長得比較圓的豌豆，吃法是沒有黃（huáng）豆那麽多，存在感也較低，但（dàn）是還是很受大家（jiā）喜歡，新鮮的時候可以煮來吃，可以剝米炒來吃，等到（dào）老了，曬幹以後，用鹽幹炒至開（kāi）口，吃起來脆脆香香的，也是一種（zhǒng）不錯的小零食。除此之外，豌豆還能怎麽吃呢？
豌豆怎麽吃（煮）
一、青（qīng）豌豆炒肉丁
材料：豬瘦肉300克（kè），青豌豆300克，生抽（chōu），糖，鹽（yán），辣椒，蔥，蒜，生粉，料酒，雞精。
做（zuò）法：
1、豬肉切成1厘米（mǐ）左右的丁，加1茶匙生粉、生（shēng）抽和料酒拌勻醃（yān）10分鍾。
2、去殼的青豌豆放入滾水中（zhōng）煮3分（fèn）鍾，撈起用涼水浸泡，瀝幹待用。
3、炒鍋燒熱，放（fàng）入油，放（fàng）蔥（cōng）蒜爆香，下豬（zhū）肉丁炒散，加入青（qīng）豌豆炒勻，加鹽、糖、雞精調味即可。
二、豌豆牛肉
材料：鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮薑2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶（chá）匙(10ml)，鹽1茶匙（shí）(5g)，胡椒粉（fěn）1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶（chá）匙(5ml)，生（shēng）抽2茶匙(10ml)，水澱粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml。
做法：
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨;牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒;大（dà）蒜切片;鮮小紅辣椒斜（xié）切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉(15ml)拌勻（yún）醃製（zhì）15分鍾。大火燒開鍋中（zhōng）的水，放（fàng）入豌豆仁汆燙30秒（miǎo），盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝幹水分待用。
3、大火燒熱炒鍋（guō）中的油，放入大蒜片、鮮薑片和（hé）小紅（hóng）辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調（diào）入生抽、雞（jī）湯和水澱粉翻炒均（jun1）勻，淋入芝麻香油即可。
豌豆不能和什麽一起（qǐ）吃
1、豌豆與菠（bō）菜（cài）
菠菜含（hán）水量有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣（gài）的吸收。因此，菠菜不（bú）能與含鈣（gài）豐富多采的豆類，豆製品類及木耳（ěr），蝦米，海帶，紫菜等到（dào）食物同時燒。豌豆含有（yǒu）豐富的鈣（gài）及維生素，盡量不要和菠菜一起吃。
2、豌豆與羊肉
豌豆與羊肉同吃，羊（yáng）肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛（niú）肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負（fù）擔也較（jiào）重，並不適合胃脾功能不好的人食用，過多食（shí）用羊肉，對心血管係統可能（néng）造成壓力，豌豆含有的脂質較（jiào）多，與羊（yáng）肉一起食用（yòng）易發生（shēng）黃疸和腳氣病。
3、豌豆與醋
醋揮發後含有（yǒu）酸性物質，與（yǔ）豌豆一（yī）起食用會（huì）易引起人體消化不良。
豌豆食療作用
豌豆味甘（gān）、性平，歸脾、胃經;具有益（yì）中氣、止（zhǐ）瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功（gōng）效;主治腳（jiǎo）氣（qì）、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃（e）逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。
豌豆（dòu）的保存方法
半（bàn）年，買的青豌豆生的沒吃，不要洗（xǐ）直接放（fàng）冰箱冷藏，如果是剝（bāo）出來的豌（wān）豆就適於冷凍。最好在一個月內吃完。把豌豆皮剝開，將豌豆（千萬不要用（yòng）水清洗，剝出後直接保存（cún））放進袋子裏，密封好以後，平鋪整齊（盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起）放入冰箱的冷凍室裏，直接冷凍就行啦。想吃的時候，拿出來，放在室溫（wēn）自然解凍，大概5分鍾就（jiù）可以用了。
豌豆不（bú）僅吃起來好吃，而且它還特別的堅實，所以如果你（nǐ）購買的多的話就（jiù）不用擔心它不好保（bǎo）存了。因為豌豆是不容（róng）易壞的（de），但是也不宜收太久。上麵介紹了豌豆的吃法，所以我們隻有好的（de）掌握它的好處才（cái）能更好的去食用豌豆。
