茶文化在中國的曆史已經非常久遠了，在這段漫長的時間海洋裏，出現了各種各樣（yàng）的茶葉，比較著名的有烏龍茶（chá）、普洱茶（chá）、大紅袍等等。而今天我們所（suǒ）要（yào）接觸的茶非常獨特，叫做武（wǔ）夷肉桂茶。也許很（hěn）多人知道肉桂，但對於這種（zhǒng）肉桂茶還（hái）是存（cún）在很多疑問（wèn）。
武夷肉桂茶怎麽泡
一、準備工作
茶具的選擇：肉桂茶對茶具很講究，泡茶用的茶壺一般都小如（rú）香椽，以朱泥壺為佳，而且（qiě）壺形（xíng）宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長統形薄（báo）壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者（zhě）不忍一（yī）飲而盡（jìn），隻好細細品（pǐn）嚐（cháng），這樣才能品嚐出武夷茶的韻味來。
水溫要適宜：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次衝泡。
二、具體操作步驟
1、先用開水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，並可清潔殺菌；
2、在（zài）茶壺中放入部分茶葉，一般為（wéi）容器量（liàng）的半數量；
3、以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水；
4、第一次（cì）以1分鍾，第二次1.5分鍾，第三次3分鍾較適宜，以後逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優質武夷岩茶可以衝泡六次以上。
肉桂茶怎麽保存
1、選用雙（shuāng）層鐵蓋的茶葉盒，不宜裝得太滿，放入幹燥劑，分層蓋緊鐵蓋。
2、采用深色玻璃瓶，放入茶葉和幹燥劑，蓋緊蓋子並用石蠟封口，存於陰涼避光處。
3、選用幹燥的保溫（wēn）瓶，封好口（kǒu）。短期保存可先用（yòng）幹淨紙包好，放入雙層塑料袋內。
4、放入冰箱內保存，溫度在0-10℃之（zhī）間最佳，不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。
5、生黴，不可曬，放在鍋（guō）中幹焙10分鍾（zhōng）左右可複原，鍋要幹淨（jìng），火不宜太大。
6、要幹燥、潔淨、避光、低溫、少（shǎo）氧（yǎng）。忌水分含（hán）量高、接觸異味、光線照射、高（gāo）溫環境、暴露空氣。
肉桂茶（chá）的功（gōng）效作用
1、提神醒腦
飲茶可以提神益思幾乎人人皆（jiē）知。我國曆代醫書記載頗多，曆（lì）代文（wén）人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思（sī）之功。烏龍茶可提神益思（sī），其功能主要在於茶葉中的咖（kā）啡堿。咖啡堿（jiǎn）具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。
2、提高智商
英國科學家發現，人（rén）體大腦體液的酸堿性與智（zhì）商有關。茶葉是堿性飲料，烏龍茶的堿性顯著，因（yīn）此常飲能調節人（rén）體酸堿平衡，提高人的智商。此外，肉（ròu）桂茶的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科（kē）研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智（zhì）力產生良好影響。
3、清除（chú）腸道垃圾（jī）
茶被公認為人類（lèi）最好的保健飲料（liào），早（zǎo）在（zài）西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒（dú），得茶而解之”記載（zǎi）。進入20世紀，科學家又（yòu）發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。肉（ròu）桂茶具有解毒消食去油膩的功效
肉桂茶衝（chōng）泡誤區
肉桂茶衝泡誤區一：保溫杯泡茶。用保溫（wēn）杯泡出來的茶，會使得茶水很長一段時間都保持的一定的高溫。這樣會減少茶的香味，而起還會多的浸出的鞣酸與茶堿，使得茶水喝起來比較苦澀。茶葉中的營養也會相對降低。
肉桂茶（chá）衝泡誤區二：長時間浸泡。茶葉泡的（de）過長會影響到苦澀的感變的很（hěn）重。長時間的（de）煮泡茶水很容易導致茶（chá）內產生化學變化。一般衝（chōng）泡四到六分鍾為佳。
肉桂茶衝泡誤區三：泡濃茶。喝濃茶其實是不益（yì）於人體的健康，濃茶浸出太多的咖啡堿以及鞣（róu）酸會（huì）對腸胃產生很多的刺激（jī）作用（yòng）。當然紅碎茶（chá）與綠碎茶除外。
武夷山肉桂茶是武（wǔ）夷岩茶的其中一種，其實也就是一種烏龍茶。之所以它能（néng）夠（gòu）受到很多人（rén）的追捧，也許是在於肉桂它那獨（dú）特的味道。喜（xǐ）歡喝茶的朋友可以購買一些嚐一下味道，說不定你也會喜歡上它。
