洋蔥在生活中十分常見，也是一種很普通的家常蔬菜。雖然洋蔥在處理的時候比較討人厭，並且在菜市場也毫不起（qǐ）眼，但這種蔬菜還是受（shòu）到不少人的喜愛，具有很好的食用價值（zhí）。不過大家在食用的時候還是會擔心洋（yáng）蔥會引起肥胖，那洋蔥是否真的會發胖（pàng）呢？
吃洋蔥會胖嗎
吃洋蔥不僅不會（huì）發胖，而且它還對減肥能夠（gòu）起到輔助效果。由於洋蔥（cōng）是粗纖維食物，食用後（hòu）可以促進排便，所以可以輔助減肥的，還具有降壓降血（xuè）脂（zhī）的作（zuò）用，適用於（yú）高血壓（yā）、高血脂的治（zhì）療。對（duì）於屬寒性體質且下（xià）腹有脂肪積聚的人（rén）來說，吃洋蔥（cōng）是可以改善的。洋蔥含有豐富的維生素C，在少食期間多吃一點洋蔥可以令你精神抖擻，更不會因少吃（chī）而失去平日的神采。
洋蔥隔夜能吃嗎
洋蔥隔夜也是可以進行食用的，但一般隔夜的飯菜我們都不建議吃。因為洋（yáng）蔥（cōng）也是屬於蔬菜類食物，一隔夜就可能不新鮮了。其次會串味,再的話有細菌滋生。蔬菜隔（gé）夜會產生較多的亞硝酸（suān）鹽,而亞硝酸鹽對人（rén）體是有危害的,所以最好（hǎo）不（bú）要（yào）吃。其實不管是蔬菜還是其他，在製作的時候最好是把（bǎ）握量，盡可（kě）能的不吃隔夜菜。
洋蔥的功效與作用
1、殺菌作用：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有（yǒu）效（xiào）抵禦流感（gǎn）病（bìng）毒、預防感冒。這（zhè）種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排（pái）出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃鬱（yù）的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚，這種特殊氣味可刺（cì）激胃酸分泌、增進食欲，能提高胃腸（cháng）道張（zhāng）力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎（wěi）縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
3、預防癌症（zhèng）：洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒（xī）元（yuán）素和槲皮素。硒是一種抗氧（yǎng）化劑（jì），能刺（cì）激人體免疫反應，從而（ér）抑製癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的（de）毒性。而槲皮素則能（néng）抑製致（zhì）癌細胞（bāo）活性，阻止癌細胞生長。
4、降壓作用：洋蔥是唯一含（hán）前列（liè）腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列（liè）腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血（xuè）管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
洋蔥怎麽做好（hǎo）吃
1、醋泡洋（yáng）蔥（cōng）
材料：中（zhōng）等大小的洋蔥1個，天然蜂蜜1杯（bēi）半，醋適量，天然粗鹽（yán）少許。
做法：
①洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會兒，然（rán）後瀝除水分。
②醋及（jí）鹽（yán）放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，慢慢（màn）攪拌均勻，使它溶解，加入洋蔥。
③變涼後（hòu）把洋蔥和醋放入密封容器，入雪櫃冷（lěng）藏一星（xīng）期後，便可開始食用。
2、洋蔥炒肉（ròu）
材料：蔥頭，肉（ròu），油（yóu），料酒，醬（jiàng）油，鹽少許，五（wǔ）香粉。
做法：
①把蔥頭去（qù）掉（diào）頭尾和外麵的老皮，洗淨切條（tiáo）、肉切寬絲被用。
②油熱先放幾個小一（yī）點的蔥頭用已熗鍋，炒（chǎo）出味後（hòu）放肉（ròu）、倒點料酒把（bǎ）肉（ròu）炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許（xǔ）鹽，再放（fàng）上點五香粉炒熟出鍋即可。
很多人都會擔心吃洋蔥會引起肥胖，但這種（zhǒng）擔心是多餘的。洋蔥不僅不會發胖（pàng），而且（qiě）它對於減肥還有一定的輔助效果，上文（wén）中也（yě）列舉了一些洋蔥（cōng）的食用方法，有喜歡（huān）的可以參考一下。
