每（měi）年到了（le）夏季，市麵（miàn）上就會出現很多新鮮美味的水果，這其中就有（yǒu）桑葚（shèn）。桑葚的外（wài）表看上去並不起眼，但是（shì）它（tā）吃起來的口感（gǎn）和食（shí）用價值是非常不錯的。生活中（zhōng）還有一種叫做（zuò）黑莓（méi）的（de）水果，人們常常會以為它們是同一種東西（xī），那麽事實到底是怎樣的呢？
黑（hēi）莓是桑葚嗎
黑莓和桑葚是不同的植物屬。黑莓，是一（yī）種（zhǒng）聚合果，薔薇科，懸勾屬。而桑（sāng）葚，聚花果，桑科。二者外觀相似，本質是（shì）有區別的，而且（qiě）味道（dào）大不一樣。
桑（sāng）葚是什麽
桑葚（shèn）又作桑椹，桑（sāng）樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑（sāng）椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食（shí）用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚（shèn）每年4-6月（yuè）果實成（chéng）熟時采收（shōu），去雜質（zhì），曬幹或略蒸後曬幹食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣（yàng），南方早一點，北方稍（shāo）遲（chí）一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口（kǒu），以個大、肉厚、色紫紅、糖（táng）分（fèn）足者為佳。
桑葚的食用價值
1、健（jiàn）脾（pí）：桑椹（zhēn）中含有鞣酸（suān）、脂肪酸、蘋果酸等營養物（wù）質，能幫助脂（zhī）肪、蛋白質（zhì）及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
2、疏通血管：桑（sāng）椹中含有脂肪酸，主（zhǔ）要（yào）由（yóu）亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有（yǒu）分解脂肪，降低血（xuè）脂，防止血（xuè）管硬化等作用。
3、緩解視力疲勞（láo）:常（cháng）飲吃桑葚可以明目，緩解（jiě）眼睛疲勞幹澀的（de）症狀。桑葚對眼（yǎn）睛也（yě）是有很大益（yì）處的。常（cháng）吃桑葚可緩解眼（yǎn）睛疲勞感，有效緩解頭（tóu）暈目眩、益於清（qīng）熱明目。
4、降三高：桑葚（shèn）可以用（yòng）來降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改（gǎi）善血管硬化增強血管韌性等功效。
5、提高免疫力：桑葚具有免疫促（cù）進作用。
6、美膚延年：桑葚適宜年（nián）老體虛者，能夠延緩衰老症狀（zhuàng）。桑葚有改（gǎi）善皮膚(包括頭皮)血液供應（yīng），營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發（fā）等作用，並能延緩（huǎn）衰老。
7、防癌抗（kàng）癌：桑椹中所含的芸香苷、花（huā）色素（sù）、葡（pú）萄（táo）糖（táng）、果糖、蘋果酸（suān）、鈣質、無機鹽、胡（hú）蘿（luó）卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症（zhèng）發生（shēng）的功效。
桑葚怎麽清洗
1、用流動的水衝洗。桑葚果肉表麵肯（kěn）定（dìng）會（huì）殘（cán）留一些農藥的，所以先（xiān）用流動的水（shuǐ）衝洗下，最好是水龍（lóng）頭衝洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水衝洗就是為了避免表麵的農（nóng）藥進入果肉裏。
2、留蒂清洗（xǐ）。桑葚（shèn）清洗之前需（xū）要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清（qīng）洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉（ròu）裏。
3、鹽水清洗殺菌。桑葚不（bú）可以（yǐ）用清水浸泡，但是可（kě）以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的（de）作用，可以去除桑葚表麵的細菌好放心食用。
4、切勿廚房清潔劑清洗。很多廚房清（qīng）潔（jié）劑也是可以用來清洗水果（guǒ）的，但是其實小編並不這麽推薦，因為那些廚房清潔劑本身就很難徹底衝（chōng）洗幹淨，如果又殘留（liú）在（zài）桑葚表（biǎo）麵（miàn），那麽就（jiù）又二（èr）次汙染了。
其實桑葚和黑莓從外形上看都不一樣，想要區分它（tā）們是非常容易（yì）的。桑葚就是桑樹的（de）果實，食用之後有防癌、健（jiàn）脾（pí）、疏通血管（guǎn）、降三高等好處。平時在吃之前需要對它進行清洗，清洗的方法很（hěn）多，不過最好不（bú）要用洗潔精洗，這樣會影（yǐng）響健康。
