牛蛙是一種(zhǒng)大型食用蛙,其肉(ròu)質細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有一(yī)定的藥用價值。牛(niú)蛙,俗名美國水蛙,個體碩大,生長快,產量高,原產於北美洲(zhōu)和墨西(xī)哥等地,目前己(jǐ)遍及世界(jiè)各大(dà)洲(zhōu),是各地食(shí)用蛙中的主要養殖種類。
青蛙成體基本無尾,卵(luǎn)一般產於水中,孵化成蝌蚪,用腮呼吸(xī),經過變態,成體主要用肺呼吸,但多數皮膚也有部分呼吸功能。北方俗稱青蛙為大青乖子,原名田雞、青雞、坐魚、哈(hā)魚、學名(míng)黑斑蛙,是(shì)國家保護的野生動物,從(cóng)兒童到老人,人人皆知。其種群在中(zhōng)國的平原、丘陵、山地均有廣泛的分(fèn)布,但個體的品質以北方(fāng)地產的青蛙最為優良,其輸卵管幹製品——地雞油,“也(yě)可作為哈士蟆油使用(yòng)”。
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牛蛙
青蛙