魷魚是一種比較（jiào）有名的（de）海鮮，它吃起來的口感很好，目前在世界上很多地方都有分布。魷魚頭就是魷（yóu）魚的頭部，很多人都不知（zhī）道魷魚這（zhè）部分地方到底能否食用，如果可以吃的話，到（dào）底應該怎麽吃才是最好的呢？下麵我們就一起來看看吧！
魷魚頭能吃嗎
魷魚頭是可以食用的（de），魷魚除了（le）眼睛（jīng）和魷（yóu）魚（yú）背上的硬質（zhì）條，其他部位都可以食用。魷魚的脂（zhī）肪（fáng）和蛋白質含量很豐富，但是魷魚的膽固醇含量比較（jiào）高，所以在吃（chī）的時候最好是不要過多的吃（chī），尤其是魷魚的頭，魷魚的頭部膽固醇含量更高，如果吃（chī）得過多會增加膽固（gù）醇的攝入，對（duì）人體健康不利。
魷魚頭怎麽做好吃
做法（fǎ）一：
食材：魷魚頭、紅椒、青瓜、耗油、鹽。
做法：
1、紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。魷魚頭洗淨去掉（diào）眼球切條。
2、青瓜切片（piàn），燒一（yī）大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
3、熱油鍋（guō），將薑絲蒜片爆香，倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒（chǎo）。
4、將紅椒倒入翻（fān）炒食（shí）鹽、蠔油調味，紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻（yún）即可。
做法二：
食材：魷魚頭適量、洋蔥適量、青椒適量、生抽適量、花椒油適量、醋適量、芝麻油適（shì）量、糖適量。
做法：
1、魷魚頭撕去表皮，清洗幹淨，可以加上鹽抓洗。
2、洋蔥青椒切絲，坐鍋燒水（shuǐ），將青椒絲洋蔥絲快（kuài）速過（guò）水。
3、魷魚頭也焯水，之後將魷魚頭和菜（cài）絲過涼（liáng），魷魚頭要進行分割。
4、處理好的食材放在碗中（zhōng）。準備小碗，兌一（yī）份料汁，這裏比較隨意，按你自己的喜歡加料，我這裏加（jiā）了生抽，鹽（yán），糖，花椒油、醋和芝麻油，喜歡的話加上辣椒粉或者辣椒油是最好的，拌（bàn）均勻就好了（le）。
魷魚的營養價值
1、魷魚具有高（gāo）蛋（dàn）白、低脂肪、低熱量（liàng）的（de）優點，其營養（yǎng）價值（zhí）毫不遜色於牛（niú）肉和金槍魚，每百克幹魷魚含有（yǒu）蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的（de）碳水化合物和鈣、磷、磺（huáng）等無機鹽。
2、鮮活魷魚中蛋（dàn）白質含量也高達16%～20%，脂（zhī）肪（fáng）含量（liàng）極低，僅為一般肉類的4%左（zuǒ）右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。
3、魷魚不但富含蛋白質（zhì）、鈣、磷（lín）、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗（sú）稱腦（nǎo）黃金）、EPA等高度不飽和脂肪（fáng）酸，還有較高含量的牛磺酸。
魷（yóu）魚的食用（yòng）禁忌
1、魷魚屬於高蛋白海鮮類（lèi）食品，中醫上應屬於陰陽雙（shuāng）補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就（jiù）會（huì）把（bǎ）海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、魷魚不可（kě）與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大（dà）分子蛋白質過敏。
4、對於過敏體質的人來說，吃魷魚最（zuì）好不喝酒，酒精易增強過敏反應。
魷魚頭不僅可以吃，其（qí）營養價值也是很高的。其做法很多，在做的時候，還可以加入一些其它的食材進去，這樣口感會更好一些（xiē）。不過對（duì）魷魚頭過敏的人，盡（jìn）量要避開它來吃。
