酸豆角為主要材料的菜非常的多,酸豆角炒(chǎo)雞胗,蒜(suàn)蓉肉末炒酸豆(dòu)角以及酸豆(dòu)角炒(chǎo)肉沫(mò)這些菜我們都要用到了酸豆(dòu)角(jiǎo),酸豆角是醃製過(guò)的豆(dòu)角,酸豆(dòu)角對於我們人體有非常好的功效和作用。
酸豆角,就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的(de)優質蛋白質(zhì)、碳水化(huà)合物及多種維生(shēng)素、微量元素等(děng),可補充機體的(de)招牌營養素。
其中所含(hán)B族維生(shēng)素能維持正常的消化腺分泌和胃(wèi)腸道蠕動的功能,抑製膽堿酶活性,可幫助消(xiāo)化,增進(jìn)食欲。