青椒在我國（guó）種（zhǒng）植的時間是非常久了的，青椒也是一種搭配很廣的一種蔬菜，它還有著一定（dìng）的食用（yòng）價值，所以深受人們的喜歡。青椒的吃（chī）法很多，比較受歡迎（yíng）的有青椒炒豆皮，對於喜歡吃（chī）這道菜（cài）的人（rén）來說，了解它的做法是很多人都（dōu）比較關心的。
青椒炒豆皮怎麽做好吃又簡單
食材：豆腐（fǔ）皮、青椒、鹽、雞精、蠔油、油適量。
做（zuò）法：
1、準備青（qīng）椒和豆腐皮，洗淨備用。青椒去子，切成絲。
2、豆腐皮也切成小段，鍋（guō）裏放油燒熱，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒（chǎo）。
3、加入（rù）鹽，雞精調味，再放入蠔油，最（zuì）後翻炒均勻即可出鍋。
青椒炒豆（dòu）皮家常做法大全（quán）
做法一：
材料：青椒、豆腐皮、大蒜1瓣、鹽、白（bái）糖。
做法：
1、青椒選擇（zé）的秋（qiū）天的薄皮椒（jiāo），有（yǒu）紅（hóng）有綠（lǜ），綠色的辣，紅色的甜，青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形（xíng）的塊；大蒜切（qiē）成片（piàn）。
3、油燒熱後（hòu）大（dà）蒜爆香（xiāng），同時倒（dǎo）入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。快炒，七八成熟起鍋。
做法二：
食材：豆腐皮、食鹽適量、雞精適量、蔥適（shì）量、花（huā）椒適量、調和油適量、芝麻油適量、元貞糖適量。
做法：
1、豆腐（fǔ）皮洗淨後切成絲，放開水裏焯一下，青椒（jiāo）去蒂去籽，切成細絲備用。
2、鍋內放油（yóu），加（jiā）入花椒和切好的蔥段炒香，入豆腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟。
3、再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入（rù）雞精、滴入少許麻油即可（kě）出鍋。
做法三：
用料：青椒、豆皮一張、花生油、鹽、生抽、澱粉、蔥花適量。
做法：
1、將辣椒切絲（sī），豆皮切塊，切絲都可以，看個人習慣。
2、炒鍋加熱，放入花生油，油溫升熱，放入豆皮翻炒。
3、加入（rù）青椒繼續翻炒片刻，加（jiā）入澱粉，生抽，鹽翻炒幾下就可以出鍋了。
青椒炒豆皮（pí）的食用價值
1、豆腐皮含有（yǒu）鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微（wēi）量元素，兒童及老年人長期食用（yòng）可以促進身體及智力發展、改善血（xuè）管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢複身體（tǐ）健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。
2、青椒的水分含量高（gāo）(74%~94%)，熱量低，但（dàn）隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而（ér）增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差（chà）不多，在蔬菜中居首。
青椒炒豆（dòu）皮（pí）的食用禁忌
1、辣味食物（wù）配料（liào）辣椒中的辣椒素是（shì）通過腎髒排（pái）泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功（gōng）能改變，甚至出現腎功能衰（shuāi）竭。
2、豆皮人人都可（kě）以食用，對營養不良、年老細瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管（guǎn）硬化（huà）者有改善作用，經常腹瀉以及（jí）脾胃虛寒之人（rén）應忌用（yòng）。
青椒炒豆皮的做（zuò）法很多，在做的時候，還可以在裏麵加入一些其它的食材進去搭配。適量的食用一些青椒（jiāo）炒豆（dòu）皮有補（bǔ）充營養（yǎng）、提高免疫力等好處。不過青椒一般較為辛辣，所以不宜（yí）多吃。
