綠(lǜ)殼蛋雞其中有一個品種就是黑羽烏骨雞,而且根(gēn)據權威人士的分析,現在的綠殼蛋雞是(shì)由以前的野雞(jī)和純正黑羽(yǔ)烏雞(jī)雜交而形成的。烏骨雞(jī)一般是白羽(yǔ)的,也有黑羽和斑羽烏骨雞,有的肉是烏色的,有的雞舌頭是烏色的,各不一樣,唯一相(xiàng)同的是所有品(pǐn)種的烏骨雞的骨頭是烏色的。
烏骨雞屬於(yú)我國特有的藥用家禽,藥用價值很高,特別是(shì)在(zài)治療婦科疾病上(shàng)有很好的療效。家喻戶曉(xiǎo)的烏雞白鳳丸就是以(yǐ)烏骨雞為原材料製成的,還有用烏(wū)骨雞釀的烏雞補酒成(chéng)為了有中國特色的禮品(pǐn)酒。
烏骨雞含有人體所需的十多種(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)成分,還含豐富的微量元素和維生素。用於治療貧血、腰酸頭痛、月經不調、失眠健忘等(děng)體虛之症。烏骨雞肉可以用來(lái)鮮食煲湯(tāng),也可以作為原材料製成中成藥或者保健品,是進行(háng)食療的好食材。