如今市（shì）麵上有很多零食都是燕麥製作而成，比如燕麥巧克力什麽的。也有很多人在小時衝泡過麥片作為早餐，那麽，燕麥和（hé）麥片是同一種東西麽（me）？這個答案是否定的！燕麥和麥片到底有什麽區別，今天就來聽小編為你講解（jiě）講解！
燕（yàn）麥和麥片有什（shí）麽區別（bié）
1、麥片是多種穀物混合而成（chéng），是一種以小麥為原料加工而成的（de）食品，它曾經是第一種被（bèi）工業化生（shēng）產的早（zǎo）餐穀物食品。麥片為提高口感會加（jiā）入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的（de）奶精脂肪（fáng）含（hán）量（liàng）高、熱量高，不營養價值相對於純燕麥就較低。
2、燕麥也叫（jiào）野麥或雀（què）麥，為禾本（běn）科一年（nián）生（shēng）草本植物燕麥的種子。燕（yàn）麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。。經過速食處理的速食燕麥（mài）片有些散碎（suì）感，但仍能看出其（qí）原有形狀。燕（yàn）麥不但營養成分豐富（fù），而且營養（yǎng）價值極（jí）高，已被列為保健食品。
麥片是什麽做的
1、麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥（gǔn）壓製片、冷卻散濕後製成麥片，俗稱軋麥片。可與主糧(大米或其它（tā）雜糧、雜豆)混配（pèi）後熬煮麥片飯(粥)，在果粥、八寶粥中也配有生麥片。生麥片加工是指采用輥壓技術，將經適度剝皮後（hòu）的麥粒壓製成片體狀，常為一粒麥仁壓製成一片。加工麥片，旨在改善麥類（lèi）的蒸煮品（pǐn）質和食用品質，提（tí）高其消（xiāo）化性。
2、熟麥片也稱（chēng）速溶即食（shí）麥片，是指適度剝皮後（hòu）的麥粒，經不同（tóng）的熟化處理，使其組織（zhī）結（jié）構呈α一化的麥片。加（jiā）工技術主要（yào）有四種，包括汽蒸熟（shú）化後輥壓製片（piàn），膨化旋切（qiē）製片，製粉、調漿、滾筒幹燥（zào）製片和調製、製粒熟化後壓（yā）片。
燕麥的功（gōng）效與作用
1、燕麥中蛋白質含（hán）量達到了15.6%，蛋（dàn）白質經酶解可得到小分子的肽和氨基（jī）酸，這一類分子中（zhōng）都含有親水基團，可以（yǐ）吸收水分或鎖住皮膚角質層水分，具有非常好的保濕功效。大分子量（liàng）的燕麥蛋（dàn）白可以在較低濃度（dù）下成膜，起到包埋或隔離小分子物質的作用。
2、可快速傳遞活性成分或定時釋放，改善發質和幹（gàn）澀皮膚。蛋白質、多肽和氨基酸還是組織和細胞生長發育必須的營養物資，在化妝品中添加這些物質，還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進皮膚組織健康的生長發育。
3、燕麥中的燕麥（mài）膠是最有（yǒu）效的降（jiàng）脂成份，能抑製人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的（de）吸收，絕大多數人在（zài）食用燕麥1個月後其血清膽固（gù）醇平均下降37.6毫克/100毫升。
燕麥的熱（rè）量（liàng）
1、燕麥（mài）的熱量的熱量比（bǐ）較高，但是它的（de）脂肪含量不高（gāo），而且是高膳食纖維食物，所以對於減肥者，多吃高熱低（dī）脂的食品是非常好的。
2、燕麥營養（yǎng）豐富，蛋白質含量高達15.6%，且含有（yǒu）澱粉及鈣、鐵、磷等元（yuán）素。燕麥中還含有水溶性纖（xiān）維，維生素、葉酸、泛酸、尼克酸（suān）等都非常（cháng）豐富。另外，燕麥中還還有其他穀類少有的皂甙，這個是人參的主要成分，所以它（tā）的營養價值非常的高。
3、燕麥還具有抗氧化的功效、延緩肌（jī）膚衰老、減少皺紋、增加肌膚彈性、美白保濕等等功效（xiào），而且燕（yàn）麥中的（de）蛋白質還可以在頭發表麵形成保護（hù）膜，滋潤頭皮，減少頭發剪的摩擦力，減少頭發損傷，還可以促進（jìn）頭發健康生（shēng）長（zhǎng）。
看完這個（gè）文章，應該知道了燕麥和麥片的區別（bié）了吧。現在猶豫生（shēng）活和飲食習慣的（de）原因，很多人都患有脂肪肝，如果你想通過（guò）飲食來預防（fáng）冠心病、脂肪肝和高血壓這些疾病，不妨多（duō）買點燕麥試試，營養又美味，口感也是讚讚滴。
