南瓜不僅物美價廉，且味道還非常的美（měi）味，營（yíng）養（yǎng）價值也很高，男（nán）女老少皆宜，所以深受大家的喜愛。那麽（me）如此美味且營養的南瓜屬於（yú）發物嗎？南瓜如何（hé）保存（cún）？下麵和小編一起來了解（jiě）一下吧！
南瓜是發物嗎
不是。南瓜是一種蔬菜，不是（shì）屬於發物（wù）的（de）一種，首先是南瓜中（zhōng）的果膠成分（fèn）非常的豐富，果膠的（de）吸附（fù）性非常的豐富（fù），可以幫（bāng）助消除身體中的大量的細菌和其他的（de）病毒，比如一種（zhǒng）重金屬元素，其次是南瓜可（kě）以（yǐ）幫助保護胃功能，幫助胃（wèi）的（de）粘膜進行吸收（shōu），並且促進胃潰瘍（yáng）的恢（huī）複（fù），其次是南瓜可（kě）以幫助治療糖尿病的情況，增加（jiā）了身體的新陳代謝情況，以此（cǐ）來幫助降低身體的（de）血糖含量。
南（nán）瓜吃多了會怎麽（me）樣
一天吃（chī）南瓜不宜（yí）超過50-100克。南瓜（guā）營養價值雖高（gāo），但不能（néng）盲目的過量（liàng）食用，要控（kòng）製好（hǎo）食用量，一次最好是不超過50-100克的量，一（yī）天不（bú）要超過一頓主食的（de）量。
1、皮膚變黃。如果整天把南瓜當做成主食來吃（chī），過度食用，會導致南瓜中的β─胡蘿（luó）卜（bo）素沉積（jī）在（zài）人體皮膚表（biǎo）皮角質層中，出現皮（pí）膚變黃的現象，即人體的前額、鼻子（zǐ）、眼睛四周、手掌、腳掌等（děng）部位的皮（pí）膚呈現檸（níng）檬黃色。
2、導致脹氣。南瓜含豐富的澱粉、糖類、纖維素等成分，是容易引起脹氣的食物，如果食用過多的話，就更容（róng）易出現（xiàn）脹氣或（huò）是加重脹氣情況。
3、過敏症狀。南瓜也是可能成為過敏原的，少量（liàng）食用的（de）時候可能不會體現出來，但是過多食用後，就可能出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏症狀（zhuàng）。
4、助長濕熱（rè）。南瓜性溫（wēn），如果（guǒ）長期食用（yòng）過（guò）多食用的話，是會助（zhù）長濕（shī）熱的，尤其像（xiàng）胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者更是要少吃。
切開的（de）南瓜（guā）怎麽保存（cún）
1、貼保鮮膜（mó）。南瓜切開後容易從心部（bù）變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用（yòng）保鮮膜包好（hǎo），這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。需要注意的是，存放南瓜的時候一定要將南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜（guā）柄朝下的話南瓜很容易腐爛。
2、切口塗鹽。在南瓜的（de）切口邊上塗上（shàng）鹽，一個（gè）星期也（yě）不會爛，水（shuǐ）份也不（bú）會（huì）幹，用的時候，把（bǎ）邊上的切下薄薄（báo）一層，你就會看（kàn）到裏麵的南瓜是新鮮如初（chū）。
3、切口貼抽紙。在南瓜的剖麵（miàn）用抽紙貼上，紙吸收了（le）南（nán）瓜的汁液，保證剖麵瓜肉的（de）幹燥，起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月，而且南瓜的水份也很（hěn）足。
4、把南瓜冷凍（dòng）。想要把南瓜冷凍徹（chè）底（dǐ），首選把南瓜削皮，然後把南瓜切成任何尺寸，不過如果你沒有什麽（me）特殊想法的話，1英寸（2.5cm）大小的立方塊是最保險的選擇。接著把切好的南瓜塊單層鋪放在燒烤盤裏 。把燒（shāo）烤（kǎo）盤放（fàng）入（rù）冰箱，然後（hòu）冷（lěng）凍幾小時成固體。再把冷凍過的南瓜轉入冷凍安（ān）全容器（容器頂（dǐng）端留下二分之一英寸），然後把裝（zhuāng）著南瓜的容器放入冰（bīng）箱，直到你準備用這些（xiē）蔬菜（cài）做菜為止。冷凍南瓜可以儲存10-12個月。
如何挑選（xuǎn）南瓜
1、掐外（wài）皮。用大拇指的指甲將南瓜的外皮（pí）稍稍用力一掐，如（rú）果感覺南瓜外皮比（bǐ）較堅硬，這就是老南瓜。如（rú）果果皮一掐就破，就證明成熟（shú）度不夠。
2、摸莖部。南瓜上一般會連著一（yī）段莖，這（zhè）樣的南瓜比較易（yì）於保存。如果莖部手（shǒu）感硬得像木頭一樣，這（zhè）就證明南瓜的成熟度比較高。
3、拍一拍。將（jiāng）南瓜托在手上（shàng），用另一隻手去拍，如果（guǒ）聲音發悶，感覺南瓜內（nèi）部結構（gòu）非常緊（jǐn）實，就證明南瓜成熟度高。
4、看瓜瓤。將南瓜切開時，感覺南（nán）瓜（guā）的瓜瓤非常硬，就證（zhèng）明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越（yuè）深，成熟度越高。瓜籽飽滿（mǎn）也（yě）是南瓜成熟度高的表現之一。
通過以上內（nèi）容，相信大家對南瓜有了更深入的了解。南瓜並不屬於發物，且南瓜（guā）含（hán）有豐（fēng）富的營養成分，經常吃可美容養顏，但是南瓜並不適宜吃太多（duō），吃多了會引起脹氣、過敏等等，所以愛吃南瓜的朋友不要一次吃太多哦！
