患者意識清（qīng）晰並且可（kě）以合作時（shí），讓患者喝溫水300~500ml，然後用手指、壓舌板或筷子刺激喉嚨後（hòu）壁和舌根誘發嘔吐，如此反複，直到胃內容物完（wán）全（quán）吐出（chū），簡易處理後應立即送（sòng）往醫院急診治療。值得注意的（de）是，當中毒者處於（yú）昏迷狀（zhuàng）態、驚厥狀態時，為了避免嘔吐物進入氣管窒息而（ér）導致生命危（wēi）險，絕對不要（yào）催吐。
一、農藥中毒的症（zhèng）狀
農藥中毒（dú）包（bāo）括有（yǒu）機磷（lín）類中毒（dú）、有機（jī）氯類中毒（dú）、有機氮（dàn）類中毒、擬除蟲菊酯類中毒等多種類型（xíng），不同類型的農藥（yào）中毒有不同的症狀。通常（cháng）進食後十幾分鍾就開始發病，常見的症狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、唾液、腹痛、腹瀉（xiè）、胸悶、視力模糊、身體無（wú）力等，嚴重者會出現肌（jī）肉痙攣、呼吸困難、心律失常、意識模糊、昏迷等，甚（shèn）至（zhì）死亡。有機磷農藥中（zhōng）毒者呼吸中帶有特殊的蒜味。
二、農藥中毒的急救方法（fǎ）
1、蔬菜農藥殘留中（zhōng）毒後應立即催吐（tǔ）。患者意識清（qīng）晰並且可以合作時，讓患者喝溫水300~500ml，然後用手指（zhǐ）、壓舌板或筷子刺激喉嚨後壁和舌根誘發嘔吐。如此反複，直到胃內容物完全（quán）吐出。簡易處理（lǐ）後應立即送往醫院急診治療。
2、必須要注意的是，當中（zhōng）毒者處於昏迷狀態、驚厥狀態時（shí），為了避免嘔吐物（wù）進入氣管窒息（xī）而導致生命危險，絕對（duì）不（bú）能催吐（tǔ）。
3、嘔吐（tǔ）物必須用容器或塑料袋裝下以備檢（jiǎn）驗（yàn）用。
三、如何預防蔬（shū）菜農（nóng）藥中毒
經過（guò）以下四個步驟製作出的蔬菜，可（kě）保證殘留農藥去除95%以上。
1、洗：在清水中多次清洗。
2、浸：將蔬菜放入清水中浸泡30~60分鍾，可去除一部分殘留農藥。
3、熱：用（yòng）開水把蔬菜快速燙後撈（lāo）起，可（kě）以去除大部分（fèn）殘留農（nóng）藥。燙過的水必須棄掉不用。
4、炒：根據飲食習慣（guàn）烹（pēng）飪燙過的（de）蔬（shū）菜。
