柿子是一（yī）種很常見的水果，目前在我國的市麵上分布的較為廣泛。柿子的營養價值很高，人們（men）喜（xǐ）歡將它新（xīn）鮮食用。除（chú）此之外，柿（shì）子還可以做成柿餅或者是冰凍了之（zhī）後食用。那麽冰凍的柿子吃起來（lái）的口感是否好（hǎo）呢？其（qí）吃法又是怎樣的呢？
凍柿子能吃嗎
凍（dòng）柿子是能（néng）吃的。 新鮮柿子柿子適宜的貯（zhù）藏溫度為0至-1℃，含有豐（fēng）富的維生素C、糖類、果（guǒ）膠、礦物質、蔗糖、果糖、葡（pú）萄糖等（děng）營養成分，將它冷凍之（zhī）後雖然營養價（jià）值會有所（suǒ）降低，但是並沒有產生有害物質，是可以繼續吃的。
凍（dòng）柿子怎麽吃
材料：柿子、藍莓果醬、保鮮盒
做法：
1、將熟透的柿子（zǐ）洗幹淨，晾幹水（shuǐ）分。
2、把洗幹淨的柿子放入保鮮盒中。
3、蓋上保鮮盒（hé）的蓋（gài）子（zǐ），放冰箱冷（lěng）凍至（zhì）硬。
4、吃的時（shí）候拿出來，放置一會後，凍柿子的表麵會有一層薄薄的（de）白霜。
5、把凍柿子用溫水泡（pào）一下（xià），水要沒過（guò）柿子，大約5分鍾左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮（pí），放盤中或杯中就可以（yǐ）吃（chī）了（le）。
6、若嫌單調，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裏（lǐ），淋入（rù）少許藍莓果醬做點綴。
凍柿子好吃嗎
凍柿子是否好吃，主要是看個人的喜好，很多人特別喜歡吃凍柿子。不過有些人（rén）覺得凍柿子比較（jiào）澀口。所以（yǐ）是否好吃，還是需要自己先嚐試了才能下決定。
吃凍柿子的注意事項
1、凍（dòng）柿子皮不能吃的，有的人感到吃凍柿子的同時咀嚼凍柿子皮比單吃凍（dòng）柿子更有味道，其（qí）實這（zhè）種吃法是不科學的。因為凍柿子中的鞣酸絕大多數集中（zhōng）在（zài）皮中，在凍柿子脫澀時，不可（kě）能（néng）將其中（zhōng）的鞣酸全部脫盡，如（rú）果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝（yì）不完（wán）善時，其皮中含的鞣酸（suān）更多。
2、還有的是酒後不能吃（chī）凍柿子。 空腹也不能吃凍柿子。因凍柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情（qíng）況下它（tā）們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯（zhì）留在（zài）胃中形成胃柿石，小（xiǎo）的胃柿石（shí）最初如杏子核，但會愈積愈大。
3、如（rú）果胃柿石無法（fǎ）自然被排出，那麽就會造成（chéng）消化道（dào）梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔（ǒu）血等症狀，曾在手術（shù）中發（fā）現大如拳頭的胃（wèi）柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形（xíng）成。
4、凍柿（shì）子還不能與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中（zhōng）醫學中，螃蟹與凍柿子都屬寒性（xìng）食物，故而不能同（tóng）食。從（cóng）現代醫學的角度來（lái）看，含高蛋白的蟹、魚、蝦（xiā）在（zài）鞣（róu）酸的作用（yòng）下，很易（yì）凝固成塊，即胃柿石。
凍柿子不僅可以吃，並且有些人還覺得（dé）很好（hǎo）吃。其吃法很簡單，直接拿出來化凍（dòng），剝（bāo）皮了就（jiù）可以吃了，在吃的時候，還可以搭配一些其它的食材（cái）。但是在吃凍柿子（zǐ）的時候，一定不要喝酒。
