廣（guǎng）西三黃雞——（又叫信都雞、糯垌雞、大安雞、麻（má）垌（dòng）雞、江口雞）等多個品係的總稱（chēng），是我國著名的地（dì）方雞種 。主要產於廣西（xī）壯族自治區，廣西三黃雞屬肉用型品種。因其母雞黃（huáng）羽、黃喙、黃腳而得名。廣西三黃雞以其肉質香鮮、風味佳而聞名全國（guó），其配套係新品種市場推廣應用成（chéng）效顯著。由於國內生產與消費市場對優質雞的實際需求，飼養量居全國純土雞第一（yī），年產銷量（liàng）超過3.5億隻。
產地及分布
廣西三黃雞主產於沿潯江的（de）廣西壯族自治區的桂平、平南、藤縣和蒼梧，以（yǐ）及信都（dōu）、岑溪、容縣等地。中心產區為桂平的麻垌與江口（kǒu）、平南的大安、岑溪的糯（nuò）桐（tóng）(原屬藤（téng）縣（xiàn）)以及賀縣的（de）信都，分布於廣西桂東南部的桂平、平南、藤縣、蒼梧、賀縣、嶺溪、容縣等地。
外貌特征
體型較小，似長方體。喙黃色，喙前端肉色漸向基部呈栗色。單冠，公雞的冠大，母雞的冠小。耳葉紅色。虹彩橘黃色。皮膚黃色和白色。公雞羽色絳紅，頸羽顏色比體羽較淺，翼羽（yǔ）常帶黑（hēi）邊，主（zhǔ）尾羽與瑤羽也常呈（chéng）黑色。母雞均黃羽，但主翼羽和副翼羽常帶黑邊和黑斑（bān），尾（wěi）羽也（yě）多黑色，第一（yī）排覆主翼羽帶稠密的黑斑或呈黑色，有的母雞頸羽呈黑色斑點（diǎn），或黃色鑲黑邊（biān）。脛黃色（sè），少（shǎo）數（shù）脛（jìng）肉色。
品種性能
生長速度與產肉性能
平均體重（chóng）：30日齡公雞200克，母雞195克;60日齡公雞445克，母雞425克;90日齡公雞725克，母雞703克;120日齡公雞（jī）100g克，母雞989克;成年公雞2050克，母雞1600克（kè）。143日齡公雞平均半淨膛屠宰率84.31%，母雞85.50%;143日齡公雞平均（jun1）全淨膛（táng）屠宰率75.77%，母雞76.89%。
產蛋性能與繁殖性能
母雞（jī）平（píng）均開產日齡165天，早者135天。平均年產蛋77枚，平均蛋重41克（kè）。平均蛋形指數1.32。蛋殼淺褐色。公雞性成熟期90-120天。公母雞配種比例1：(10-12)。平均種蛋（dàn）受精率86%，平均受精蛋孵化率（lǜ）71%。公母雞利用年限1-2年。
價值
岑溪三黃雞（jī）是廣西供港澳地區的曆史名雞，是廣西目前唯一 經過嚴格係統（tǒng）的選育沒有引進任何外來血緣的（de）優質地方土雞。黃毛、黃喙、黃腳是其主要特征，體型小巧、外貌華麗、肉嫩骨細（xì）、愛啄好動。“雞（jī）場+戶+ 客戶（hù）”的經營管理模（mó）式，商品肉雞全（quán）部（bù）發放給養戶在山（shān）坡（pō）果園（yuán）中放牧飼養，整個雞群的生長都處在大（dà）自然狀 態之下，型、色、香（xiāng）、味俱（jù）一流。2003年被評為“廣西優 質產 品”。2004年國家農業部中（zhōng）國優（yōu）質農產（chǎn）品開發服務協會授予岑溪市“中國古典三黃（huáng）雞之鄉”稱號。
