大家都知（zhī）道，木瓜是一種營養保健的（de）水果，味道也非（fēi）常好吃。那你們知道酸木瓜嗎？酸木瓜是雲南特產，味道酸酸的。那麽（me）孕（yùn）婦（fù）能不能吃酸木瓜？下麵（miàn）跟小編一起去了解一下酸木瓜的功效作用吧！
孕婦可以吃（chī）酸木（mù）瓜嗎
能吃。雖然酸木瓜（guā）有這麽多好處，但是木瓜偏寒性，因此胃寒、體（tǐ）虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒。孕婦是不宜食用（yòng）太過於寒性的食（shí）物的（de）。
而且（qiě），現代醫學研究發現，木瓜中含有的木瓜苷（gān）有增加子宮收縮的（de）作用，所以，為了避免意外的流產或早產，孕婦最好不（bú）要吃木瓜，無論生熟都不宜吃；因為即（jí）便木瓜燒熟了，也不能破壞木瓜苷。
酸木瓜的功效
酸木瓜有健（jiàn）脾（pí）消食（shí）的作用。酸木瓜中的木瓜蛋（dàn）白酶，可將脂（zhī）肪分解為脂肪酸。酸（suān）木瓜中含（hán）有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健（jiàn）脾消食之功。吃了（le）太多（duō）的肉食，脂（zhī）肪（fáng）容易堆積在下半身，酸木瓜裏的酵素，可幫助分解肉食（shí），減（jiǎn）低胃腸（cháng）的工作（zuò）量，讓肉感（gǎn）的雙腿慢慢（màn）變得更有骨（gǔ）感。它獨有（yǒu）的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性（xìng）。
酸木瓜所含（hán）的齊墩（dūn）果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低（dī）血脂、軟化血管等功效的化合（hé）物。木瓜酶對乳腺發育很有（yǒu）助益，有催奶的（de）效果顯著，乳汁缺乏的婦女（nǚ）食（shí）用能（néng）增加（jiā）乳汁。豐胸要用青（qīng）木瓜效果最好。因為木瓜性溫（wēn），不（bú）寒不燥，其中的營養容易被（bèi）皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得（dé）到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營（yíng）養，從而讓皮膚變（biàn）得光潔、柔嫩、細（xì）膩，皺紋減少、麵色紅潤。
酸木瓜的加工方法（fǎ）
以木瓜為原料經過乳酸發酵而產生乳酸風味的產（chǎn）品其加工技術如下：
1、原料處理
選取無病蟲害，無腐爛的（de）生鮮木瓜，因為生木瓜有一定脆度（dù），如果熟木瓜口感就不（bú）好了。木瓜應削皮去籽，進行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片（piàn），待用。
2、配製發酵液
為了加快發酵速度，最好用冷開水（shuǐ）在其（qí）中加入1%食糖及3%食鹽。
3、發酵過（guò）程
把發酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到發酵液中都一樣，但要壓緊，盡量把空氣排出，在瓜（guā）片上麵加入1-2%去皮大（dà）蒜、辣椒、生薑片等，要求發酵液浸過原料表麵，也就是不要露（lù）出空氣，最後在最（zuì）上麵加入少量三花酒，然後加蓋密封。
4、乳酸發酵
菌種（zhǒng）來源（yuán）問題，可（kě）以從空氣或瓜類表麵分離培養，一（yī）般不用加入（rù）純培養種（zhǒng），利（lì）用空氣或原料表麵上就附有乳酸菌，在發（fā）酵液中（zhōng），這些乳酸菌很快生長（zhǎng）發育，而生成乳酸，在25℃左右氣溫下，一（yī）般3-4天乳酸生成量可達到高峰，然後生成量又下降，這樣4-5天發酵便可（kě）結束，無味木瓜就變成酸味肉柔和（hé）而具乳酸芳香的酸木瓜了。
5、產（chǎn）品貯藏問題
要及時食用否則在低溫下可延長貯（zhù）藏期而不至腐（fǔ）敗，可（kě）用（yòng）另一包裝形式如抽真空包裝（zhuāng），巴氏殺菌即80℃下3-5分鍾便可得以保存半年至九（jiǔ）個（gè）月以上。
酸木瓜的食用禁忌（jì）
木瓜性味甘平、微（wēi）寒（hán）、無毒（dú）。大部分的人都（dōu）適合食用，並且有（yǒu）益健康。惟有體質虛弱及脾胃虛寒（hán）的人，不要經過（guò）冰冷後食用較好。另外，食過多木瓜可損傷（shāng）牙齒和骨骼，故木瓜（guā）不宜多食；木瓜不可與鰻鱺同食；煮木瓜忌用鐵器、鉛器。授乳期間的婦女食用（yòng）可增加乳量（liàng）。常年消瘦消化不良的人，不妨嚐試多食木瓜，可以豐腴一些。
通過以上（shàng）內容，相信大家都（dōu）對酸木瓜有了一定的了解。酸木瓜雖然不常（cháng）見，但也有非常高的食用價（jià）值哦！喜（xǐ）歡吃酸木瓜的朋友，一天不要吃太多哦，因（yīn）為酸木瓜吃多了也有不少壞處的哦！
