象牙菜在池塘裏麵見得很多，小時候每到（dào）夏天的時候，經常去池塘裏扯一些出來，讓媽媽或炒肉或清炒，一大盤，清脆爽口，開胃得很。吃了這麽（me）多年，卻不（bú）知道象牙菜的（de）學名是叫寬葉香蒲。接下來，就讓小編帶著朋友們一起來學習一下吧。
寬葉香蒲是象牙（yá）菜（cài）嗎
寬葉香（xiāng）蒲是象牙菜的學名，兩者其實是同一種植物。民間更多的是將寬葉香蒲的根莖稱之為象牙菜。
寬葉香蒲一般生長（zhǎng）在水裏或者沼澤（zé）地帶。在（zài）我國分布很廣泛，在很多省份都有（yǒu）種植。
1、寬葉香蒲含有很多（duō）維生素和氨基酸，還有很多磷、鉀等多種微量元素，可以為人體提供生長所必須的營養成分。
2、寬葉香蒲的花粉有很高的藥用價值，可以消腫祛瘀，利尿通便，活血，止血。
3、寬葉香蒲的根莖可以製成各種（zhǒng）菜肴食用，還能進行加工做成罐頭食（shí）品出（chū）口。
4、寬葉香蒲的花火紅火紅的（de），很豔麗，漂亮，可以作為觀賞花卉。
寬葉（yè）香蒲和象牙菜的區別是什麽
寬葉（yè）香蒲其實就是（shì）象（xiàng）牙菜，一個是學名，一個是（shì）大家的通俗叫法，沒有區別。
下（xià）麵小編（biān）給大家（jiā）介紹一種象牙菜（cài）的家常做（zuò）法吧。
象牙菜炒裏脊肉
材料：
象（xiàng）牙菜400克，裏脊肉200克，蒜頭，薑，食鹽（yán），植物油，老抽，小（xiǎo）蔥
做（zuò）法：
1、象牙菜洗幹淨切薄片，裏脊肉洗淨切小片，蒜頭拍散剁碎，薑切絲，小蔥切碎備用。
2、鍋洗幹淨燒熱放油，油熱之後放入裏脊肉煸炒，加一點點老抽調色（sè），待到（dào）裏脊肉八成熟的時候盛出（chū）備用（yòng）。
3、再（zài）次放一點點（diǎn）油，把象牙菜放入鍋內翻炒，斷生之後加入裏脊肉，蒜蓉，薑絲一起翻炒，加入（rù）食鹽調味，最好撒上蔥花，炒勻之後關火出鍋即可。
象牙菜可（kě）以涼拌，可以炒製（zhì），還可以藥用，做觀（guān）賞植物，是一種有價值很受大眾歡迎的植物。
