青蟹（xiè）是比較常（cháng）見的蟹品種，口感嫩滑，味道鮮（xiān）美十足，不過要青（qīng）蟹，其中三門青蟹最為出名，因（yīn）為生長環境優越，所（suǒ）以它的肉質比一般螃蟹要更（gèng）加細嫩，且具有極高的藥用價值及美容功效。那麽三門青蟹要如何（hé）保存才好呢？若是三（sān）門青（qīng）蟹死了還能繼續烹調食用嗎？
三（sān）門青蟹怎麽保存
1、用繩子將三門青蟹腳綁好，直接（jiē）放進冰箱冷藏，溫度控製在5-10℃。用濕毛巾蓋好後保存即可，吃的時候先將活力差一些的吃掉（diào），可以（yǐ）用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷的首先吃（chī）。
2、將鮮活的三門青蟹放入塑料桶中（zhōng），倒入一半的水（shuǐ），別將青蟹都（dōu）淹沒了，以免導致三門青蟹缺氧，一般常溫下（xià）可以儲存7天左右。
3、如果家中有浴缸，可以將（jiāng）三門青蟹倒入裏麵，然後倒入適量水，再（zài）放一些小魚小蝦供它們食用，這種方法可以儲存10-15天左右。
4、三門（mén）青蟹（xiè）還可（kě）以（yǐ）速凍（dòng）保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，但最好不要保存太長時間（jiān），盡早（zǎo）吃（chī）掉。
三門（mén）青蟹死了能（néng）吃嗎
三（sān）門青蟹死了不（bú）能吃。
三門青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動（dòng）物屍體，它們的體內便會感染一定（dìng）的細菌，活三門青（qīng）蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體（tǐ）外，但青蟹一（yī）旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖、分（fèn）解蟹肉，有的細菌還（hái）產生毒素，食（shí）用後會引起食物中毒，常（cháng）見的表現有惡心、嘔吐（tǔ）、腹（fù）痛、腹瀉，嚴重者可（kě）發生脫水、電（diàn）解質紊亂（luàn）、抽（chōu）搐，甚至休克、昏迷、敗血症等（děng）。
三門（mén）青蟹的上市時間
三門青（qīng）蟹最肥的時候是在中秋節前後，因此每（měi）年秋季會有大批量三（sān）門青蟹上市（shì），但這（zhè）時也是三門青蟹交配產卵的高峰期，但交配後的青蟹口感不佳，因此在挑選時要注意。
三門青蟹營養價值
1、三門青蟹肉性寒，味鹹（xián），具有舒筋益氣、理胃消食（shí）、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰的功效，可以治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎（yán）等病（bìng）症。
2、三門青蟹可以有效治療高血壓、動（dòng）脈硬化、腦血栓、高血脂及各（gè）種癌症。
3、三門（mén）青蟹（xiè）膽固醇和嘌呤含（hán）量較（jiào）高，痛風患者要慎重（chóng）食用，感冒沒好、肝炎（yán）、心（xīn）血管疾病的人不適合食（shí）蟹。
4、三門（mén）青蟹含有（yǒu）豐富的蛋白質、微量元素等（děng）營養，具有很好的食用效果，還（hái）有（yǒu）抗結核的作用。
5、中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷（shāng）、滋肝陰、充胃液的功效（xiào）；對於淤血、損傷、黃疸、腰腿（tuǐ）酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果；一般藥用以淡水蟹為好，海水蟹（xiè）隻可供（gòng）食用。
如上所述（shù），若是沒保存好，螃蟹死了（le），大家可千（qiān）萬不要為了舍不得，而將死了的螃蟹繼續煮了吃，因（yīn）為死螃蟹吃了對身體有（yǒu）一定的壞處，這樣的話得不償失哦！
