鵪鶉，又叫鶉鳥、宛鶉、奔鶉，雉科鵪（ān）鶉屬候鳥。體長18厘米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀（zhuàng）條紋及不規則斑紋，雄雌（cí）兩性上體（tǐ）均具紅褐色及（jí）黑（hēi）色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線（xiàn）向兩側上彎至耳羽（yǔ），緊貼皮（pí）黃色項圈。皮黃色眉紋與（yǔ）褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。雌鳥亦有相似圖紋（wén）但對照不甚明顯。繁殖於5-7月。雄鳥和雌鳥不形（xíng）成固定（dìng）的配偶關係，而是一雄多雌的婚配製度。通常（cháng）到達繁殖地（dì）不久雄鳥就進行占區和開始求偶鳴叫，雄鳥在繁殖季節十分好鬥。營巢於（yú）平原草地、農田地邊或荒坡草叢、灌叢中。巢多利用地麵（miàn）凹處的（de）淺（qiǎn）坑，內墊幹枯的（de）細草莖、草根、草葉和羽毛等。每窩產卵7-15枚，卵呈白色或橄欖褐色，散布有褐色或鏽色斑點，大小為（wéi）25.6-33×19-25毫米，重5.6-7克，孵（fū）化期15-17天。由於具有產蛋高、生長快、成熟早、繁殖力強、容易飼養等特點，目前已逐漸發展成為最經濟家（jiā）禽。
2017年養鵪鶉賺錢嗎
養殖鵪鶉占地麵積（jī）小（xiǎo），即使（shǐ）大規模的養鶉場，所占土地、房舍也大大低於其他家（jiā）禽。由於（yú）舍內采（cǎi）取多層籠養設備（bèi），飼養密度（dù）又大，所以建築、設施、資（zī）金投入都比其他家禽低得多。在對勞動力的要求上也（yě）不是很高，不需（xū）要（yào）繁重的體力勞動。另外，家（jiā）鶉的適（shì）應性和抗病力強，用於（yú）防疫的藥物（wù）開支也很少。無論蛋用型還是肉用型家鶉，不到兩個月便可以（yǐ）成熟（shú），開始生產產品。肉用型42日（rì）齡時可達到230克，僅（jǐn）耗飼料720克，蛋（dàn）用型全年產蛋大約280枚，總重量達3千克。
由於鵪鶉的飼養周期短，而且資金投入也少，平均下來每隻鵪鶉所（suǒ）占的流（liú）動資金不超過2元，經營時就（jiù）不易造成經（jīng）濟損（sǔn）失，也不必擔太大的風險（xiǎn）。所以鵪鶉是一項投入少見效快的養（yǎng）殖項（xiàng）目。
2017年養鵪鶉的（de）前景及（jí）市場價格行情分析
2016年9月份鵪（ān）鶉蛋的報價（jià）是4.6一（yī）斤，整年價格相（xiàng）對穩定。鵪鶉是一種食用（yòng）性很強的家禽，為人類提供了豐富的蛋白質食物鵪鶉肉和鵪鶉蛋，被人們加工（gōng）成（chéng）各（gè）種（zhǒng）各樣的食品在市場中出售，是（shì）最（zuì）受人們喜愛（ài）的食品之一。鵪鶉蛋、肉營養豐（fēng）富，蛋白質含量高，膽固醇含量低，鵪鶉肉細嫩，氨基酸豐富，並且還具有很（hěn）多的藥用價（jià）值。是中國市場一致公（gōng）認的珍貴食品和滋補品，具有動物人參之（zhī）稱。
鶉肉和鶉蛋幾乎（hū）所（suǒ）有的營養（yǎng）物質都比雞肉、雞蛋高。鶉肉與鶉蛋均富含穀氨酸，使其肉蛋鮮（xiān）美芳香，據國內外多次評味鑒（jiàn）定，鶉蛋（dàn）僅次於珍珠雞蛋，遠比雞蛋為佳（jiā）。同時，鶉肉和鶉蛋的微量元素、氨基酸含量也（yě）極為豐富，普遍高（gāo）於雞肉、雞（jī）蛋。
家庭養鶉（chún）有（yǒu）很多優點，它比養雞獲得更好（hǎo）的經濟效益，且鵪鶉（chún）經濟成熟快，養鶉戶在不到兩個月的時間裏可以開始獲利。其周轉速度是任何（hé）家禽望塵莫及的。
鵪鶉養殖孵化期短，繁殖力強。人工孵鵪鶉隻需17天即可出雛，一對鵪鶉一年可（kě）繁殖4-5代，一年可擴大到千隻以（yǐ）上;產蛋能力高（gāo）;飼養鵪鶉棚舍小、占地少、單位麵積飼養（yǎng）量高（gāo）於家雞;鶉（chún）糞是養鶉業的一項（xiàng）副產品，它（tā）的收益僅次（cì）於鶉肉和雞蛋。
鵪（ān）鶉（chún）的飼養技術
1、鶉舍建造：建造鶉舍光線要微暗，再安裝照明設備，夜晚（wǎn）須有光照（zhào）度。夏季通風要良好，要防止狗（gǒu）、貓、鼠等危害。飼養室內放置育雛籠（lóng）、肥育籠、種鶉籠（lóng）及安排孵化間。飼養籠可用竹木，也可用鐵製成（chéng）。籠子底部應製成網狀，網孔大小以鵪鶉糞便能（néng）漏下為宜，間距大致為1.2cm，網底後高（gāo）前低，稍帶傾（qīng）斜度，便於母鵪產蛋後滾出。
2、飼料選擇：鵪鶉的（de）飼（sì）料，盡量采用（yòng）纖維少，營養豐富的食品，品（pǐn）種宜多樣化。一般由白菜、胡羅卜、豆餅、魚粉、玉米麵、麥麩、米糠、苜蓿草、骨粉、碳酸鈣、食鹽等組成。還可加（jiā）一些複合維生素、抗菌素及微量元素，飼料（liào）要相對穩定，如需交換（huàn）要逐（zhú）漸過度。
3、喂料方法：鵪鶉（chún）喂料方法有二種，一種是喂幹料，另設（shè）飲水設備。另一種是喂濕料，喂濕料（liào）時幹料和水比例（lì）是夏季1:3、冬（dōng）季（jì）1:2、春季1:2.5。每天喂4次，作到定時、定量、定質供應。9～10周齡（líng）的（de）鵪（ān）鶉，要讓它吃飽。
4、管理方式
①分群：雄鶉和雌鶉最好（hǎo）分群（qún）飼養，使之定時配種，這樣提高種（zhǒng）蛋（dàn）的受（shòu）精率。若不便分群亦可混合喂養。混養時雄鶉和雌鶉之比（bǐ）為1:3。除留下配種的（de）鵪鶉外，其餘（yú）雄鶉作肉鶉處理。
②密度：在飼養管理上要注意（yì）飼養密度，幼鶉平（píng）養密（mì）度為100隻/1周齡/平米，85隻/2周齡/平米，70隻/3周（zhōu）齡/平米，50隻/4周齡/平米。
③環境：養（yǎng）殖鵪鶉的周邊環境要安靜，如果（guǒ）受驚憂，會影響母鶉產蛋。
鵪鶉養殖戶成功案例：馮祖全放棄高薪養鵪鶉致富
四（sì）川省瀘州市江陽區通灘鎮國光村（cūn）返鄉青年馮祖全的鵪（ān）鶉養殖場，還未進入養殖場。便聽到（dào）鵪鶉“啾啾”的叫聲。養殖場內，正在清撿（jiǎn）鵪鶉蛋的馮祖全說：“鵪鶉養殖可說是最適合一般農戶的養殖業（yè），生長快，周期短，市場前景廣闊。看嘛，我去年9月投產，現（xiàn）在單賣（mài）蛋就（jiù）能實現純利近11萬元。加上銷售鵪鶉糞（fèn）便和控製飼料成本，我3萬多隻鵪鶉一年可以帶來（lái）20萬元收（shōu）益。”
聰明勤奮。放棄高薪（xīn）養鵪鶉
今年19歲的（de）馮祖全曾跟隨父母到廣（guǎng）東打工。由於吃苦好學（xué），他很快熟練掌握（wò）了噴工技能，月薪一度達到6000元（yuán）以上。這對一個外出務工（gōng）一年不到的小青年來說，已（yǐ）經十分令人羨慕了。
2010年8月，已經成為噴（pēn）工技（jì）術能手的馮祖全卻作出了一個決定：辭職（zhí）返鄉回瀘州養殖鵪鶉。原來，2010年5月的一天，他從央視《致富經》欄（lán）目上看到一個靠養殖鵪鶉走上（shàng）致富路的故（gù）事後。就深受啟發，而他的一個親戚就是瀘州養殖鵪（ān）鶉（chún）致富（fù）的第一人。
回到瀘州，他就進入到親戚（qī）的養殖場中幹活。
在鵪鶉（chún）幼（yòu）苗到下蛋這（zhè）20多天，為避免鵪鶉苗變（biàn）成僵（jiāng）鵪鶉，需要工人每間隔10分鍾（zhōng）將擠在一（yī）起（qǐ）的鵪鶉分開，一天24小時不間斷，且要持續（xù）20多天，這樣的勞動（dòng）強（qiáng）度很多人（rén）躲都（dōu）來不及，馮祖全卻找（zhǎo）到自己的親（qīn）戚，主動承擔12個（gè）小時的工作量（liàng）。“這（zhè）一分苗工作，不隻是負責趕開，我也從中（zhōng）掌握了鵪鶉從幼苗到下蛋期間的養殖和綜（zōng）合管理技能。”馮祖（zǔ）全說。
由於馮祖全肯學肯幹肯吃苦，他的親戚從用藥、消毒、打預防針等，都毫不保留地教給（gěi）了馮祖全，並表示以後他如果回家創業，還幫他銷售鵪鶉蛋。
2011年6月，馮祖全向（xiàng）親戚提出辭職回家，並在父母的支持下，投（tóu）資30餘萬元，建成了500餘平米的標（biāo）準（zhǔn）化養殖場地，購買了飼料粉碎機，自己加（jiā）工飼料，並於8月從（cóng）成都購回了首批3萬餘（yú）隻鵪鶉苗，開始了創業曆程。馮祖全也成為了江陽區第一個靠養殖鵪鶉致富的返鄉青年農民。
三種渠道增效益（yì）
“我（wǒ）的鵪鶉養殖所需的飼料都是（shì）自己（jǐ）買回原料加工，鵪鶉蛋也是自己開店批發銷售。我還把鵪鶉糞便長期供應給一（yī）蔬（shū）菜種植戶，鵪鶉（chún）養殖實際上給我帶來了（le）三（sān）份（fèn）收益。”在養殖場裏，馮祖全撿著鵪鶉蛋，不無喜悅地告訴記者。
去年9月，馮祖全的鵪鶉開始產蛋。3萬（wàn）餘隻鵪鶉平均每（měi）天（tiān）可產蛋達90千克。由於量大（dà），馮祖全不可能零售，隻能以出場價9元／千克賣給批發商。但在這個過程中，馮祖全發現，批發商再倒手賣給餐廳（tīng）、火鍋店（diàn）等，價格卻漲到了13-14元（yuán）／千克。
馮祖全看在眼裏，喜在心頭。去年10月，他在瀘州（zhōu）城裏盤（pán）下了一家門麵，開起了自（zì）己的鵪鶉店。他給記者算了一（yī）筆賬：門市月租金加上1個售貨員的工資，每月支出3500元。而他一月下來的（de）2700千克鵪鶉蛋（dàn）要比賣給批發商多收入（rù）5000多元。一年下來。他（tā）可以多盈利2萬多元。
養殖（zhí）鵪鶉，糞便處（chù）理是（shì）個問題。在未養殖之前，馮祖全就考慮到了這一點。
經過考（kǎo）察，他發現，與國光村毗連（lián）的魏壩村，這兩年成功躋身於（yú）瀘（lú）州市萬畝無公害蔬菜核心基地，需要大（dà）量農家有機肥料。馮祖（zǔ）全在養殖初期，就與魏壩蔬菜專業合作社達成了協議，鵪鶉（chún）糞便全部有（yǒu）償提供給他們，經過沼氣池發酵處理（lǐ）後種菜，每50千克能賣5元。現在，馮祖全（quán）的3萬多隻鵪鶉產的糞便每天都在1000千克左右，一月下（xià）來（lái），馮祖全賣鵪鶉糞便就可收入3000元。
為（wéi）降本增效，馮祖全自己購買（mǎi）了飼料粉碎機，買回鵪鶉所需的糧（liáng）食及微量元素自己加工。“自己（jǐ）加工的飼料，不但質量有了（le）保證，還降低了養殖成本（běn）。”馮祖全告訴記（jì）者，現在市場上40千克一包鵪（ān）鶉飼料，買回家至少要投（tóu）2.6元／千克，而自己（jǐ）就近買原料，每千克（kè）飼料的成本隻有1.96元，每千克少投0.64元。現在，他的3萬多隻鵪鶉一月所需精（jīng）飼（sì）料近2000千克，自己加工配料每月就可節省近1600元。一年下來，就節省近2萬元。
“隻要精打細（xì）算，一年3萬多隻鵪鶉賺20萬是綽綽有餘。”馮（féng）祖全自信地說。
養10000隻鵪鶉的資金（jīn）投入以及利（lì）潤是多少
我們按照養10000隻鵪鶉來（lái）為大家分析一下投入（rù）以及利潤分別是多少。
養（yǎng）10000隻鵪鶉資金投（tóu）入
1、引（yǐn）種 鵪鶉繁殖很快。飼養（yǎng）10000隻，隻需引種(1公（gōng）3母為1組)320組種鵪鶉共1280隻，7日齡種苗每隻2元，按成活率90%計算，實（shí）際需引種1152隻，共（gòng）2304元。
2、鐵絲（sī）籠 種鵪鶉籠10組，每組170元（yuán），共1700元（yuán）。商品鵪鶉籠50組，每組160元（yuán），共8000元（yuán）。合計9700元。
3、小型（xíng）立體育雛器 15個，約9000元。
4、小型電孵化器 5個，約7500元。
5、鵪鶉房舍（shě） 10間共125平方米，每平方米80元，共10000元。
6、水（shuǐ）電、防疫和消毒藥品共4000元。
7、飼料周轉（zhuǎn）金約12500元。
8、不可預測的開支 以（yǐ）上1～7項的總和55004元×15%=8250元。
合計：6.3254萬（wàn）元
養10000隻鵪鶉（chún）的利潤
1、40日齡左右開始產蛋，平均蛋重10克，料蛋比2.6:1，成鶉重量達150克左右，每年平（píng）均產蛋率達80%，每日產蛋8000枚，相當於平均每日產蛋160斤左右，按（àn）照市場價（jià）4.6元/斤來算，鵪鶉蛋可獲利736元/天。年利潤達到2.6864萬元。
2、鵪鶉本身（shēn）的價值可根據當地具體價格（gé）來計算，假設（shè）20元/隻，10000隻價值也達20萬元。
如此看來鵪（ān）鶉養殖是（shì）個不錯的（de）養殖項目，而且鵪鶉投資小、見利快、不容易生病降低（dī）風險，是廣大農村地區非常適合的養殖項（xiàng）目。
利潤與風險並存
養殖都會有一定的風（fēng）險的，鵪鶉養殖相對於其他物（wù）種來說風險相對比較小，但是養殖戶（hù）們還是需要學習好養殖技（jì）術，及時預測市場行情，預判風險，盡（jìn）量減少養殖（zhí）風險（xiǎn）。
