在我（wǒ）國，各大星級酒店都有蝸牛這道菜，可是，一些大型超市卻沒有蝸牛食（shí）品。由此可見，蝸牛養殖業是一枝獨秀、出（chū）口創匯的（de）支柱產（chǎn）業（yè），是目前（qián）和以後（hòu）開發價值高、生產性（xìng）能好、市場需求量大、經濟前景廣闊的新興產業（yè）之一。蝸牛具有多種藥（yào）用價值，把蝸牛做成化妝品的效果顯著。
一、蝸牛的藥用價（jià）值
1、蝸牛不僅是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，還具有一定的藥用價值。蝸牛作為藥用動物用（yòng）於治療疾病，在（zài）我國（guó）有（yǒu）著悠久的曆史。很多古書上早就有記載。李時珍《本（běn）草綱目（mù）》詳細地記載了蝸牛的形態、生活習性以及藥性等。蝸牛肉和殼可作（zuò）為清熱、解毒、消腫、平喘、軟堅、理疝入藥。將蝸牛幹（gàn）搗（dǎo）碎，鮮蝸牛肉（ròu）用瓦焙幹，研末。功效：祛痰、清熱解毒（dú）、利尿。主治：腫（zhǒng）毒痔漏、喉痛、咽腫、哮喘、脫（tuō）水、小兒臍風、流鼻血、耳聾、脫肛（gāng）、疝氣、瘡（chuāng）腫等。蝸牛加（jiā）工成藥（yào），可治療小兒夜尿、紅白（bái）痢疾等。
2、蝸牛（niú）的消（xiāo）化腺可以提取蝸牛酶。蝸牛酶作為溶解細胞壁的生物製劑，越來越廣泛應（yīng）用（yòng）於細胞生物學和遺傳學的研究。據報道，在1毫升蝸牛消化液中，平均可（kě）獲得100-120毫克幹重的蝸牛酶。
二、蝸牛的（de）美容市（shì）場
蝸牛本身的粘液（yè）有潤膚（fū）的天資效果。把蝸牛液（yè）做成美容化妝品，一定（dìng）有很大的市場潛力。有些養殖家在飼養蝸牛的過程中，不知不（bú）覺手上的（de）皮膚病消失了，可見把蝸牛做成化妝品（pǐn）的效果（guǒ）很明顯。
三、蝸牛的養殖前景和利益
1、蝸牛養殖前（qián）景：在我國，各大星級（jí）酒店（diàn）都有蝸牛這道菜，但有些大型超市沒有蝸牛（niú）食品。蝸牛在我國發展多年，但由於炒種，蝸牛養殖事業沒有發展，填補我國蝸牛食品（pǐn）空白，大力發展蝸牛養殖事業是當務之急。
2、養殖蝸（wō）牛利益分析：種（zhǒng）蝸牛大約15元/隻，每（měi）戶至少1000隻，按每戶投入15000.00元計（jì）算，當（dāng）年回本，利潤10000元。
3、綜上所述：蝸牛養殖業是（shì）一枝獨秀、出口創匯的支柱產業，是目前和以後開發價值高、生產性能好、市場需求量大、經濟前（qián）景廣闊的新興（xìng）產業之一。
