大家在市麵上見到最多（duō）的（de）辣椒，普（pǔ）遍（biàn）都是紅色的（de）。但（dàn）是隨著人民生活（huó）水平的提高，青色、黃色的辣椒也（yě）慢慢進入我們的生活。那麽，黃辣椒要如何食用呢？人們食用黃辣椒有什麽好處呢？帶（dài）著疑問，小編就（jiù）在這為大家解答（dá）一下吧。
黃辣椒能吃嗎
當然能吃，黃辣（là）椒不僅好吃，還可以做成（chéng）黃辣椒醬食用，並且具有很高的營（yíng）養價值。
黃辣椒的功效與作用
黃辣椒集食用、藥用、觀賞於一體，果實美觀，皮厚甜脆，維生素（sù）綜合含（hán）量居蔬菜之首。
具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體（tǐ）的防病能力。
1、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積（jī）滯證（zhèng）。
2、提高免疫力：富含胡羅卜素，維持上皮及（jí）黏膜（mó）細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜（mó）的完整性。
黃燈籠辣椒醬的價值
黃燈籠辣椒（jiāo）辣（là）度達十五萬辣度單位，在（zài）世界辣椒之中位居第二位，果實味辛辣並有奇香。黃燈（dēng）籠辣椒（jiāo）相對其它品種辣椒營養更為豐富，特別是鈣（gài）、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質的含量遠遠高於其它辣椒。食（shí）用（yòng）海南的黃燈籠辣椒可幫助消化、增進食欲，還有壯胃健脾、助於減肥、促進血液循環等功效。由（yóu）於黃燈（dēng）籠辣（là）椒氣味芳香，能增加人的（de）食欲，是加工辣椒醬和提取辣椒素最好的原料之一。
由黃燈籠辣椒製成的辣椒醬（jiàng）擁有豐富（fù）的維生素C，可以控製（zhì）心髒病及冠狀動脈硬化，降（jiàng）低膽固醇;具有強（qiáng）烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管（guǎn）性頭痛等（děng）症狀（zhuàng）；含有一種特殊物質，能加速新陳代（dài）達到燃燒體內脂肪的效果，從（cóng）而起到減（jiǎn）肥作（zuò）用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
自製（zhì）黃辣椒（jiāo）醬的方法
材（cái）料：海南黃燈籠辣椒（jiāo）、大蒜、食鹽、香油
做法步驟：
1、將到市（shì）場購買的黃燈籠辣椒曬幹；
2、將曬（shài）幹（gàn）的辣椒攪爛(可（kě）加入油，好攪些（xiē）)；
3、剝大蒜，做成蒜泥；
4、把蒜（suàn）泥和鹽加入辣椒裏一起攪；
5、裝入玻璃（lí）瓶內，再加入一些油，蓋上蓋子，密封起來；
6、第二天即可食（shí）用。
青（qīng）紅黃椒炒草菇的做法
主料：柿子椒1個、黃椒1個、紅椒1個、草菇、蒜。
1、草菇（gū）清水或者堿水（shuǐ）多浸泡一會兒，撈出瀝幹水分切成兩半備用（多浸泡有助於去除草菇上的農藥殘留）。
2、青紅（hóng）黃彩椒洗淨後去蒂去籽，切成（chéng）兩厘米見方的小塊，大蒜切片（piàn）備用。
3、草菇用（yòng）開水再次燙一下（xià），兩三分鍾即可。
4、鍋內放油（yóu）燒熱後放（fàng）入幾片蒜片炒（chǎo）香，然後放入草菇（gū）翻（fān）炒至草菇變色，放入彩椒。
5、再翻炒一兩分鍾放入（rù）鹽，雞精（jīng）即可（kě）出鍋。
以上我們介紹了黃辣椒的相關知識，也知（zhī）道黃燈籠辣（là）椒醬是（shì）最好吃的黃辣椒醬。如果喜歡吃辣椒的朋友，可以（yǐ）按照小編提供的方法，自行製作黃辣椒醬和美食（shí）。黃辣椒醬的獨（dú）特口（kǒu）味，相信會讓吃過的朋友喜愛不已，回味無窮。
