在生活中有很多食物毫不起眼但卻營養豐富，花生就是這樣一類食物。花生的營養價值（zhí）非常高，適（shì）當的食用一些對（duì）人的身體健康非常有好處（chù）。很（hěn）多人喜歡直接將去殼之後的花生米通過蒸、煮的方（fāng）法進行食用，但對於（yú）需要煮多長時間卻掌握不了。
花（huā）生米煮多長時間能熟
花生的（de）煮熟和煮爛是兩種不同的概（gài）念，如果是熟，隻要吸足水的幹花生或是鮮的花生，一般隻要煮開10分鍾左右就是（shì）熟的了，如果要求煮成軟爛的花生，這和鮮（xiān）的和當年的及（jí）陳年的都不（bú）一樣，如從（cóng）地裏收回未經曬幹的（de）鮮品（pǐn），一般要一個小時，如果已曬幹再泡水的要（yào）二個小時，陳年的花生（shēng）隻（zhī）少（shǎo）要煮上三個小時或用壓力鍋煮方才會（huì）被煮成（chéng）軟（ruǎn）爛（làn）的。大家可以根據自身口味進行選擇。
花生米正確的（de）吃法
一、炒花生
1、用清水仔細清洗花生，這樣一為了幹淨，二為了炒的時候（hòu）不容易糊，將洗幹淨的花（huā）生米控幹水分。
2、鍋裏放入少許花生油，先不開火；加入控幹（gàn）水分的花（huā）生米；開火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米，這樣炒出的花生米（mǐ）受熱均勻。
3、不停翻動，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出來，完全熟，但是不炒（chǎo）到酥脆，涼（liáng）後（hòu）就酥脆了，不像油（yóu）炸的時候八成熟。
4、通過餘溫將花生米燜（mèn）熟（shú）；趁熱加（jiā）入少許白酒，翻均勻；出（chū）鍋裝盤，撒上（shàng）適量鹽。
二、花生黑米桂花粥（zhōu）
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生（shēng）30克（kè），桂花20克，冰糖適量
做法：
1、黑米洗淨（jìng），浸泡6小時；紅豆（dòu）洗淨，浸泡1小時（shí）；蓮子洗淨（jìng）；花生洗淨（jìng）、瀝幹備用。
2、鍋置（zhì）火上，將黑米（mǐ）、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鍾。
3、加入桂花、冰糖（táng），拌勻，煮3分鍾即可（kě）。
花生米的功效作用
1、抗（kàng）老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
2、凝血止（zhǐ）血：花（huā）生果衣中含有油脂，多種維生素，並含有使凝血（xuè）時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製（zhì）造血小板的（de）功（gōng）能，對多種出血性疾病（bìng）有止血的作用，對原發（fā）病有一定的（de）治療（liáo）作用，對人體造血功能有益。
3、滋血通乳：花生果實中的脂肪（fáng）油（yóu）和蛋白質，對婦（fù）女產後乳汁不足者，有滋補氣血（xuè），養血通乳作用。
4、促進發育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構（gòu）成人體骨（gǔ）骼的主要成分，故（gù）多食花生，可（kě）以促進人體的（de）生長發育。吃花生米可以有補鈣的作用，對於促進骨骼生長發育（yù）是有好（hǎo）處的。
5、增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦（nǎo）磷脂，是（shì）神經係統所需要的重要物質（zhì），能延（yán）緩（huǎn）腦功（gōng）能衰退，抑製血小（xiǎo）板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可（kě）改（gǎi）善血（xuè）液循（xún）環、增強記憶、延緩衰老。 吃花生（shēng）米可以有增強記憶力的作用，對於緩解（jiě）神經衰弱也有好處，還可以預防腦血栓（shuān）。
哪些人不宜（yí）食用花生米
1、跌打淤腫者
花生含有一種促（cù）凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血（xuè）淤不散，加重腫痛症狀。
2、糖尿病（bìng）患者
糖（táng）尿病人需控製每日攝入的總能量，因（yīn）此，每天使用炒菜油不能超過（guò）三湯匙(30g)。但（dàn）18粒（lì）花生就（jiù）相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。糖尿病的人群最好不要吃（chī）花生米，因為它含有的熱量是比較高的，會導致血糖（táng）的增加，對（duì）身體健康不利。
3、胃潰瘍（yáng）、慢性胃炎、慢性腸炎患者（zhě）
花（huā）生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收（shōu），此類患者應禁食。如果是腸胃疾病的話最好少吃花生米，以免導致腹瀉啊（ā）或者是不消化（huà）的情況出現哦。
花生米具有豐富的營養物質，可以為人體提供大量的能量。而且它的食用方法也非常多，但以蒸煮（zhǔ）的方式最佳，不但（dàn）保存了花生米原有的營養，在口感上也是非常清（qīng）淡、爽口。
