1、養殖地點的選擇
鱖魚為典型（xíng）的凶猛肉食性魚（yú）類，生活環境要求水質清（qīng）新、溶氧豐富。鱖在沒有馴化的情況下，隻吃活的餌料魚。這些（xiē）條件要求（qiú）養殖鱖，選擇的池塘條件要注排水方便，水深1.5～2.5m，池底淤泥小於10㎝，有增氧設施（shī），池（chí）塘麵積不宜過大，1000～3000㎡較為合適。為了保證隨時有活的餌料魚（yú）供應，養殖池塘最好位於（yú）天然（rán）野雜魚豐富的區域，如靠近河（hé）道、水庫、湖泊等。如自己培育餌料魚喂養鱖，采（cǎi）用餌（ěr）料魚池塘與鱖養殖池（chí）塘麵積比為4：1的比（bǐ）例確定養（yǎng）殖規模。當然，交通是否便利也是選擇養殖地（dì）點中一個不容忽視的問題，因為鱖（guì）養殖過程中（zhōng）餌料魚的運輸量（liàng）比較大。
2、苗種的種質
通過養殖鱖魚獲得的經驗，鱖（guì）魚的苗種質量參差不齊。現在，由（yóu）於漁（yú）業行政部門對苗（miáo）種管（guǎn）理的滯後和鱖繁殖所用（yòng）親魚的退化，總體鱖的苗種質量有下降的趨勢。當從外地選購鱖魚苗種時，要考察（chá）鱖魚繁育場的規模和技術水平，盡量從自繁自育，所用親（qīn）魚為天（tiān）然水域（yù）捕撈的育種單位購苗（miáo）種。做到購入的苗種種質純正、抗病能力強、生長速度快。
3、成魚養殖模式
北方養殖地區一般5～6月份投放4～5cm的鱖魚種養（yǎng）殖成魚。每666㎡水（shuǐ）麵放養1000尾左右，當年大部分的鱖達不到商品魚規格，11月份時規格為350g左右。要達（dá）到500g以上的商品魚規格，需要繼續（xù）養殖到來年6、7月份（fèn）。但是，鱖商品（pǐn）魚，特別是活鱖，在一年中的價（jià）格變（biàn）化較大，呈現兩頭低、中間高的走勢。在7、8月份賣鱖，一般都是全年（nián）最高價（jià）格。因此，采用跨年度養殖鱖成魚模式，盡管養殖（zhí）時間較長（zhǎng），但效益也是可以的。
4、養殖過程中（zhōng）的管（guǎn）理
4.1 餌料魚的投喂
若采用鱖魚（yú）自然捕食餌料魚生長的方式，鱖魚種放入池（chí）塘後，應立即投喂活餌料魚，餌料魚規格（gé）(體重)為鱖的1/10以下。餌料魚盡量采用在天然水域捕撈的低值野雜魚（yú），當野雜魚數量不足時，再采用人工培育的家魚種（zhǒng）。在養殖過程中，應隨時注意餌料魚的多少，池塘中要一直存有（yǒu）鱖重量1～2倍的餌料魚。投喂餌（ěr）料（liào）魚前要用3～4﹪食鹽水藥浴消毒，並剔除病、死魚。為了保持餌料魚的（de）體質，每天投喂一（yī）定量的粉狀飼料（liào）。
4.2 池塘水質調節
鱖魚為肉食、底棲（qī）性魚類，對水質要求嚴格，同時（shí），由於鱖食（shí）量較大，排泄物較多，養殖過程中易造成池塘水質的敗壞。因此，調節好水質是養殖好鱖的關鍵環節。調節池塘水質主要采用（yòng）以下方法：①加注新水。每15d左右（yòu）加水一次（cì），每次加水水深20～30cm;水（shuǐ）質惡化時還應及時更換新（xīn）水，每次的換水（shuǐ）量不超過原水位的1/3。②潑灑（sǎ）生右灰。生（shēng）石灰調節水質十分有效，經常使用可保持水質具有適宜的堿度和硬度。每隔20d施（shī）用1次生（shēng）石灰，每666㎡水麵用量15～20kg，兌水成乳全池潑灑。③增氧機增（zēng）氧。2000～3000㎡魚池水麵要配備3KW攪水式（shì）增氧機（jī）1台。增（zēng）氧機的使用遵循“三開、三不開”的原（yuán）則，保（bǎo）證池塘中溶氧豐富。④使用微生態製劑（jì）。像光合細（xì）菌、芽孢杆菌及EM原液等，使用時（shí）需保（bǎo）證次數和（hé）用量。
4.3 魚病防治
鱖（guì）魚為底棲（qī）性魚（yú）類（lèi），有病時不易被及時發覺。所以在平時的養殖過程中要仔細觀察，及（jí）早（zǎo）發現養殖的鱖是否得病，以便（biàn）及早采取治（zhì）療措施。鱖在正常情況下，不（bú）易得病，但在人工高密度養殖（zhí）狀態（tài）下（xià），若發生一些常規的（de）魚病，治療起來難度也（yě）相當大。因此，經（jīng）常采取疾病的預防措施極為重要。鱖在魚種階（jiē）段（duàn）易得車輪蟲病、指環蟲（chóng）病，可用0.7ppm硫酸銅、硫酸亞（yà）鐵(5：2)合劑或常規的殺蟲藥物全池潑灑（sǎ）治療。鱖養殖過程中危害最大的（de）疾病是傳染性脾腎壞死病，對此病應采取預防措施，不放養帶該（gāi）病菌的魚種，養殖期間注意保持水質清新。另外，鱖對藥物比較敏感，最好（hǎo）用碘製劑作為消（xiāo）毒殺菌藥物，治療寄生蟲病時也應用刺激（jī）性小的殺蟲劑。
