鹿茸是一種名貴（guì）藥材，因鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠（jiāo）脂、激素（sù）、脂肪酸、氨基酸（suān）、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉（nà）等營養成分，能起到強身健體，地抗衰（shuāi）老的作用，所以很多人都會買來食用。但是很多（duō）人不知道鹿茸的食用方法和食用禁忌，所以很多人哪（nǎ）怕吃了，也並沒有起到很重要的作用。
鹿茸的（de）吃法有哪些（xiē）
1、鹿（lù）茸煎熬膏，要（yào）藥物分別放入兩隻鍋中，以冷水浸（jìn）泡1至2小時，然後加水高出藥（yào）麵10厘米左右，文火煎煮1小時（shí）許，將藥物的煎液（yè）反複（fù）煎熬調加蜂蜜或（huò）者冰（bīng）糖而成為（wéi）稠裔，有很好的滋補功效。每（měi）次以潔（jié）淨的食匙取1至2匙，以開水（shuǐ）衝化飲用即可。
2、直（zhí）接嚼著吃，這種方法簡單易行，而且不受場所、環境（jìng）等條 件的限製，古往今來，備受（shòu）人們的青睞。將原藥材（cái）用酒（jiǔ）精燈僚（liáo）焦茸毛，刮淨，以布帶纏繞茸體，自鋸口麵小孔不斷灌人熱白酒，以灌滿潤透為度，然後橫切薄片，壓平，曬幹，裝入幹淨瓶中，隨用取，每次以1、2片含於舌下即可。
3、鹿茸可以（yǐ）做成藥茶來吃，鹿茸藥茶通常是直（zhí）接（jiē）將炮製好的鹿茸片放入茶杯中以沸水衝（chōng）泡，蓋緊杯蓋，溫浸幾（jǐ）分（fèn）鍾，即可以當茶飲用，不僅（jǐn）有滋養的功效，而且（qiě）還有預防（fáng）疾病的功效。這樣的方法每天泡0.3至0.5克在茶水中即可，若作為治療疾病藥茶使用，鹿茸的劑量可以適當加大，或者根據醫囑用量。
吃鹿（lù）茸後不能吃什麽
1、像辛辣，生冷（lěng）的食物建議，不吃鹿茸的服食時間並無嚴格的要求，通常均（jun1）以日間半（bàn）空腹的時（shí）候（一日2～4次）為最適合。因（yīn）為它的有效成分會與水果和蔬菜（cài）與茶湯中的鞣（róu）酸（suān）發生反（fǎn）應而被（bèi）破壞，因而屬配（pèi）合禁忌。
2、此外，凡患新感染而發熱的疾病和（hé）突然發生劇烈痛證的人，都屬暫忌（jì）；正在（zài）服用（yòng）含茸的丸（wán）、散劑（jì）的人，遇到這兩種（zhǒng）病證時（shí），也應該暫時停藥。還應該注意的是，凡體格壯實而（ér）無需服食的（de）人或食茸過量的人，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反（fǎn）應，須立即停藥觀察，而不可（kě）強行續用。
鹿茸的（de）功效與作用（yòng）
1、壯元陽、補氣（qì）血、益（yì）精髓、強筋骨、治（zhì）虛勞贏瘦（shòu）、精神 倦乏、眩（xuàn）暈、耳聾、目暗、腰膝（xī）酸痛、陽痿（wěi）、滑精、子宮虛冷、崩帶下。”鹿茸（róng）可養血壯陽之功（gōng）效可見於曆代古籍。
2、鹿茸為良好的全身強壯劑，它能提高機體的工作能力，改善睡眠和食（shí）欲，並（bìng）能降低肌肉的疲勞。鹿茸對腦、肝、腎等組（zǔ）織，能顯著提（tí）高其耗氧量。對全身虛弱、久病之後及（jí）疲勞等,口服鹿茸精有一定（dìng）強（qiáng）壯作用。
3、鹿茸為骨血之精。能補（bǔ）肝腎，“腎藏精主骨，肝（gān）藏血主筋”，故有益精（jīng）血、強筋骨之功，可用之治療虛勞消瘦、目眩頭暈、痿軟行遲等症（zhèng）。
如何挑選好鹿茸
1、能買整枝不買切片，能切買（mǎi）片不買打粉（fěn）”。鹿茸的造假（jiǎ）技術很多樣，但越是完整（zhěng）的時候，越難（nán）造假或（huò）摻雜，如果能到源產地買最好（hǎo）。鹿茸（róng）的品種有很多，其中較（jiào）好的品種是“花二（èr）杠”，隨著生長，鹿茸的分支會（huì）越來越多，骨質化程度會（huì）不斷增加，所以最好是在“二杠”的時候采摘。
2、買上（shàng）不（bú）買下。鹿茸處理的時候會倒置（zhì）曬幹，所以越（yuè）是往上部分，質量會越好（hǎo），從（cóng）上（shàng）往下分別是蠟片，半蠟片，紅粉，血片，骨（gǔ）子（zǐ）片。
鹿茸（róng）的確是很好東西，但是（shì）也不能沒有禁忌的食用。而且有些人根本就不適宜食（shí）用鹿（lù）茸（róng），比如患有高（gāo）血壓，糖尿（niào）病的人是（shì）不能（néng）食用鹿茸的。所以，食用鹿茸前，一定要了解清楚自（zì）己能否食用鹿茸。
