很多人說娃娃菜就是沒（méi）長大的大白菜，其實娃娃不屬於大（dà）白菜，完全是另（lìng）外一個（gè）白菜類品種。它最早是從（cóng）韓國引進到中國進行（háng）栽培的（de），娃娃菜味道鮮嫩，做法很多樣很受歡迎。下麵就由小編告訴大家娃娃菜和大白菜到底有什麽不同的地方。
娃娃菜與大白菜的區別是什麽
1、外（wài）形：娃娃菜的葉子小，所以比大（dà）白菜小很多，長得十分秀氣。
2、顏色：娃（wá）娃菜的顏色偏（piān）嫩黃色，大白菜則大部分呈翠綠色。
3、口感：娃娃菜比較軟嫩（nèn）清爽，大白菜相對來說更硬，比較有嚼勁。
4、做法（fǎ）：娃娃菜適合蒸或者燉湯，大白（bái）菜更適合炒菜和醃製泡菜。
5、包（bāo）裹：娃娃菜（cài）的葉子是呈（chéng）平整包裹的，而大白菜就卷皺更嚴重，葉片（piàn）更彎曲。
娃娃（wá）菜是白菜嗎
娃娃菜是白菜（cài）類（lèi）通過栽培變種的（de）一個品種（zhǒng），並且娃娃菜的膳（shàn）食纖維要比大白菜少，所以口（kǒu）感上自然比大（dà）白（bái）菜更嫩爽一些。很多人說娃娃菜是轉基因食物，屬於（yú）侏儒發育不完全的蔬菜，這種言論是不（bú）正確的，大家可以安心食用娃娃（wá）菜。
娃娃菜的做法（fǎ）：
一、水煮娃（wá）娃（wá）菜
準備的食材有：娃娃菜400克、蒜泥30克、適量的（de）植物油（yóu）、雞精和食鹽。
1、先把娃娃菜洗幹淨，可以泡在水裏加入適量的食鹽，泡大概（gài）半小時左右，這樣可以清洗的很幹淨，能（néng）防止有殘留的農藥。
2、熱油然後倒入蒜蓉爆香，等到味（wèi）道出來後加入適（shì）量（liàng）的水，再把娃娃菜放入（rù）鍋中，蓋上蓋子大概燜兩分鍾左右。
3、最後加入適（shì）量的雞精和食鹽，鮮嫩爽口的水煮娃娃菜就簡單完成了。
二、上（shàng）湯娃娃菜
準（zhǔn）備的食材有：娃娃菜（cài）一（yī）棵、鹹鴨蛋一個、紅辣椒一個（gè）、適量的（de）高湯（tāng）和食鹽
1、先把娃娃菜和（hé）紅辣椒洗幹淨，然後紅辣椒切成丁和娃娃菜一塊放入鍋中，把（bǎ）鹹鴨蛋也切成（chéng）丁（dīng）放入鍋中，再然（rán）後加入（rù）適量的高湯和（hé）食鹽攪拌均勻，在（zài）適量的水（shuǐ）。
2、蓋上鍋蓋，用大火燒開然後（hòu）轉中火燉，煮大概20分鍾左右就可以出鍋了。
娃娃菜很適合老人和兒童（tóng）食用（yòng），並且做法大多（duō）比較簡單，因為本身娃娃菜很鮮嫩，所以不建議用爆炒的方式破壞娃娃菜這種鮮味。提醒各位的是我們（men）在（zài）挑選娃娃菜的時候，盡量挑選新鮮，最好是有保鮮（xiān）膜包裹的，不要挑選太大的（de）娃娃菜，那樣的口感沒那麽嫩。
