甘蔗我們都知道它吃起來（lái）的口感是甜美多汁的，這種（zhǒng）甘蔗汁其實也是可以製作成糖的，就是我們常（cháng）說（shuō）的甘蔗糖。而甘蔗糖常見的有白色、紅（hóng）色、黃色等顏色，而紅（hóng）色的甘蔗糖和我們常見的紅糖會有什麽不同的地方呢（ne）？下麵我們就一起來看看（kàn）吧！
甘蔗糖和紅（hóng）糖的（de）區（qū）別是什麽
甘蔗糖是甘蔗製糖的一個統稱，包括紅糖，白糖，冰糖等多種，其實都（dōu）屬於蔗糖。甘蔗糖不是紅糖，而紅糖一定是甘蔗糖（táng），紅糖是（shì）蔗糖和糖（táng）蜜的（de）混合物，其化（huà）學成分（fèn）比較複雜，但主要（yào）成份仍舊是蔗糖，而甘蔗糖是所有蔗（zhè）糖的統稱，其中包括有紅糖。
甘（gān）蔗（zhè）糖的功效和作用
1、供給熱能。人體各組織、器官都要依靠甘蔗糖氧化後產生的熱量來維持生命活動,所以說人體的燃料是甘蔗（zhè）糖。人體（tǐ）活動的能量,大約有70%是依靠甘蔗糖供應的。甘蔗糖是腦神經（jīng）係統（tǒng）熱能（néng）的唯一來源。人體進行呼（hū）吸、血液循環、肢體運動及體溫保持等，都（dōu）少（shǎo）不了甘蔗糖、特（tè）別是兒童生長發育，甘蔗糖更是不可少的營養素。
2、輔（fǔ）助脂（zhī）肪氧化。體內（nèi）脂肪氧化依（yī）靠甘（gān）蔗糖供給熱能（néng），如果甘（gān）蔗糖供給（gěi）不足，脂肪就不能完全氧（yǎng）化成二氧化碳和水，會產生過多（duō）的酸（suān）性物質在人體積存起來，造（zào）成酸中毒（dú）。
3、幫助肝髒解毒。甘蔗糖的供給不足時，能使葡萄甘蔗糖轉化為甘（gān）蔗糖元，在肝髒中貯存起（qǐ）來，肝甘蔗糖元能促進（jìn）肝髒代謝作用，增強肝髒（zāng）再（zài）生能（néng）力，保護肝髒免受（shòu）損害，提高肝髒的解毒作用。
4、延（yán）緩衰老（lǎo）。甘蔗糖中含有的氨基酸、纖維素等物（wù）質（zhì），可以有效保護和（hé）恢複表皮、真皮的（de）纖維結構和鎖水能力，強化皮（pí）膚（fū）組織結構和（hé）皮（pí）膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生能力（lì），緩（huǎn）解衰老。
甘蔗糖的禁（jìn）忌
1、忌生吃甘蔗糖。甘蔗糖中常有蟎蟲寄生，生吃甘（gān）蔗糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，蟎（mǎn）在糖中（zhōng）繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入（rù）尿道，可引起尿路炎症。所以，我們（men），尤其是嬰幼兒和老人吃食（shí）物時，千萬不要蘸著生甘蔗糖吃。正（zhèng）確的吃法是先（xiān）高（gāo）溫加熱3~5分鍾後再進食。
2、糖尿（niào）病人，對甘蔗糖（táng）不（bú）適的人（rén）禁（jìn）食或少食。
甘（gān）蔗糖保存的注意事項
1、甘蔗糖的保存要求環境濕度相（xiàng）不超過70%，周圍的貯（zhù）糖環境不能低於0℃，在（zài）0℃以下，甘蔗糖會因受凍而結塊（kuài）。而在夏季，貯糖環境（jìng）不要高於35℃，溫度過高甘（gān）蔗糖會化了。
2、保（bǎo）存甘蔗糖的容器旁邊，不能存（cún）放水分容易蒸發的食品或有惡劣異（yì）味的食品。
3、要（yào）防止老（lǎo）鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。
4、保存甘蔗（zhè）糖最好的（de）容器是瓷罐或（huò）玻璃瓶，把甘蔗糖裝入容器後（hòu）一定切記蓋緊蓋子，以防空氣（qì）進入。然後將容（róng）器（qì）放在陰涼、通風（fēng）處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。
其實甘蔗糖裏麵就包含了紅糖，所以區別並不大。甘蔗糖所含的營養成分還是很（hěn）多的，適量的食用一些有抗衰老、提供熱量等好處。但是甘（gān）蔗（zhè）糖也（yě）並不是沒有禁忌的，像糖尿（niào）病這類人群就不宜食用。
