錦鯉養殖業在我國的興起是二十多年的事。目前,我國的錦鯉養殖業可說是已初具規模。養殖場不僅出現在觀賞(shǎng)魚養殖較發達的廣東、福建、北京、天津、上海、江 蘇等(děng)省市,而且湖北、四川乃至東北等地區也有發展。各養殖場的養殖麵積大小不等,小的隻有幾畝,多半是個(gè)體(tǐ)所經營,也有(yǒu)是小集體投資經營的,如廣州的芳村 地區、廣東的(de)珠江三角洲(zhōu)地區、天津地區(qū)及東北等地區的一些養殖場;麵積較大的達數十(shí)畝至百畝之間,這種養殖場在天津、東北、廣東珠江三角洲地區都有;還有 一些(xiē)數百畝甚(shèn)至逾千畝的,這些養殖場有的屬於國內(nèi)企業,有的(de)屬於中外(港澳台)合資企業。總的來說,錦鯉在國內已形成了一定生產能力,目前普通錦鯉的年生 產(chǎn)力可達數千萬尾;並已引起國(guó)際間同行(特別(bié)是日本同(tóng)行)的密切關注,在(zài)日本、台(tái)灣和香港的多家錦鯉(lǐ)專業雜誌(zhì)上都曾以大篇幅(fú)連續對我國的錦鯉業作報(bào)道,同 時,近幾年間日本、台灣、香港以(yǐ)及歐洲等地區陸續有同行前來我國考察和洽商。
錦鯉由於它美姿娛人且容易飼養,根據國外的發展和(hé)我國的實踐來看,國內的潛在市場應是不小的,特別是它的出口,更可為國家(jiā)創匯作出一定的貢獻。據了 解,美國對包括錦鯉在內的觀賞魚的年進口額達20億美元;香港的年出口額達2億港元;日本的年銷售額達(dá)1000多億日元。看來國際市場(chǎng)的需求量是不小的。 錦鯉(lǐ)養殖業的(de)發展(zhǎn),應該是大有可為的。
我國當前(qián)錦鯉養殖(zhí)業(yè)的發展,存(cún)在的主要問題是產出的錦(jǐn)鯉,多數品位極低,從而產值(zhí)不高,效益不明顯,而這將嚴重製約(yuē)著我國錦鯉業的發展。造成這種 原因是多方(fāng)麵的,其中很重要的一點是認識上的問題。不少人對市場不大了解,對(duì)市場的需求認識上(shàng)有偏差,認為品位低也無妨。殊不知生產出(chū)大量(liàng)低品(pǐn)位錦鯉,既(jì) 加大生產水麵負荷,也降低單(dān)位麵積產值,增大生產成本(běn),同時更談不上出(chū)口,即使出口,也是垃(lā)圾魚的價格,這樣一來勢必窒息(xī)其進一步發展(zhǎn)。為(wéi)了促(cù)進我國錦鯉 養殖業的發展(zhǎn),在加強認(rèn)識的基礎上,我們必須在魚(yú)種、養殖技術、人才培養等(děng)方麵狠下工夫,加以改進。
首先是魚種問題。我(wǒ)們知道,錦鯉的觀賞重點是它的花紋的變化和體色的色質。繁殖和飼養錦鯉不難,但如何(hé)培育出(chū)一條花紋分布漂亮、色質油潤鮮豔奪(duó)目的優 質(zhì)錦鯉,則是一個頗困難的事情。因為錦鯉(lǐ)是由雜交培育出來的,整個體係由於出現時間較短,品種的遺傳特征尚還不能說完全固定,同時由於種魚來源的的不同(tóng), 其種魚的血統有較大(dà)差異,從而培育出的後代就(jiù)有非常明顯的(de)差異。不(bú)但優劣的分離很明顯,且具優良(liáng)品質後代的出(chū)現率的多寡也非常懸殊。可是,市場上優質錦(jǐn)鯉(lǐ) 和普通錦鯉的售價卻相差很大,例(lì)如12至15公分體長(zhǎng)的(de)普通錦(jǐn)鯉,通常的售價是每尾(wěi)2-3元人民幣,在廣州市花地灣花鳥魚市場的批發價甚至到了6-10元(yuán) 一公斤,而天津的低價錦鯉則是14至50元(yuán)一(yī)公斤。但同(tóng)是12至(zhì)15公分體長的優(yōu)質錦鯉,目前在國內的售價每尾可達100元(yuán)至一千多元,出口則價更高,而 且如果錦鯉達不到A、B級,根本無法大量出口。可見在(zài)相同的水麵中,養殖優(yōu)質錦鯉和養殖普(pǔ)通(tōng)錦鯉的產值是完全(quán)不同的。為此,必須注意嚴格引進優質種魚,雖 然(rán)優質種魚的價格也高出普通錦(jǐn)鯉的(de)價格(gé)非常之多,從而令投入的資金較多(duō),但決不能因此而馬(mǎ)虎從事,須知它得出的效果是有很大的不同的。目前國內許多錦鯉養 殖場在引種時,沒有注意到所引(yǐn)入種魚的純度和血(xuè)統問(wèn)題。而一(yī)條純度高、血統(tǒng)好的種魚,其繁殖出的後代(dài)的優質率就高,相反如純度低,血統不好的種魚(yú),其繁殖(zhí) 出的後代的優質率就會低,甚(shèn)至根本沒有優質魚的出現(xiàn),這是目前國內錦鯉養(yǎng)殖所出現的普(pǔ)遍問(wèn)題(tí),如果不認真注意解決,那(nà)麽大量繁殖出來的錦鯉,就會僅是一(yī)些 在國外被淘汰的垃圾魚,而使(shǐ)中國產的錦鯉與世界錦鯉的發(fā)展距離越拉(lā)越遠,同時這也是一種資金、資源和勞動力的浪費。我們認為,內銷的錦鯉起碼也應在C級以 上,C級以下(xià)的不提倡養殖。
培育優質錦鯉,除了有高品質的種魚以外,如何對魚苗進行選別也是非常重要的一環。如前所述,由於錦鯉(lǐ)是一個雜交品係,有的遺傳特(tè)征尚未完全穩定,因此 必須在繁殖(zhí)出(chū)的眾多的魚苗中加以挑選,把那些花紋分布勻稱(chēng)、色質良好的魚苗(miáo)選(xuǎn)出來進行精養。這也是養殖優質錦鯉的一個關鍵。一般在較優質的錦鯉所產的(de)魚苗(miáo) 中,能達到C級以上(即達到國際(jì)上普通商品魚要求)者,隻有10%,而達到A、B級的隻有1-2%,也就是說有90%的魚(yú)苗是(shì)在(zài)8公分以前要淘汰掉的。如 果種魚的血統和純度不好,則此比例還會更大。C級普通商品(pǐn)魚12-15公分目前國內(nèi)批發價可達10元一尾,A級錦鯉每尾少則數百元(yuán),高的可達上數(shù)千元,幾 乎是(shì)一畝魚的產值(zhí)。目前國內(nèi)有相(xiàng)當多的(de)錦鯉養殖場尚沒(méi)有認(rèn)真地甚至完全沒有做這(zhè)項(xiàng)工作,把繁殖出(chū)來的錦鯉,好壞不分地(dì)統統養大(dà),作統貨論(lùn)百斤出售,這樣一 來導致生產水麵負荷的加大,增加(jiā)了生產成本,降低了單位麵積(jī)的產值(zhí),造(zào)成了浪費和得不到應有的效益。
目前錦鯉已在國內有了比較廣闊的市場。二十年前(qián),筆者拿著錦鯉到沿海城市介紹,被不少行家不認同,被說是“花鯉魚”,不值錢。在北京的第一屆中國花卉 博覽會上(shàng),整個展覽上隻賣出10尾小魚,而且還隻有一個買主。今天錦鯉養(yǎng)殖有了(le)很大的發(fā)展,僅(jǐn)廣東省的養殖麵積就發展為約17,100畝,年產值約1億 元。隨著沿海地區的開(kāi)發發(fā)展和內地市場的開發,錦鯉的養(yǎng)殖已有了飛躍的發展,已成為中國觀賞魚的一大門類。各地的花(huā)鳥魚市場(chǎng)都少不了(le)錦鯉(lǐ)的蹤影,各地(dì)都(dōu)有 了(le)一大批錦鯉愛好者和發燒友,形成了極大的消費群(qún)體,而且還在不斷地擴大。市場前景廣闊。
關於養(yǎng)殖技術方麵,各養殖場都逐漸積累了不少經驗,主要環繞水質、飼料(liào)、放養密度等問題(tí),摸索一(yī)套能使花紋(wén)保持(chí)、顏色油潤、生產快速的養殖技術。在這 方麵,有必要強調必須把國外的先(xiān)進的(de)錦鯉養殖(zhí)技術和我國水產養殖的高新技術(shù)結合起來,走工(gōng)廠化養殖的路子。國外養殖錦鯉曆史較長,特別在日本,其先進技術 是值得我們很好學習的,但又(yòu)應看到,我國是一個水產養殖的(de)大國,淡水(shuǐ)漁業的生(shēng)產已有數千年的曆史(shǐ),世界上(shàng)最早的養魚(yú)專著《養魚經(jīng)》就是在中國誕生(shēng)。特別是 解放後,淡水養殖業有長足發展,我國現代的一些魚類養殖技術,已居(jū)世界上的前列,我們必須好好(hǎo)加以吸收、運用。可將日本專家請進來,傳授日本方麵的先進技 術,同時(shí)把我國的(de)水產專家請來進(jìn)行指導,努力將日本的錦鯉養殖技術與我國現代的水產養殖高新技術結合,摸索出了一條具有(yǒu)自己特(tè)色的錦鯉養殖路子。
在進一步發展我國錦鯉養(yǎng)殖業中,人材(cái)培養問題顯得十分突出。上述許(xǔ)多問題(tí)的解決,人才問(wèn)題(tí)往往是(shì)其關鍵(jiàn)。我國不少養殖(zhí)場,技術(shù)力量還比較薄弱。在(zài)這方 麵除了有關企業、養殖場應注意吸收高質素人才外,對現有人員,如何培養(yǎng)提高(gāo)也是很重要。我們認為,定(dìng)期舉辦名種展示會以及進行品評比賽(sài),不(bú)失為有效辦法之 一(yī)。它能起到開闊視野,交流經驗,促進養殖技術的提高等作用。對一些知識薄(báo)弱、經驗不多的(de)從業人員,會是一(yī)種很好的學習(xí)機會。在廣東,近幾年來對此已開展 了很好的嚐試。由廣州金濤(tāo)企(qǐ)業有限公司(sī)主辦了兩屆錦(jǐn)鯉名種展示會和多屆錦鯉品評比(bǐ)賽,已及與中國水產學會(huì)觀賞魚分會廣東省水(shuǐ)族協會廣東省錦鯉同業會一起舉 辦的4屆(jiè)中國錦鯉大賽。每屆展示會參觀人數(shù)都超過十五萬人次,不僅同行間可(kě)學習、交流,而且對培育市(shì)場、增(zēng)加市民對錦(jǐn)鯉的認識也起到積極(jí)的(de)作用。而品評比 賽每屆參賽魚有3-4百尾,會上還聘請日本、香港(gǎng)和國內的有關專家擔任評委。同時,還請他們作錦鯉養殖方(fāng)麵的學術講座,與會者甚眾,反映強烈(liè)。
2014養錦鯉(lǐ)賺錢嗎?錦鯉在中國的發(fā)展僅僅是(shì)開始,成績是喜人的,存在(zài)各(gè)種各樣的問題也是不可(kě)避免的。中(zhōng)國(guó)土地遼闊(kuò),淡水養殖的曆史長,養殖經(jīng)驗豐富,在中國養好錦鯉應不 是個問題,隻要(yào)我們能正視這些(xiē)問題,努力解決,中國錦鯉也(yě)一定能象中國金魚一樣,在國際市場上取得一定的位置,以及可滿足人民對錦鯉日漸增長(zhǎng)的需(xū)求,同時 為我們創造更好的經濟效益。