新鮮的竹蓀，份量足，煲湯炒肉都很爽脆也沒怎麽碎，菌頭部份好吃，莖就會老一些，也（yě）有嚼勁，不過你們知道竹蓀的（de）產地是在哪裏麽，而且不查不知道，一查嚇一跳，它竟然還是一種（zhǒng）特產，下麵就讓我們來為大家好好介紹（shào）一下（xià）竹蓀的來源。
竹蓀（sūn）產地在哪裏
竹蓀主要分布於中國的福建、雲（yún）南、四（sì）川、貴州、湖北、安徽、江（jiāng）蘇、浙江、廣西、海南等地，王光美砸毛（máo）主（zhǔ）席遺（yí）體，雪白色的圓柱狀的菌柄。其中以福建三（sān）明、南平以及雲（yún）南昭通、貴州織金、四川（chuān）長寧縣（xiàn）最為聞名。
竹蓀是哪裏的（de）特產
竹蓀是青川縣的名貴特產。又名竹菌，又“菌中（zhōng）皇後”、“山珍之王”、“植物（wù）雞”美名（míng）馳名中（zhōng）外（wài）。唐代（dài）《西陽雜俎》中已有記載，最早隻有（yǒu）帝王才能享用。含蛋白質高達32.8%。是一種珍貴的營（yíng）養食品，也是一種優良的神（shén）經營養（yǎng）品，對治療高血莊、高膽（dǎn）固醇及脂肪過多症有較好效果。近年進入國際市場，頗負盛名。常年各市（shì）場有大量可供交易貨源。
竹蓀怎（zěn）麽挑選
1、如果看到竹蓀表（biǎo）麵呈凹凸不平的網狀，這（zhè）是很正常的，沒（méi）什麽問題。買（mǎi）竹蓀的時候注意不要買白得特別晃眼的就行（háng），現在各種菌類被漂白之後拿（ná）來賣的情況實在是（shì）太多了，有（yǒu）點自（zì）然（rán）的淡黃色才是比較正常的顏色（sè）。
2、如果能買到野生竹蓀更好，味道（dào）會更（gèng）濃（nóng）。但是野（yě）生和養殖的竹蓀從（cóng）外表也不太好（hǎo）辨別，隻能從正規超市買標（biāo）示好的袋裝竹蓀。如果看到竹蓀表麵呈凹凸不平的網狀，這是很正常的。好竹蓀氣味有（yǒu）一（yī）點點甜味（wèi），顏色（sè）是淡（dàn）黃色的。 劣貨一般都用硫磺薰（xūn）過，有硫磺氣味，而（ér）且（qiě）很白。
怎麽去除竹蓀的怪味
1、竹蓀的怪味來源多半是菌蓋引起的，雖然可以（yǐ）吃，但是人們忍受不了異味，隻要多衝洗（xǐ）幾（jǐ）遍就沒有這股味道了，把衝（chōng）洗好的（de）竹蓀放在清水中備用。
2、竹蓀用鹽水浸泡20分鍾（zhōng），將竹蓀的菌蓋去除，用清水多（duō）衝洗幾遍，然後放在清水中備用，入湯入菜都（dōu）可（kě）食用，一般（bān）沒有異味。
一般新鮮的竹蓀不易於保存，建議吃完，若是量多想保存（cún）的時間久（jiǔ）點可以放在（zài）急凍或是烘幹後保存。另外（wài），要注意幹燥，避免潮濕，最好是放在通風陰涼處即（jí）可，開封後需（xū）盡快（kuài）食用。
