鯽魚是一種小型魚類，最大的鯽魚也不會超過（guò）三斤。但是鯽魚雖小，魅力不小，鯽魚肉質鮮美，是十分適合老人和小孩（hái）補充營養的魚類，但是鯽魚的刺相對較小，因此吃鯽魚的時候一定要注意不（bú）要被魚刺卡到。
2018養（yǎng）鯽（jì）魚賺錢嗎？
鯽魚雖然屬於四大家魚的一種，但（dàn）是在市場上的受歡迎程度遠超於其他（tā）三種，因為鯽魚個頭小，肉質鮮嫩，味道是十分鮮（xiān）美的。通過對鯽魚價格的調查（chá）與研究，我們發現鯽魚的市場價格呈現出一種拋物（wù）線的形態，一般會在每年的三月份開始上漲，一直（zhí）到（dào）七月份達到價格的最高點之後，開始回落，再從每年的十一（yī）月到次年的三月價格趨於平穩（wěn）。下圖是北京某農產品批發市場的2016年活鯽魚市場價格與2017年活鯽（jì）魚市場價格的對比：
從上圖可以看出，兩條價格曲線（xiàn）的走勢與上文的描述類似，同時，兩年的活鯽魚價格並沒有很大的變化，兩（liǎng）條曲線基（jī）本重合。因此我們可以推測，在沒有不（bú）可抗力的情況下，2018年的價格基本與前兩（liǎng）年相（xiàng）同。
2018鯽魚養殖的（de）成本和利潤分（fèn）析
鯽魚養殖的主要成本組成：池塘租金、苗種、飼料、漁藥動保、水電等。
1、池塘租金：各地各（gè）不相同，價格（gé）在600~2000元一（yī）畝不等。
2、鯽魚（yú）苗：一般在0.08元~0.11元/尾，按照鯽（jì）魚1000-1300尾/畝的養殖密度計算，每畝苗種的投入費用在80~143元。
3、飼料：根據飼料的品質不同，飼料（liào）的投入量也有差別，鯽魚（yú）的平均餌料係數在（zài）1.9左右，一斤（jīn）魚的（de）成本大概在4.5~5元之間（jiān）。
4、漁藥動保：這一塊的投（tóu）入大概在400~500元之間一畝（mǔ）。
5、水電費：一年的水（shuǐ）電費一般在5000元左（zuǒ）右（yòu）。
6、其他（tā）費（fèi）用：人工費、捕撈費等。
鯽魚養殖的利潤，按整體的成本核算（suàn），每斤魚的成本大概在5元左右（yòu），現在鯽魚的收購價格在7元，那麽每斤鯽魚有2元左右的利潤。
2018鯽魚養殖的前景（jǐng）
1、生長超快。黃（huáng）金鯽生長超快，它（tā）的生長速度是普通鯽魚的2.1倍，而且抗逆性很強。黃金鯽很少生病，適應性非常強，凡（fán）能養魚的地方都可以養殖，無論在北方還是南方，都適宜養殖，飼養轉化率也相當高。普通鯽魚一般喂0.8至0.9公斤食料能長0.5公斤，而黃金鯽每長0.5公斤，隻需（xū）0.65公斤至0.75公斤食料。黃金鯽肉質緊，含肉率高、細刺少，味道鮮美，營養價值也相當高。
經北京營養（yǎng）源研究所化驗表明，黃金鯽蛋白質（zhì）含量高達18.61%，且蛋白質（zhì）中含有18種氨基酸，營（yíng）養價值非常（cháng）高。由於黃金鯽是雜交物種（zhǒng），性腺發（fā）育不（bú）完全，其生理（lǐ）上不孕不育，無生殖（zhí）功能（néng），不會與其他魚類混交，不會破壞養殖和生態環境，所有營養物質（zhì）均用（yòng）於生長（zhǎng）。
所以，其生長特別快，比普通鯽魚快（kuài）2倍以上。經多年養殖實踐，當年放養的水花(魚苗)，到年（nián）底可養成400克左右的成魚，放（fàng）養春（chūn）片魚種，可養成尾重800克（kè）以上的商品魚。因其生長快，養殖周（zhōu）期短，養殖成本低，高產高效（xiào），由此給養殖戶帶來的經濟效益是可觀的。
2、適應性強。其主要表現“兩強一高”。
一是抗病能力（lì）強。從（cóng）目前已推（tuī）廣的地（dì）區看，黃金鯽不易發病，未發生大（dà）規（guī）模病害（hài）。因不易（yì）發病，池（chí）塘養殖成活率高（gāo）。從水花(魚苗)至夏花出池成活率達65%以上，從夏花至秋片(魚種)出池存活（huó）率（lǜ）達85%以上，從魚種至商品魚（yú）出池存活率（lǜ）達98%以上。
二是抗（kàng）逆性能強。黃金鯽耐低氧，當養殖水體溶氧在3～4毫克/升時，仍能正常攝食生長。耐低（dī）溫（wēn），其能在水（shuǐ）溫1.5℃，冰下水（shuǐ）位1.2米的池水環境中安全越冬。而且好運輸，沒有應激反應，鱗片緊實，不掉鱗。
三是飼料轉化率高。黃金鯽屬雜食性魚類，其食性和消化繼承了雙（shuāng）親的功能，在池塘條件下，對人工配製的全價（jià）飼（sì）料中的營養成分，消化吸（xī）收性（xìng）能強，飼料轉化（huà）率高（gāo），飼料係數低。幼魚（yú）階段的飼料係數為1:1.5，魚種至成魚階段的飼料係數（shù）僅為1:(1.3～1.5)，全（quán）池（chí）魚的總（zǒng）產計算，飼料係數（shù）小於1:1.2。因而，此魚（yú）好飼養。
3、營養價（jià）值（zhí）高。黃（huáng）金鯽肉質緊而細嫩，味道鮮美，營（yíng）養全、價值高。經北京市營（yíng）養（yǎng）源研究所化驗鑒定，主要表現在“三高”。一是含肉率高。黃金鯽含肉率為（wéi）鮮重的71.33%，比目前所養殖的（de）普通鯽魚含肉率都高。二是蛋白質（zhì）含量高。其蛋白質含量為鮮重的18.61%，比普通鯽（jì）魚都高。三是氨基酸含量高。黃金鯽的蛋白質內含有（yǒu）18種氨基酸，總量為17.66克/100克，其中鮮味基（jī）本酸含量為6.74克/100克，比普（pǔ）通鯽魚都高。因此，該魚深受消費者歡迎。
4、易垂（chuí）釣（diào）。黃（huáng）金鯽優於（yú）普通鯽魚，體色豔麗（lì），性情溫和，不善跳動，在冰點以上的（de）水體裏都（dōu）容易上鉤（gōu），除生（shēng）產供人們食用外，還具有垂釣性，因而也是休閑漁業（yè）的好品種。
鯽魚苗（miáo）種培育（yù）方法（fǎ）
剛孵出的仔魚由於非常嫩小，尚不能遊（yóu）動，處於"黏巢"階段（duàn），這時不（bú）要（yào）急於取走魚巢。2~3天後，仔魚卵黃消失，鰾（biào）充（chōng）氣，魚（yú）苗能夠平遊攝食時，可（kě）取走魚巢並及時投喂熟（shú）蛋黃（huáng）或黃豆漿。一般每日喂豆漿2~3次，每0.07公頃水麵每天用黃豆3~4千克，10天後，適當補（bǔ）充（chōng）部分精飼料和追施大糞等有（yǒu）機肥料。為促進魚苗的生長（zhǎng），魚苗培育期（qī）間需注新水2~3次，使水深保持在1.0米左右，每次注水5~10厘米。經15天（tiān）培育，魚苗規格可達2.0~2.6厘米，這時可停喂豆漿，20~25天即可長到3.0~3.5厘米，而進入下一階段的培育。
魚苗培育（yù）中，隨著魚長大池塘中魚苗（miáo）往往密度過大，不利（lì）於魚苗的（de）生長與管理，因此需要及時分塘培育。通常在仔（zǎi）魚培育7~10天後，用水花(魚苗（miáo）)網箱或鬥箱小（xiǎo）心緩慢地將魚苗拉起，過數小（xiǎo）時後移至預先準備（bèi）好（hǎo）了的魚苗（miáo）池中培育（yù）。培育方法同上。每0.07公頃水麵放養（yǎng）密度15萬~20萬尾。鯽魚苗達3.0~3.5厘（lí）米時，南方大（dà）部分地區四大（dà）家魚的魚苗規格在1.5~1.8厘（lí）米左（zuǒ）右，這時可將3.0~3.5厘米的鯽魚苗按2000~3000尾/0.07公頃（qǐng）的密度（dù）套養（yǎng）在四大家魚的魚苗培育池內作套（tào）養。經（jīng）過15~20天（tiān）的飼養，四大家魚的魚苗規格達到2.5~3.5厘米，可分塘轉養或銷售，鯽魚苗規格則可達（dá）5.0厘米以上，這（zhè）種規格（gé）的魚苗有利於彭澤鯽當年魚苗養成成魚。
鯽魚在四大家魚中的飼養前（qián）景是相（xiàng）對比較高（gāo）的，在眾多淡水魚類中都酸的上是比較好的。而且鯽魚的市場相對比較成（chéng）熟（shú），市場（chǎng）行情也趨於穩定，對於還沒有入行的朋友（yǒu）是（shì）一個挑戰，因此養殖鯽（jì）魚需要掌握成熟的技（jì）術，尋求穩定的銷路。
