說起花生，想必大家都非常熟悉吧？它在（zài）我們生活中非常常見，甚至很多人還會經常進行食用。花生的營養價值非常高，適當的食用可以達到促進食欲、潤腸通便的效果。花生有生花（huā）生和（hé）熟花（huā）生之分，究竟它們兩（liǎng）者（zhě）之間有什麽區別呢？哪一種又更加好呢？
生花生和熟花生的區別是什麽
1、生吃（chī）花（huā）生可以吃幹的（de），也可（kě）以吃潮濕的，所謂潮濕的，就是剛從土裏挖出來的，直接剝開（kāi）花（huā）生殼就可以吃的，幹的是將潮濕的花生（shēng）經過晾曬，曬幹後吃，潮濕的（de）花生有一種香甜的味道（dào），晾幹後的花生嚼起來也特別（bié）的香，就看你更喜歡哪種味道了。
2、熟花生則是經過了加工的，將生花生（shēng）進行水煮，烹炒等方式，讓它變成熟花生，不同的處理方法做出來（lái）的熟花生，味道也是大不一樣的，例如煮花生綿軟入味（wèi），炒花生則香（xiāng）脆可口，隻不過煮花生更清淡些，炒花生味道要濃一些。
3、如果是將生花生和熟花生相比較的話（huà），熟花生在營養的（de）吸收上更有優勢，一（yī）是容易消化，而是更衛（wèi）生安全，其中熟花生以煮（zhǔ）花生為最佳，因為其它（tā）的（de）做法很可能會破壞花生中的營養，導致一部分（fèn）營養的流失。
生花生好還是熟花生好
花生生吃和熟吃都有（yǒu）各自的好（hǎo）處，可以根據（jù）自身需（xū）求選擇生吃還（hái）是熟吃（chī）。以下（xià）幾點內容供大家參考：
1、花生生吃時表麵的紅皮具有凝血止血的功（gōng）效，花生皮能對抗纖（xiān）維蛋白的溶解，減輕出血症狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量（liàng），所以貧血或有凝（níng）血問題的人群最好生食。
2、花生熟吃時，花生的蛋白質受熱變性，更（gèng）易消化，腸胃不好的人群最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾髒不好。
3、花生中不飽和脂（zhī）肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪（fáng）酸；加（jiā）熱也（yě）會導致維生素的降低，所以熟花生在一定（dìng）程度上降（jiàng）低（dī）了營養價（jià）值。
吃花生有什麽好處
1、控製食欲（yù）
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質（zhì）含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬（jiàng），就能減（jiǎn）少這一天的進食量。
2、有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽（yán）食物。但鹹味花生的（de）鹽含量，比同樣重量（liàng）的切片麵包、冰凍華夫餅還要（yào）少。因此（cǐ），鹹味花生不但能滿足你吃鹹（xián）的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
3、穩定血糖
研究發現，如果（guǒ）人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風（fēng）險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。
哪些人不宜吃花生
1、痛（tòng）風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患（huàn）者均有高尿酸血症（zhèng）。由於高脂（zhī）飲食會減少（shǎo）尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期（qī）應禁食花生（shēng），痛風（fēng）緩解期也隻（zhī）能（néng）適量（liàng）進食（shí）。
2、膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽（dǎn）汁排入十二指腸以利消（xiāo）化吸收。高蛋白和高脂肪的（de）食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法（fǎ）儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃（wèi）炎、慢性腸炎患（huàn）者
此類患（huàn）者多有慢性腹痛、腹瀉或消（xiāo）化不良等症（zhèng）狀（zhuàng），飲食上（shàng）宜（yí）少（shǎo）量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難（nán）消化吸收，此類患者應禁食。
生花生和熟（shú）花生之（zhī）間的區別並（bìng）不是很（hěn）大，並且它們兩者之（zhī）間也各有各的好處，所以（yǐ）大家完全可以根據自己的口味和習慣來進行（háng）選擇。但對於腸胃不好（hǎo）的人（rén）來說最好是食用熟花生，以免造（zào）成腸胃不適。
