早花是過早形成小花球的現象。植株苗期遇到(dào)低溫,使花芽過早分化,提早(zǎo)形成花(huā)球,這種花球難以發育成肥大花球,此外,品(pǐn)種混雜、冬(dōng)性弱和(hé)品種也會形成早花。
青花是花球上產生綠色不苞片、萼片等不正常的現象,這可能是花球發育(yù)期間受低溫或霧天氣候影響,導致非順(shùn)序性花序(xù)分化(huà)的結果。
毛花是花球表麵(miàn)形成絨毛狀物(wù)的現象,種性退化,花球形(xíng)成期(qī)溫度過高,光照(zhào)過(guò)強(qiáng),土壤幹旱(hàn)等引起花球表麵(miàn)絨毛狀,影響產品品質。
紫(zǐ)花(huā)是花球表麵(miàn)有紫色點、片(piàn)的現象。產生紫花的主要原(yuán)因是溫度驟然(rán)下降(jiàng),使花球內部糖苷轉化(huà)為花青素。另外,紫花與品種也有一定關係(xì)。生產(chǎn)上栽培(péi)花椰菜(cài)應注意品種的選擇,改善栽(zāi)培環境,力爭優質高產。