糯米藕是現在比較有名且受歡迎的（de）一種食材，它其中的主要食（shí）材就是（shì）糯（nuò）米和藕。這兩者都是有一定食用價值（zhí）的，搭配在一（yī）起的營養會更豐富一些。對於喜歡吃它的（de）人來（lái）說，了解（jiě）它的做法是一件比較重要的事情，下麵我們（men）就一起來看看吧！
糯米藕怎麽做好吃又簡單
原料：蓮藕、糯米、紅棗、紅糖、甜桂花、冰糖。
做法：
1、糯米洗淨後用清水浸泡2～3個小時。藕洗淨去掉外皮。用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘（lí）米，留作蓋子。
2、將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一（yī）邊用筷子捅結實（shí）一點。藕眼裏都放入糯米後（hòu），把藕蒂蓋子蓋上，並用牙簽固定封口。
3、準備（bèi）好煮藕用的調料和紅棗。把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在（zài）裏麵放入紅糖和紅棗，大（dà）火煮開後轉小火再煮半小時。
4、半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鍾左右。煮好的糯（nuò）米藕撈（lāo）出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上麵淋上糖桂花和蜂蜜（mì）調和的蜜（mì）汁，味道美極了。
糯米藕家常做法
一、枸杞糯米藕
食材：藕2根、枸杞20粒、糯米100g、枸杞20粒。
做法：
1、蓮藕切割小口，糯米泡半個小時，用筷子幫助把糯（nuò）米塞進蓮藕。
2、最後牙簽固定，鍋內放入（rù）紅棗枸杞開煮，裝盤就可（kě）以食用了（le）。
二、糯米藕（ǒu）
食材：糯米、藕、桂花、冰糖。
1、將藕（ǒu）洗淨，切（qiē）去一端藕節(藕節留（liú）著待用)，使藕孔露出，再（zài）將孔內泥沙洗淨，瀝幹水分，冰糖（táng）砸碎待（dài）用。
2、糯米淘洗幹淨（jìng），晾幹（gàn）水分（fèn），由藕的切開（kāi）處（chù）把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扡紮緊，以防漏米。
3、用一沙（shā）鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則（zé）會影響質量)，先用灌好米的（de）藕，再放入清水（shuǐ），以水沒過藕為限，在旺火上燒（shāo）開後轉用小火煮製，待藕煮（zhǔ）到（dào）五成熱時，加入少許堿，繼續煮到藕已（yǐ）變紅色（sè）時取出晾涼。
4、用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣（kòu）入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到（dào）冰（bīng）糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻（fān）撲盤內，然後再去掉麵上的網油渣即成。
三、家（jiā）常糯米藕
材料：糯米、新鮮蓮藕、桂花糖（táng）、紅糖、牙（yá）簽、紅棗、冰糖
做法：
1、糯（nuò）米洗淨後用（yòng）清水浸泡2-3個小時。蓮藕洗淨去掉外皮。
2、用刀在蓮藕一頭連（lián）同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子（zǐ）。將已（yǐ）經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實。
3、 藕眼（yǎn）裏都放入糯（nuò）米後，把藕（ǒu）蒂蓋子蓋（gài）上，並用牙簽固（gù）定（dìng）封口。
4、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清（qīng）水（shuǐ）沒過（guò）蓮藕，在裏麵放入紅糖、桂花糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮（zhǔ）半小時。
5、半小時（shí）後放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用。（如果在表（biǎo）麵淋上桂花蜂蜜，口感會更好）。
糯米藕（ǒu）的食用價值
1、清熱涼血。糯米藕生用性（xìng）寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症（zhèng）；糯米藕（ǒu）味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、清熱涼血、益血（xuè）生肌（jī）。糯米藕的營養價（jià）值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫（yī）稱（chēng）其：“主補中養神，益氣力”。
糯米藕的食用（yòng）禁忌
凡（fán）濕熱痰火偏盛之人忌食。發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹（zhàng）之人忌食。糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
糯米藕的做（zuò）法其實很簡單，在做的時候一定做好選材的工作，在（zài）裏麵還可以根據自己額喜好加入一些其它的食材相（xiàng）搭配。適（shì）量的食用一些糯米藕，有清熱、增強免疫力（lì）等（děng）好處。不過（guò）要注意量，不要過多的食用。
