相信大家對於草果應該是非常熟悉了的吧。草果在我們的（de）日常生活中非常常見，而卻它既可以作（zuò）為一種中藥材，治療很多（duō）疾病（bìng）；同時，草（cǎo）果也可以作為一（yī）種調味品，加入美食（shí）當中，可以提高人們的食欲。那這種物品的使用方法是（shì）怎樣的呢？一起來了解一（yī）下。
草（cǎo）果怎麽（me）用
一、赤豆草果燉雞
材料：赤（chì）豆30克（kè），草果6克，母雞1隻，調味品適量
步驟：將母雞去毛雜，洗淨（jìng），同赤豆、草果（guǒ）同（tóng）放沙鍋內，加入清水及蔥、薑、味精（jīng）、食鹽等，武火煮沸後（hòu），轉（zhuǎn）文火燉至肉、豆爛熟，再加味精適量即可，每（měi）周（zhōu）2劑。可利水消（xiāo）腫，凡屬陽（yáng）氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食（shí）。
二、赤（chì）豆草果燉鴨（yā）
材料：赤豆（dòu）250克，青頭鴨（老雄鴨）1隻，草果5個，食鹽、蔥適量
步驟：將青鴨去毛雜，洗淨，納赤豆、草果及蔥、鹽於（yú）鴨腹中，置鍋內，加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每周2劑。可（kě）健（jiàn）脾益氣、利（lì）水消腫，適用於脾虛水腫、納差食少、腹（fù）脹（zhàng）脘痞、小便（biàn）短少等。
三、草果（guǒ）豬腎（shèn）粥
材料：草果3克，豬（zhū）腎（shèn）1對，大米30克
步驟：將豬腎去筋膜，洗淨，切片，與草果同煎取汁，加大（dà）米煮為（wéi）稀粥服（fú）食，每日1劑。可溫腎（shèn）除濕、散寒止痛，適用於寒濕痹阻所致的腰痛（tòng）等。
草果（guǒ）在燉肉中起什（shí）麽作用
草果在燉肉中的作用主要是（shì）作為一種調味品，是菜肴的味道（dào）更加（jiā）純（chún）正。草果用來烹調菜肴，可去（qù）腥除膻，增進菜肴味道，烹製魚類和肉類時，有了草（cǎo）果其味（wèi）更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊膻味。調製精鹵（lǔ）水和烹（pēng）製肉類、菜肴增香，如草果牛肉；又如雲南特產封雞中（zhōng）亦采用草果增香。這些做（zuò）法當中添加草果之後味（wèi）道更好，讓人更有食欲。
另外，草果的藥用價值也很高，可以適當食用。草果燥濕除寒，祛痰截，消食化亂治疾（jí），痰飲滿，腹冷痛，反（fǎn）胃，嘔吐，瀉痢，食（shí）積。像我們熟知的紅燒肉這道家常菜都是可以加（jiā）入草果的。
草果的食用禁忌
1、畏（wèi）寒者不宜食用（yòng）。氣虛或血（xuè）虧，無寒濕實邪者忌服（fú）。大耗元（yuán）陽，老弱虛羸，切宜戒之。以免食用之後對身（shēn）體造成傷害。
2、氣虛或血虛的體弱者不宜多食，以免（miǎn）耗傷（shāng）正（zhèng）氣；另外陰虛火（huǒ）旺者也（yě）不（bú）可服，防其溫燥傷陰。
關於草果的使（shǐ）用（yòng）方法就先介紹到這裏了，希望對大家（jiā）有（yǒu）幫助。草果的藥效很高，而且作（zuò）為（wéi）調味（wèi）品的用途也很廣，可以適當食用。但它同時也是有（yǒu）一（yī）些食用禁忌的，這一點大家（jiā）還（hái）是要了解清楚。
