很多吃貨最（zuì）近（jìn）問小編豬肚好吃（chī）嗎？豬肚怎麽做好吃？小編平時很少（shǎo）吃豬（zhū）肚，但是小編知道豬肚湯還是不錯的呦。那麽（me）吃貨們肯定又要問了，豬肚湯怎麽做好（hǎo）吃（chī）呢？不要急，不要急，加下來，小（xiǎo）編就（jiù）給大家具體（tǐ）的介紹一下豬肚怎麽做好吃（chī）又簡單（dān）。
豬肚（dù）怎麽做好吃又簡單
可以用香菇來炒豬肚，豬（zhū）肚本身是有腥味的，在（zài）鍋裏放入油，把豬肚倒入，加（jiā）入料酒（jiǔ）把豬肚的腥味去掉，然後（hòu）放入香菇，讓香菇的香味融入（rù）豬肚中，做法簡單卻很是美味。
主料：豬肚
做法：把豬（zhū）肚（dù）洗淨，在（zài）開水中焯一下，切成薄條。香菇（gū）用新鮮的，洗淨切好，把蔥也順便洗下（xià）切成小段（duàn）。開火，鍋裏放入油、鹽、薑，把鍋燒熱。倒入豬肚，用（yòng）大（dà）火炒，加入黃酒去腥，把湯炒幹。混入香菇一起炒。加入醬油，調（diào）一下顏色。等豬肚（dù）與香菇融合（hé）在一起，都熟了，撒上（shàng）蔥段。加入味精，炒均勻即可。倒入豬肚，用大火炒，加入（rù）黃酒去腥（xīng），一（yī）定要把湯炒幹，先放豬肚，再混入香（xiāng）菇，這樣才能入味（wèi）去腥。
豬肚湯的家常（cháng）做法（fǎ）大全
一、胡椒豬肚湯（tāng）
材料；豬肚1個、白果10顆、胡椒（jiāo）約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽（yán）20g、雞精適量。
做法：處理（lǐ）豬肚：用（yòng）鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓（cuō）出黏粘，洗淨後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白（bái）酒揉搓豬肚，以更好的（de）去掉異味。將處理好的豬肚放入冷水鍋（guō）中，煮出血沫後撈出用溫（wēn）水衝淨（jìng），用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。豬肚把切成寬條備用；白果提前用水焯一（yī）分鍾後撈出，剝去褐色內膜（mó）。熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鍾。把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋裏倒入熱水，加上（shàng）蓋（gài）子，大火燒開後，改成中小鍋煲1.5小（xiǎo）時。最後加入適（shì）量鹽、雞精（jīng）調味料即（jí）可上桌。
二、腐竹蓮子豬肚湯
材料：腐竹，扁豆，淮山，水發冬菇，豬肚1隻，鹽適量，雞精適量。
做法：將豬肚用（yòng）生粉、鹽反（fǎn）複洗淨，去掉異味（wèi），焯水後切成條狀。與腐竹、扁豆、淮山、冬菇（gū）入鍋燒開，文火煮（zhǔ）兩小時調味即可。
三、四（sì）神豬（zhū）肚湯
材料：茯苓、淮山、蓮子、芡（qiàn）實、薏米、米酒、麵粉、油、醋、鹽、蔥、豬肚（dù）、薑。
做法：豬肚沿（yán）上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉（fěn）、油和醋，反複揉搓，大約5分鍾，用清水衝淨（jìng），再重複一次；用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨；
煮一鍋水，加（jiā）入3片薑（jiāng）、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入（rù）豬肚，煮三、五分（fèn）鍾至豬肚變硬（yìng），撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用；把雲苓、淮山（shān）、蓮子、薏米、芡實洗淨；蔥洗（xǐ）淨（jìng）切段；煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、薑蔥和半碗米酒，武火煮20分鍾（zhōng），轉小火煲（bāo）兩個小時，下鹽（yán）調味即可食用。
四、霸王花豬（zhū）肚湯
材（cái）料：霸王花1兩（約40克），豬肚1個，輔料（liào）：南（nán）北杏仁共2湯匙，陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽。
做法：霸（bà）王花用清水浸軟，刮去（qù）囊洗淨（jìng）；陳皮用清水浸軟，刮去囊洗淨。豬肚用清水（shuǐ）洗至無異味，放下沸水中煮10分鍾，取出洗淨，瀝幹水（shuǐ）後用白鑊（即鍋中無油）將兩麵煎片刻，取出再洗一洗。適量水煮滾，放下霸王花、豬肚（dù）、果皮（pí）、蜜棗、南北杏大火煮滾（gǔn），再轉慢火煮3小時，下鹽調味。
五、蛤（há）蜊豬肚湯
材料：豬肚、紅蘿卜、酸菜、鮮香菇、薑、蛤蜊、味精。
做法：將生豬肚以明礬（fán）搓洗(也可用粗鹽或可（kě）樂)，除（chú）去表麵黏（nián）液，翻（fān）麵再用相同的方法處理，最後（hòu）用清水洗淨。將清洗（xǐ）好的豬肚放入鍋子裏（lǐ），放入淹過食材的水，電鍋外鍋放入（rù）2～3杯水，放入電（diàn）鍋燉煮。跳起後再悶20分鍾以上，放涼備用。蛤蜊（lí）加入（rù）鹽巴和幾滴（dī）油吐沙後，洗淨備（bèi）用鮮香菇洗淨紅蘿卜洗淨去皮（pí），切厚片狀另外，薑切（qiē）片，酸菜(蕾（lěi）心菜)切約2公分左右（yòu）寬度，泡水10分鍾，抓一抓幫助味道釋出。香菇取下菌柄，縱向對切一刀菌（jun1）傘的（de）部分（fèn）切約一公分左右的條狀豬肚我切的很隨性，對半切再對（duì）半切，接（jiē）著切成大約2*5公分左右的大小，將食材放入鍋內(超豐盛)，加入（rù）適量的過濾水(或是高湯)至滿水位，外鍋（guō）倒入三（sān）杯水，等待它跳起再悶個20分鍾左右就行了。
六、當歸紅（hóng）棗豬肚湯
材料：200克豬肚、2克當歸、6粒蜜棗、10克薑（jiāng）、20克蔥、1茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉。
做法：把薑切成片，蔥切成段。把鍋內的水煮沸，加入（rù）薑片及蔥段，放入（rù）豬肚（dù）汆（cuān）水10分鍾，瀝幹水，把豬肚切成條。把大約800毫升（shēng）水（shuǐ）加（jiā）入（rù）另一湯（tāng）鍋（guō）內，放入當歸，蜜棗及豬肚，中火（huǒ）煮30-45分鍾，加入鹽及胡椒粉調味，再煮5分鍾。
七、芡實豬肚湯
材料：芡實，蓮子，豬肚（dù），枸杞，排骨。
做法：蓮子，芡實，枸杞泡發（fā）待用。把豬肚和排骨洗淨，分別放入鍋內，加清水（shuǐ）適量，煮沸後撈（lāo）起。將豬肚和排骨先倒入煲鍋（guō）中（zhōng）煲半小時，然後再把其餘（yú）的材料一（yī）起倒入煲一個半小時，食用（yòng）前加（jiā）入少許鹽調味即可。
怎（zěn）樣（yàng）清洗豬肚
1、用植物油清洗。剖開豬肚，清理好所附的油及其他雜物，淋上一湯勺植物（wù）油，然後徹底（dǐ）的正（zhèng）反麵反複揉搓，最後用清水漂洗幾次，這樣的（de）清洗方法可以去除豬肚的腥臭，還可讓豬肚（dù）潔白光滑。
2、用麵（miàn）粉清洗。先用刀刮一遍豬肚比較（jiào）髒的一麵，然（rán）後用冷水衝洗（xǐ）。再用20克左右（yòu）的麵粉均（jun1）勻的撒在豬肚上使（shǐ）之成（chéng）糊狀，一邊用（yòng）手搓洗一邊用水稀釋，這樣使其髒物容災麵糊裏，豬肚兩麵都（dōu）如此搓洗，這樣來（lái）回搓洗兩三遍後就（jiù）可（kě）用清水衝洗（xǐ）幾次即可。
3、用鹽清洗。剖開豬肚，用約10克鹽均勻的（de）撒在豬肚兩麵，然後正反麵反複（fù）揉搓，以（yǐ）此方法重複兩三次，最後用清水衝洗，切（qiē）忌一定要用清水多衝（chōng）洗幾次，不然做成成菜時會鹹。
豬肚可以天天（tiān）吃嗎
1、可以適當的吃，但（dàn）還（hái）是不要天天吃（chī），吃豬肚是可以養胃。其實所有的藥對身體都有損害，吃豬肚可以進行修複。此外花生也可以養胃（wèi）。晨起（qǐ）空腹吃上一把生花生米,即可緩解過多胃酸,又可（kě）保護胃黏膜.花生半斤放入豬肚中兩頭紮緊,燉爛分幾次吃下。
2、豬肚具有補虛損，健脾胃的（de）功效。而其中的鹵製調味品大多（duō）具有開（kāi）胃健皮健裨，消食化滯等功（gōng）效（xiào）。所以說吃豬肚對我們的身體健康還是很有幫助的。但是鹵豬肚不可以天天吃，因為鹵料大多數都是燥性的（de），所以吃（chī）多容易上火。
看完上麵小編對豬肚做法的介紹，各（gè）位吃貨們有什麽樣的感受呢（ne）？要迫不及待的回（huí）去做了嗎？豬肚的做法有簡單又複雜，可是不管怎麽做，隻要最後好吃就可以了，不（bú）是的嗎？
