大家（jiā）應該都喜歡吃蕎麥吧？蕎麥一種營養價值非常高的食材（cái），具有很不錯的保健功效，目（mù）前在生活中有很多人都會食用。蕎麥的食用方法也非常多，有不（bú）少人會直（zhí）接將蕎麥（mài）當（dāng）做主食來食用。不過蕎麥是不是粗糧呢？想必大家心中也存在這個疑問。
蕎麥是粗糧嗎
蕎麥屬於粗糧。粗（cū）糧是（shì）相對（duì）我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要（yào）包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以（yǐ）及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 蕎麥又名甜蕎、三角麥（mài）等；一年生草本植物。短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。
蕎麥性甘味涼，有開胃（wèi）寬腸（cháng），下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄（xiè）瀉的功效；同時蕎（qiáo）麥還可以做麵條、餄餎、涼粉等食品。
蕎麥（mài）過敏怎麽辦
1、遠離過敏源
注意遠離過敏源，也就是禁食蕎麥，發（fā）病時可應用氯雷他定，西替利嗪，撲爾敏，鈣劑等治療（liáo）緩解過敏導致的症狀。平（píng）時注（zhù）意增加營養和鍛煉，增（zēng）強機體抵抗力.。
2、醫院就醫
如果嚐試了上述方法還未得（dé）到緩解，比較（jiào）嚴重者建議（yì）立即趕往醫院進行救治，遵醫囑。
蕎（qiáo）麥泡水喝有什麽好處
1、淨化血液：蕎麥茶含有（yǒu）的芸香甙可抑（yì）製體內的磷酸二（èr）酯酶的（de）活動，避免血小板凝集，有助淨化血液和改善血液循環。此外，亦有保護血（xuè）小板脂肪過氧化（huà）的功能，能幫助（zhù）患高血壓的人士（shì）保持健康的（de）血壓。
2、保護（hù）血管：蕎麥茶含有的芸香甙可抑（yì）製脂肪氧合酵素和前列（liè）腺素合成酶素的活性，防止血管變得脆弱。同時，具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂（zhī）及預（yù）防腦中風。
3、降低血糖（táng）：蕎麥茶中（zhōng）含有一（yī）種非常特殊的化合物六磷酸肌醇（chún），六磷酸肌醇能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血（xuè）糖。同時（shí），可以防止（zhǐ）或抑（yì）製醛糖還原酶的活（huó）動，有助延遲或（huò）預防糖尿病並發症（zhèng）的發生。
4、美容（róng）養顏：蕎麥茶含有的芸香甙可幫助身體吸收並充（chōng）分利用維生素C，也可（kě）以防止細胞受到自由基（jī）的破壞（huài）。另外，芸香甙（dài）亦可保持體內的膠（jiāo）原蛋白水平以減少皺紋和（hé）細紋的產生，起到美容養顏（yán）的功效。
5、減肥瘦身（shēn）：蕎麥茶所含的可溶性纖維能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，可（kě）以幫助減輕體重。此外，還可促進腸胃蠕（rú）動，幫助（zhù）疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。
蕎麥過期了還能吃嗎
建議不要吃了，有可能裏麵的成份變得不好了，吃了很容易傷身（shēn）傷肝髒，健康最重要。
保質（zhì）期（qī）根據其加工方式（shì）、包裝方式等的不同，存在一定差異。比如，真空包裝的，保質期（qī）可以（yǐ）達到12個月甚至（zhì）更長；普通包裝的，可（kě）能隻有幾（jǐ）個月；散裝蕎麥（mài）的保質期，相對更短一（yī）些。此外，存放季節對（duì）蕎麥的保質期也會有影響，比如散裝蕎（qiáo）麥夏季保質期為3個月，秋冬季一般為6個月（yuè）。超過（guò）保質期（qī）後，蕎麥的營養成（chéng）分會流失，食用反而對身體（tǐ）會造成傷害。
由上文中可以得知，蕎麥是屬於粗糧，並且食用（yòng）之（zhī）後對我們的身體健康是非常有好處的。不過需要了解（jiě）的是，蕎麥再好，它也（yě）是有食用禁忌的，尤其是那些過敏人群最好是不要接觸。
