羅勒葉在我國（guó）很多地方都有分布，是一種常見的植（zhí）物（wù）。人們對它的認識，想必就（jiù）是從食用開始的，它是（shì）一種食用價（jià）值很高的食（shí）材，深受國內外人們的（de）喜歡。除此之外，大家對羅勒葉的了（le）解還有多少呢？下麵我（wǒ）們就一起來看看吧！
什麽（me）是羅勒葉
1、羅勒葉又稱九層塔（tǎ）葉，也叫魚香菜（cài），野（yě）生或栽培，分布於（yú）亞洲熱帶。喜生於排（pái）水良好的土（tǔ）壤中（zhōng）。九月間收采，除去泥沙，洗淨，切段，曬幹。亦可鮮用。使用部分為唇形科植（zhí）物羅勒的地（dì）上部分。
2、羅（luó）勒葉多年生直立草（cǎo）本，全株芳香。莖四棱，上部多分（fèn）枝，紫綠色，被（bèi）柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下麵（miàn）有腺點。輪（lún）傘花序頂生，每輪（lún）有花約6朵，花軸長而被柔（róu）毛，花冠淡紅色。小堅果（guǒ）卵形，暗褐色。花期（qī）7～9月。
3、羅（luó）勒全（quán）株含揮發油。揮發油（yóu）的主要成分為（wéi）羅勒烯（xī）（Ocimene）、1，8-桉葉（yè）素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香（xiāng）醚（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等（děng）。有化濕、消食、活血、解毒和行氣（qì）的作用。
羅勒產地（dì）在哪裏
原產非洲、美（měi）洲及亞洲熱（rè）帶地區。中國（guó）主要分布於新疆，吉林，河北，河南，浙江，江蘇，安徽，江西，湖北，湖南，廣東，廣西，福建，台灣，貴州，雲南及四川，多為栽培，南部各省區有（yǒu）逸為野（yě）生的。非（fēi）洲至亞洲溫暖地帶也有。
羅勒的品種
1、甜羅（luó）勒：為（wéi）羅勒屬（shǔ）中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物，矮（ǎi）生，栽培最為廣泛，在我國也較為常見，形成緊實的植株叢，株高25～30cm，葉片亮綠色，長（zhǎng）2.5～2.7cm，花白（bái）色，花莖較長，分層較多。
2、斑葉羅勒：株高及其（qí）他特性同，不同點在於莖深紫色至棕色（sè），花紫色，葉片具有紫色斑點。
3、丁香羅勒：頂生圓錐花序，花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚（fēn）的原料植物，用以配（pèi）製香水、花露水，並作為罐頭食品（pǐn）和防腐劑和香料，使用於牙（yá）科的消毒劑。
4、矮生羅勒：此品種植（zhí）株較為矮小，密生（shēng），分（fèn）枝性比Sweetbasil強，葉片很小，花（huā）白色，種子和其他品種（zhǒng）無大區別。
5、綠羅勒：此（cǐ）品（pǐn）種（zhǒng）植株綠色，比較適合種植在花盆中，因（yīn）其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息（xī）很受人們的歡迎，花多為簇生，整個植株貼地麵生（shēng）長，花數（shù）量很大，形成很小的花簇，花（huā）色由玫瑰色至白色，與葉片深綠的顏色形成（chéng）鮮明的對（duì）比，多用做園藝植物。
羅勒（lè）食用價（jià）值
1、羅勒葉西餐嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做（zuò）比薩餅、意粉醬（jiàng）、香腸、湯、番茄（qié）汁、淋汁（zhī）和沙拉的調料。許多意大利廚（chú）師常用羅勒（lè）來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。幹燥羅勒可（kě）以和薰衣草、薄荷、馬鬱（yù）蘭、檸檬馬鞭草共（gòng）3大匙製成解壓花（huā）草（cǎo）茶。
2、羅勒非常適合與番茄搭配，不論是（shì）做菜，熬湯還是（shì）做醬（jiàng），風味都非常獨（dú）特。可用做比薩餅、意粉（fěn）醬、香腸、湯、番（fān）茄汁（zhī）、淋汁。和沙拉的調料。羅勒還可（kě）以和牛至、百裏香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香（xiāng）腸、調味汁或比薩醬（jiàng）裏味道十分醇厚。
看（kàn）了上（shàng）文中關於羅勒葉（yè）的介紹，想必大家對（duì）它的了解又更深了一些。羅勒葉的（de）品種還非常多，不同的品種之間在外形（xíng）上也會有一些細微的差別，大家可以多了解一下。人（rén）們常常（cháng）會把羅勒和很多食材（cái）搭配在一起（qǐ）食用，口感豐富哦！
