我們常說的三文魚（yú）其實是英語（yǔ）salmon的直音譯，是一個統稱（chēng），是生長在高緯度地（dì）區的冷水域魚類，所以會（huì）常常有人覺得金槍魚（yú）、大馬哈魚都是屬於三文（wén）魚，由於都（dōu）舶來的文化產物，所以今（jīn）天我們（men）就（jiù）來談談它們究竟區分在（zài）那裏。
金槍魚是三文魚嗎
金（jīn）槍魚不是三文魚，它是一種（zhǒng）海魚，而三文魚是淡水魚。金（jīn）槍魚（yú）的魚肉柔嫩鮮美，營養價值較高，魚（yú）肉中富含49%的蛋白質，但脂肪含量很低；三文魚肉（ròu）顏色（sè）鮮豔，肉質鮮嫩細膩（nì），口感爽滑，魚肉中富（fù）含豐富（fù）的維生素（sù）及鈣、鐵、鎂、磷等礦物質。
對於消費者來說，金槍魚的營養價值雖然高，但是中低價格的金槍魚口感（gǎn）不如三（sān）文魚，因此三文魚（yú）更受消費者們喜愛。
大（dà）馬哈魚是三文魚嗎
大馬哈魚和三文魚（yú）是（shì）同科（kē）不（bú）同屬的魚類。三文魚（salmon），學名叫做Oncorhynchus，也叫（jiào）做撒蒙魚或薩門魚，英語詞義是“鮭（guī）科（kē）魚”，分為鮭（guī）科鮭屬與鮭科鱒屬，準確來說salmon是鮭鱒魚，三文魚的外（wài）表為（wéi）銀灰（huī）色，它們的鱗片細小，牙齒較尖銳，身體兩側較扁但是背部隆起，例如挪威三文魚為大（dà）西洋鮭，阿拉斯加三（sān）文魚則是大馬哈魚，紅三文魚是紅大馬哈魚（yú）等。因此（cǐ）可（kě）以看出大馬（mǎ）哈魚是salmon種的一種，不是三文魚。
如何挑選（xuǎn）三文（wén）魚
挑選顏色為鮮明橘紅色，有光澤且彈（dàn）性好的（de）。三文魚肉的顏色和營養價值成正比，魚肉橘紅色越深，說明越新鮮，營養價值也越高，因為魚肉的顏色越深表（biǎo）示魚肉中富含的蝦青素越高。
三文（wén）魚的保存方法
1、將三文魚（yú）用保鮮膜包起來，放在冰箱的冷藏室中可以保（bǎo）存1-2天，但（dàn）是（shì）為保證三文魚（yú）的新鮮（xiān）和影響，要盡快食用。
2、把三文魚（yú）放到冰箱的冷（lěng）凍層，保存時間會（huì）更長，在食用之前將三文魚拿出來解凍後切（qiē）片烹飪（rèn），紅燒油煎都可以，但是不能生吃。
以上就是從魚肉的產地、顏色、花紋等等，可以讓大家（jiā）略略分得清它們之間（jiān）的不（bú）同，這樣出去吃的時候，再（zài）很難有人混淆（xiáo）得了大家的視線（xiàn）了。像以上的魚營養價值都挺高，口感各（gè）有不同哦。
