澀腸止瀉、生津止渴等（děng）功效。而且能麻醉人體內的寄生蟲。起到驅蟲殺蟲止痢（lì）的作用。
3、抗菌：石榴具有抑（yì）菌、抗病毒等作用，而且對各種皮膚真菌（jun1）也有抗菌的作用。
石榴的剝皮方法其實很常見，可以用小刀（dāo）沿著它凸起來的（de）地方劃下去，很容易就（jiù）剝開（kāi）了。平時我們（men）在購買石榴的時候，想要分辨它的好（hǎo）壞，可以從品種、光（guāng）澤、重量等幾（jǐ）個方麵來分辨。
