鷓鴣具有營養價（jià）值高、生長快、管理簡單、飼料轉化率高、繁殖力強等特點，所以備受廣大養殖愛好者寵愛。飼養鷓鴣是-種很有前途的特（tè）禽養殖好項目（mù）。現將其關鍵養殖技術介紹如下。
( 1 ）鷓鴣育雛期（qī）的飼養管理
① 提供適宜的溫、濕度
鷓鴣生性喜暖（nuǎn）怕濕，對過冷過熱比較敏感。由於鷓鴣出殼時體（tǐ）重僅有 13 - 14 克，雖全身被毛，但其體溫調節能力較差，因此，溫度是否適宜則是育雛成敗的關鍵。經生（shēng）產實踐證明，雛鴣第（dì） l 周溫度要（yào）求為 36 - 37 攝氏度，以後每（měi）周降 1 - 2 攝氏度（dù）至 12 周齡，具體溫度（dù）應當根（gēn）據雛（chú）鴣表現情（qíng）況而靈活掌握。
② 提供良好的室內生活環境
雛鴣生長快、代謝旺（wàng）盛，再加上人工飼養密度增大，所以（yǐ）室內需要（yào）具有充分的新鮮空氣，才能（néng）滿（mǎn）足雛鴣快速生長、健（jiàn）康發育的需要。為此，要在保證室內溫度的（de）前提下（xià），搞好通風換氣， 3 周內可打開天窗換氣，此後（hòu）可（kě）選擇溫暖（nuǎn）、無風天氣打開前窗換氣，絕對禁止冷風直接吹到雛鴣身上。
室內環境消毒和器具衛生對雛鴣成活率的提高影響很大，為此，每天要清洗水槽 2 - 3 次，每次上料前必須將料槽中的餘料清（qīng）理幹淨，水槽、料槽每 2 - 3 天用高錳酸鉀水（shuǐ）溶液洗滌 1 次（cì）；室內的糞便要及時進行清除，每周應消毒 2 次。
③ 提（tí）供適宜的光照強度
適宜的光照時間和強度對（duì）鷓鴣的（de）-生都起著很大作用，因此，要配備科學的（de）光照管理。對種鴣來講， 0 - l 周 24 小時光照，強度為 15 - 20 勒， l 周後采用 16 小時光照，強（qiáng）度 5 勒，此（cǐ）時光照太強，很容易導致（zhì）鷓鴣啄（zhuó）癖的發生，所以應當引起足夠的重視。此後則應逐漸（jiàn）減少光照時（shí）間至自然光照止。肉鷓鴣從第 2 周可采用（yòng）每日 20 小時光照，強度 5 勒，-般能看見采食即可。
④ 適時調整舍內飼（sì）養密度
鷓鴣在育雛期內，其舍內飼養密度應當根據生長階段、環境溫度、育雛方式等來確定。密度過（guò）大會限製其活動範圍，易（yì）於（yú）發生啄（zhuó）鬥（dòu）或擠壓（yā），從（cóng）而會影響生長發育及鷓（zhè）鴣成活率，若過小則會（huì）降低房舍（shě）、器具及（jí）人（rén）工利用（yòng）率，從而降低經濟效益。其參考密度為（wéi）： 1 - 10 日齡 80 隻／平（píng）方米； 11 - 30 日齡（líng） 50 隻／平方米； 31 - 90 日齡 5 隻／平方米。
⑤ 適時開食與飲水
鷓鴣出殼 24 小時內必須給（gěi）予清潔的溫水，-般在接雛後 1 - 2 小時給水，大部分雛鴣飲水後即可開（kāi）食，開食時將（jiāng）開食料撒於（yú）餌料板或報紙（zhǐ）上誘食（shí），-周後改用（yòng）食槽。開食料要求柔軟，易於消化（huà）且富有營養，可用玉（yù）米麵加（jiā）雞蛋，也可用配合飼（sì）料。舍內要設置足夠的槽位，食槽、水槽交錯放置，以便吃料後就能喝到（dào）飲水。應根據-定標準供料，餘料及時清理幹淨。建議標準每隻投料量為： 1 周齡 8 克／天， 2 周（zhōu）齡 13 克／天， 3 周齡 18 克（kè）／天（tiān）， 4 周齡 21 克／天， 5 周齡（líng） 23 克／天， 6 周齡 25 克／天。
⑥ 搞好馴養，提高對外界環境的適應能力
鷓鴣野性較強，還（hái）不能完全適應（yīng）人工馴養環境，出殼後第 1 天就應給予-定程度的環（huán）境刺激，諸如光（guāng）照實行明（míng）暗（àn）交替，飼喂次序及操作程序改變，聲音刺激等，使之盡快適應（yīng）人工馴養環（huán）境（jìng），使其獲得多種不同印象（xiàng），以盡量減少今後飼養管（guǎn）理中的應激現象的發生。
( 2 ）鷓鴣（gū）育成期的飼養（yǎng）管理
育成期的鷓鴣可采用舍內地麵散養方式，室內（nèi）鋪設幹淨、新鮮、柔軟墊草，有條件可采取網上平養。地麵散養，應外設與室內相同麵積網室運動場。在該種飼養方式下飼養條件要求（qiú）。
① 密度
7 - 10 周齡（líng） 30 隻／平方米， 11 - 28 周齡 15 隻／平方米。
② 光照要求
育成期每天應給予（yǔ） 14 小時光照，強度為 5 - 10 勒。
③ 修喙
修喙在 10 周齡前後進行，應在晚上實施（shī）修喙。其方法是用家禽用的斷喙器，上喙切 1 / 3 - 1 / 2 ，下喙切 1 / 4 - 1 / 3 ，兩邊用剪刀修齊。
④ 飼（sì）喂方（fāng）法
種鴣使（shǐ）用配合飼料，每日飼喂 3 - 4 次，每日喂料量 30 - 35 克。在日常管理工作中，應每 2 周要抽測 5 % - 10 % 個體體重，若發現均勻度不整齊（qí），應當采取及時分（fèn）群，對弱鴣（gū）應加強飼養管理，其-般管理與雛鴣同。準備留作種用的鷓鴣，應根據抽測結果，若超（chāo）過標準體重（chóng），即考慮限止飼喂，以免過肥而影響將來的產蛋性能。-般體重參考標準如下： 7 周齡 195 - 205 克， 8 周齡 240 - 250 克， 10 周齡 310 - 320 克， 12 周齡 380 - 390 克， 14 周齡 490 - 500 克， 16 周齡 600 - 610 克。
⑤ 疫病防治
鷓鴣的免疫主（zhǔ）要采用（yòng）新（xīn）城疫免疫，其免疫程序（xù）是：
7 - 10 日齡，新城疫 II 係滴鼻點眼＋ 1 / 2 劑量滅活油苗頸部（bù）皮下注射， 25 - 30 日齡，新城疫（yì） II 係（xì）滴鼻點眼十 1 劑量滅活油苗頸部皮下注射， 80 日齡視 HI 效價可補注 I 係苗 1 次（cì）。
鷓（zhè）鴣的（de）疾（jí）病防治前期主要預防球蟲病及慢性呼吸道病，後期（qī）主要預防沙門氏（shì）菌（jun1）感染，尤其是要重視預防盲腸肝炎（黑頭病）。
( 3 ）鷓鴣成年種鴣的飼養管理
鷓鴣飼養至 28 周齡，應（yīng）當進行第 2 次個體選擇，然後按 1 ：3 的比例進行組群，實行分（fèn）籠飼養。在此期間的飼養管理要點是：飼喂營養全價的配合飼料，加上精心科學合理的飼養管理以及安靜穩定的生存生活（huó）環境。
① 飼（sì）料與（yǔ）飼喂（wèi）要求
種鴣（gū）選擇完（wán）畢後，應當及（jí）時調整飼料的營養水平，適當提高產蛋鴣配合（hé）料營養水平，粗蛋白質 18 . 2 ％、粗纖維 2 . 9 ％、鈣 2 . 3 ％、磷 0 . 69 ％。另外，產蛋鴣飼料品種（zhǒng）不能多變，而且質量要有保證，禁止（zhǐ）喂發黴變質（zhì）飼料。同時要（yào）求飼喂程序不宜隨意變動，喂料數量及配（pèi）合料（liào）營養水平可隨產（chǎn）蛋量上升適當增加，但其（qí）變化應當是-個漸進過程，不能（néng）突然改變。
② 溫、濕度控製
鷓鴣產蛋期的適宜溫度為 7 . 5 - 24 攝氏度，理（lǐ）想溫（wēn）度為 16 - 17 攝氏度，溫度適（shì）宜可促進種鴣（gū）的食欲，維持良好的（de）活動性，產蛋（dàn）量高，受精率高。產蛋期的鷓鴣相對濕度要求也（yě）不能忽視，要求的最（zuì）佳範圍為 50 % - 55 ％。
③ 光照要求
在（zài）鷓鴣產蛋期（qī）內，絕（jué）對不能縮短光照時間，但增加（jiā）光照必須（xū）逐漸進行，不宜突然改變。為充（chōng）分（fèn）發揮產蛋潛力，-般產蛋期光（guāng）照保持在 15 - 16 小時，光（guāng）照（zhào）強度為 10 . 76 勒，產蛋後期可（kě）適當（dāng）增至（zhì） 17 小時。
④ 飼養環境要求（qiú）
產蛋期內應當盡量減少（shǎo）應激刺激（jī），要務必（bì）保證鷓鴣舍內的安靜。舍內清潔工作按程序固定人員進行，喂料及飼料品種要保（bǎo）持相對（duì）穩定。要讓鷓鴣在開產（chǎn）前就能適應飼養及操作程序，有效（xiào）避免或減輕產蛋期應激反應。
⑤ 種鴣利用（yòng）年限
種鴣-般利用 2 年，引進的（de）高產（chǎn）品種視其體況可考慮使用 3 年（nián）。但在整個繁殖過程中，應嚴格遵守光照程序，才能更好（hǎo）地發揮（huī）後 2 年的產蛋潛能，以達到提高經濟效益（yì）的（de）目的。
( 4 ）鷓鴣肉（ròu）用仔鴣的飼養管理
肉（ròu）用仔鴣的飼養管理可參照前麵（miàn）的育雛、育成期的飼養管理，但也要有所側重：在 2 周齡後，應當適當提高飼料能量（liàng）和蛋白質（zhì）的水（shuǐ）平（píng），同時，還要增加飼喂次數，每天可增至 6 次；要針對生長不同時段的要求（qiú）給予不同（tóng）的溫度，第 1 周為 36 - 35 攝氏度，此後每周降 1 - 1 . 5 攝氏度至 12 周齡 24 攝氏（shì）度，維持恒定應當盡（jìn）量減少應激因素影響，避免過強的光照、刺激性氣味、噪聲、粗魯捕捉（zhuō）等。肉仔鴣最好實行全進全出製。實踐證明，肉仔鴣最佳上市周齡為 14 - 16 周（zhōu）齡，此時仔鴣羽（yǔ）毛生長完全，體重（chóng）已達 500 - 600 克，飼料轉化率最高。
