從古時候起,就(jiù)有人玩鬥雞,鬥雞在我國的曆史悠(yōu)久,是一種玩賞型的雞種。而河南鬥雞主要分布在河南省境內,是我國眾多鬥雞(jī)品種中數量最多(duō),體型最大(dà)的一種。
河南鬥雞(jī)的冠部(bù)平小,頭皮很緊致而且薄,頸部比較長,喙又粗又短,骨骼很發達,特別是雞(jī)頭的腦殼骨厚度,差不多是其他雞類的兩倍厚,很適合用來和其他雞進行打鬥、撕咬。河南鬥雞特有的戰鬥型生活方式讓肌肉纖維脂(zhī)肪含(hán)量很(hěn)低,肉質很緊,有嚼勁,吃起來口感很豐富。
河南鬥雞生長速(sù)度比較快,半年左(zuǒ)右公雞(jī)就可以長到四斤,母雞長到三斤多。成年的公雞平均體重(chóng)有七斤,成年的母(mǔ)雞體重有(yǒu)四斤半。母雞一般長到八個月左右(yòu)開產,年產蛋量差不多有100枚。公雞從(cóng)一個多(duō)月起就開始(shǐ)有鬥性,從那時候(hòu)起好好單獨培養,在其生長過程中挑選(xuǎn)戰鬥力更強的(de),讓其參加鬥雞比賽的時候更厲(lì)害。