每年到了（le）春末至夏季的（de）這段時間，市麵上會有很多新鮮的水果開始上市了，木瓜就是（shì）這一季節的產物。在炎熱的夏季來上一杯鮮榨木瓜汁、或者冰鎮木（mù）瓜水果拚盤，都是很好的消暑吃（chī）法，現在還有一種木瓜奶，也是越來越受年輕人的喜愛了。
木（mù）瓜奶怎麽做
做法一（yī）：
食材：木瓜350克、牛奶300克、雞蛋清90克、醋2克、冰糖（táng）100克。
做法（fǎ）：
1、把木瓜切成小塊的果肉（ròu），備用。
2、牛奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備。
3、蛋白（bái）打勻，加入牛奶和醋（cù），輕輕攪拌均勻。
4、用濾網過（guò）篩，裝入小碗中（zhōng）。
5、蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分（fèn）鍾即成奶酪燉完的（de）樣子，用勺子一挖，裏（lǐ）麵都是嫩嫩（nèn）的燉奶食用時將木瓜果肉淋於奶酪上，也可（kě）加（jiā）些蜂蜜一（yī）起食用。
做法二：
食材：木瓜一顆、純牛奶1袋、白糖或者蜂蜜少量。
做法：
1、首先將木瓜洗淨，切開去籽。
2、放入鍋內，隔水蒸煮20分鍾左右，如果你有專門的蒸鍋（guō）就更好了（le）。木瓜含有木瓜酶，木瓜酶會使蛋（dàn）白（bái）質凝結，不利於吸收，所以在食（shí）用前，最好蒸煮一下。
3、將蒸（zhēng）煮好的（de）木瓜，取出（chū）去皮，不去也是可（kě）以的，或者用勺（sháo）子將（jiāng）果（guǒ）肉挖（wā）出切塊，裝盤，備（bèi）用。
4、將鍋洗淨，備用（yòng），在倒入牛奶之前，可以在鍋內倒入薄（báo）薄的一層水（shuǐ），倒入牛奶，小火煮（zhǔ）至小（xiǎo）沸。
5、放入木瓜塊，繼續小（xiǎo）火慢燉，10-20左右即可，取出食用。
木瓜奶的營養功效
1、含（hán）豐富的蛋白質、維生素、礦物質及高量酵素，能合理補充人體各種（zhǒng）必（bì）需營養成份。
2、消除體內（nèi）過氧（yǎng）化物（wù）等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓（yā）病具有防治效果。
3、特有的木瓜（guā）酵素可幫助消化，防治（zhì）便秘，對酪精分（fèn）解的效（xiào）能尤大，被稱為“犧牲性解剖刀”，具有分解喜形壞死細胞（bāo）的能力，可預防消化係（xì）統癌變。
4、均（jun1）衡、強化青少年和（hé）孕（yùn）婦妊娠期的（de）荷爾蒙（méng）的生理代謝（xiè）平衡，減輕臉（liǎn）部（bù）黑斑、色斑、青（qīng）春痘（dòu）的產生，可淡化已生成的色斑、黑斑，潤膚養顏，並具有明顯的豐胸效果。
木瓜的食用禁忌
1、木瓜中的（de）番（fān）木瓜堿，對人體有小毒，所以（yǐ）每次（cì）食量不宜過多，過敏體質者更要慎吃。
2、木瓜不能和海鮮一起吃，同吃會上火。
3、木瓜不能和油炸食物一起吃，會引起腸胃不適。
4、可能導致腹瀉、嘔吐。孕婦不宜吃木瓜（guā），會引起子宮收縮、腹痛。
木（mù）瓜的挑選小技巧
1、買回的木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜（guā）身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。
2、選木瓜要選瓜肚（dù）大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的就（jiù）是瓜肚的那一塊。
3、還可（kě）以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛（niú）奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的（de）情況來推斷瓜是否新鮮。如（rú）果（guǒ）不新鮮的瓜會（huì）發苦。
4、瓜身要光滑（huá），沒有摔、碰的痕跡，拿在手裏比較墜手（shǒu），那就是汁水（shuǐ）多。
木（mù）瓜奶不僅僅保留了木瓜的清香，還結合了牛奶的（de）甜美，一口下去絲滑美味（wèi），非常生津止渴。但是在製作的時候（hòu），我們要（yào）挑選質量好的木瓜再進行加工，雖然（rán）使用木瓜有很（hěn）多好處（chù），但是這種（zhǒng）水果是孕婦（fù）的禁忌哦！
