白芸豆想必大家對（duì）它都不陌生，它是近些年從國外傳進來的一種食材，目前在我國已經廣泛的栽培種植了。白芸豆吃起來（lái）的口感是非常好的，因此很多人都喜歡將它購買（mǎi）回家了享用（yòng）。不過關於它的具體吃法，大家都了解了多少呢？
白芸豆怎麽吃（chī）
一、山藥白（bái）芸豆
材料：山藥150克、白（bái）芸豆200克、油（yóu）、鹽（yán）、醬油、雞精適量。
做法：
1、山藥去皮切（qiē）片，白（bái）芸豆去兩頭老筋洗淨。
2、起鍋煸炒山藥、白芸豆片刻。
3、放半碗水和醬油燜煮10分鍾（zhōng），放鹽和雞精調味即可。
二、清炒白芸豆（dòu）
材料：白芸豆、蒜、蔥、生抽、雞（jī）精。
做法：
1、白芸豆去蒂和經絡，洗淨備用（yòng），蒜切成片，蔥（cōng）切成末。
2、將（jiāng）白芸豆在沸水裏焯一下，撈起來瀝幹（gàn）備用。
3、油熱，將白芸豆倒入（rù），大火翻炒幾分鍾，然後嚐一嚐看炒熟了沒有，如果炒熟（shú）了加生抽，少許鹽和雞精、蒜，稍微炒勻（yún），撒上蔥花即可。
白芸豆要泡多久
白芸（yún）豆（dòu）最好是提前泡一個晚上了（le）再（zài）食用。芸豆一定要用冷（lěng）水先（xiān）泡，因為冷（lěng）水芸豆泡過後（hòu）不起皮，變軟變大（dà）方（fāng）便煮食（shí）的時候更快熟透。建（jiàn）議盡量加純淨水泡一晚上(有些地方如果用生水泡要麽會有發酵味道，要麽氯氣（qì）味道很（hěn）重)。而且芸豆不宜生食，夾生芸豆也不宜吃，芸豆（dòu）必須煮透，才能食用（yòng）。
白芸豆的食用（yòng）價值
1、白芸豆味甘平，具有溫（wēn）中下（xià）氣、利（lì）腸胃、止（zhǐ）呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品（pǐn）。
2、白芸豆還有鎮靜作（zuò）用（yòng），對治療虛寒呃逆（nì）、胃寒嘔吐、跌打（dǎ）損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛（tòng）均有一定療效。
3、白芸豆還是（shì）一種（zhǒng）高（gāo）鉀低鈉食品，很適合於心髒病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食（shí）用。
3、白芸豆可以有效配合減肥者的飲食治療，使他們飯（fàn）吃飽、消除饑餓感，而（ér）餐後體（tǐ）重不增。白芸豆精華中（zhōng）α-澱粉酶抑製劑經（jīng）胃腸道排出體外，不必經過血液（yè）循環，不作用於（yú）大腦（nǎo）神（shén）經中樞，食用後不腹瀉、不乏力（lì）、不厭食、體重（chóng）不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。
白芸豆（dòu）不能和什麽一起吃
1、白芸豆加洋蔥：會對我們的身體（tǐ）產生不好的影響，給我們的身體帶來一定的負擔。
2、白芸豆加菠菜：這兩種食物分開吃都是十分有營養的蔬菜，但是（shì）一起（qǐ）吃會影響營養元素的消（xiāo）化（huà）吸收。
3、白芸豆加核（hé）桃：這樣吃不僅不（bú）會使這兩種食（shí）物起到該起的作用，還會引起腹脹、消化不良。 白豆加蝦皮：會影響營養（yǎng）元（yuán）素（sù）的（de）消化吸收, 一（yī）起吃（chī）會（huì）消化不良。
4、白芸豆加豬肉：會（huì）使我們的（de）消化吸收出現問題從而導致腹脹。
5、白芸豆加豬血：一起吃會消化不良，使我們的（de）肚子（zǐ）飽受煎熬（áo）。
6、白芸豆（dòu）加芹菜：降低了我們所能攝取到的營養元素。
白芸豆的（de）吃法（fǎ）很多，不（bú）同的吃法其口感也是不一樣的，在做的時候還可以在裏麵搭配一些其它的（de）食材。白芸豆不是很（hěn）容易熟，所以在做之前，最好將它提前泡（pào）上一晚上，這（zhè）樣做（zuò）起來熟的會更快一些。
