娃娃菜中有甲醛是真的，但娃娃菜中的甲醛可能是在裝袋前沾染的（de），也有可能（néng）是（shì）包裝用的塑（sù）料袋含有甲醛。甲醛是一種無色（sè）有刺激性氣體，對人眼、鼻等有刺激作用，《食品中可能違法添加（jiā）的非食用物（wù）質和易濫用的食品添加劑名（míng）單》中也明令禁止將工業甲醛用於食品加工中。因為甲醛（quán）易溶於水（shuǐ），將娃娃菜充分清洗之後，也不用（yòng）太過擔心。
一、娃娃菜中真的含有甲醛嗎
娃娃菜有甲醛是真的，有可能是（shì）娃娃菜在裝袋前沾上的甲（jiǎ）醛，也（yě）有可能（néng）是包裝用的塑料袋含有甲醛。有專家分析，即使娃娃菜有甲（jiǎ）醛，但甲醛也容易溶於水和揮發（fā），在運輸、銷售、貯藏時，很多甲醛早已揮發完（wán），用水洗過（guò）後，很多甲醛溶於水流走了，經過烹飪後，又有（yǒu）很多甲醛因加熱（rè）揮發（fā）了。因此，不必擔心中毒。
二、什麽是甲醛
1、甲醛是無色有刺激性氣體，對人的眼睛、鼻（bí）子等有刺激作用。有不法商家用甲醛泡娃娃菜並不意味著市場上的娃娃菜都（dōu）泡了甲醛，需要注（zhù）意（yì）的是不法商（shāng）販是否使用了違法添加劑。
2、我國公布的《食品中可能違法添加（jiā）的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中就包括了甲醛，國家明令禁止將工業甲醛用於食（shí）品加工中。在娃娃（wá）菜中的甲醛屬於非法添加劑，用甲醛浸泡（pào）蔬菜（cài）是一種違法行為。世界衛生組織下的國際癌症研究機構也（yě）把甲醛列為一（yī）類致癌物。
3、食品工程（chéng）博士、科普作家雲無心表示，對消費者（zhě）來說，需（xū）要注意兩點：一（yī）是從（cóng）正規超市購買（mǎi）的蔬菜可以放心吃；二是如果聞不到蔬菜的刺鼻氣味，即便娃娃菜是被“泡過甲（jiǎ）醛”的，其濃度和殘留量（liàng）也會（huì）很（hěn）低，因為甲醛（quán）易溶於水，將娃娃菜充分清（qīng）洗之後，也不用太過擔心。
