施肥是維持土壤肥力，滿（mǎn）足果樹生長發育所需營養元素的重要（yào）措施。番石榴一年多次開花結果，掛果（guǒ）期長、產量高，養分消耗大，因此，要注意加強施肥管理，以維持生長勢，改（gǎi）善地力。研究表明，每生產100千克番石榴鮮果所帶走的（de）養分（fèn）為：氮1.83千克、磷0.39千克、鉀1.62千克、鈣0.90千克（kè）、鎂0.22千克、鈉0.24千克。其氮磷鉀鈣鎂比為1:0.21: 0.89:0.49:0.12。番石榴養分需要量與品種、產量、修剪程度等因素有關。番石榴產量越高（gāo），修剪程度越重，所需的養分量越多（duō）。
1、幼（yòu）齡樹施肥幼齡（líng）樹施（shī）肥以促進（jìn）生長、迅速（sù）形（xíng）成豐產樹冠為目（mù）的。定植施用基（jī）肥，以堆肥、廄肥（féi）、人畜（chù）糞尿和餅麩肥為主。每株施用10~15千克，配施少量磷、鉀、鈣（gài）肥，可施過磷酸鈣或鈣（gài）鎂磷（lín）肥1千克。除施（shī）基肥外，配合修剪和培養（yǎng）枝梢的次數施肥，掌握培養一次枝梢（shāo）施肥一次的（de）原則，以農家肥主為，配施少量（liàng）速效氮肥。幼齡番石榴每年至少施兩次主肥，第一次在8~9月施，可（kě）每株施腐熟廄肥20~30千克、複合肥0.5千克，第二次在翌年4~5月施，施複合肥1.5~2.0千克（kè），配以葉麵施肥。
2、結果樹施肥由於番石榴全年（nián）均可開花（huā）、結果（guǒ），故結果樹施肥應依培育幾次花果為重點來決（jué）定（dìng），圍繞促發健壯枝梢，促進（jìn）開花結果（guǒ），改良土（tǔ）壤，促進（jìn）根係發過為目的來進行。目前對番石榴營養特（tè）性及（jí）營養需求研究（jiū）不多，各地對番石榴的施（shī）肥在很大程度上還是根據生產經驗。
廣西番（fān）石榴產區（qū）主要根（gēn）據其生長結果特點來施肥，一般在2~3月新梢萌動期（qī）施促梢（shāo）肥，3~4月現蕾期施促花肥，5月果實膨大期施壯果肥，7月正值頭造果采前迅速增大，需再施壯果肥及促二造果果枝萌發肥，9~10月施二造果壯果肥及促三造（zào）果果枝萌發肥（féi），11~12月（yuè）施（shī）三造果壯（zhuàng）果肥，翌（yì）年1~2月采果後至萌芽（yá）前施過冬重（chóng）肥。
廣州地（dì）區對中、遲（chí）熟品種主要培育正造果，故施肥主要是春梢萌（méng）芽前、果實發育期及采果後各施（shī）肥（féi）1次，對有翻花果的早熟品種，在正造果及翻花果采收後各（gè）施1次。在台灣，番石榴多（duō）進行產期調節栽培，減少夏、秋果，增加冬、春（chūn）果，一般於2、5、7、8及11月各施（shī）肥1次（cì），8月（yuè）及11月的施肥對冬春果發育、提高品質有重要作用，是產期調節不可缺少的。有（yǒu）機肥可於2月施下，作為基肥以便緩慢分解利（lì）用。在印度，氮、鉀肥一般（bān）在2月、5月上旬、7月上旬和8月分4次施下。
番石榴施肥量及N、P、K適宜比例各地（dì）相差較大。台灣在番石榴種植後10年內，隨著樹齡的增（zēng）加，施用量（liàng）也逐年增加。5齡前N、P、K比例（lì）為1:1:1，逐漸過渡到(10年後)2:1:2的比例。柯立樣等推薦泰國番石（shí）榴（liú）的年株施肥量（liàng）為氮肥0.2千克、五氧化二磷0.1千克、氧化鉀0.4千克，N、P、K比例為（wéi）2:1:4。印度番石榴高產園的年株（zhū）施肥量為氮0.583千克、磷0.271千克、鉀0.399千克，氮磷鉀三要素比例為1:0.46:0.68。南非成年番石榴（liú）年株施用（yòng）量（liàng）為氮（dàn）0.224千克、磷0.045千克、鉀0.20千克，三要素施用比例為1:0.20:0.89。
肥（féi）料（liào）施用時，可於樹冠的垂直（zhí）位置挖一淺溝，溝長0.7~0.8米，寬0.2~0.3米，深0.1米，將肥料施入溝內，混合（hé）後覆土。另外，磷肥可在離樹幹1.0~1.6米處挖長0.6米的環溝施下，可提高肥料利用率。旱季施肥若與灌溉配合，肥（féi）效更佳。此外，根外追肥對番石榴也有較好的效果。葉片施鋅（xīn）保果（guǒ）作用顯著，還可提高果實中可溶性固形物，改善（shàn）品質；施用硝酸鈣能增加營養生長的（de）速度，顯著縮短花芽發育期，並提早開花，提高著果率。生產上在始花期和幼（yòu）果期噴施0.6%硫（liú）酸鋅（xīn）、0.2%硼酸和0.05%鉬酸銨，對增進夏、冬果的品（pǐn）質有良（liáng）好的效果。台（tái）灣於（yú）9、10月每隔5天噴1次，連續3次噴0.4%~0.6%磷酸二氫鉀，可（kě）提高冬春果的（de）品質。噴葉麵（miàn）肥時，在嫩梢展葉期濃度低些，葉片（piàn）老熟後濃度可高些。
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